4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi pokrmů z mletého masa a rajčat doma. Tajemství a tipy kuchařů. Video recepty.
Mleté maso s rajčaty je úžasná kombinace produktů, které lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Vařené mleté maso s rajčaty doplní vařenou rýži a těstoviny, hodí se k bramborové kaši a cereáliím. Používá se na kastroly, lasagne, koláče, pizzu, zelné rohlíky atd. Toto duo produktů dodává pokrmům šťavnatost a přidané koření a koření vytvoří univerzální doplněk, který poslouží jako slaná omáčka.
Tajemství a tipy od zkušených kuchařů
- Mleté maso s rajčaty je doplněno řadou produktů: sýr, bylinky, zakysaná smetana, houby, zelenina atd.
- Mleté maso lze koupit hotové v obchodě, než abyste ušetřili čas a energii, ale je lepší si ho vyrobit sami. Domácí mleté maso je chutnější a lepší.
- Nejchutnější pokrmy s mletým masem z různých druhů masa: vepřové, hovězí, telecí, jehněčí, králičí, krůtí, kuřecí. Vzájemně se doplňují šťavnatostí a chutí.
- Maso nejlépe pomeleme v mlýnku na maso nebo v mixéru. Pro jemnější mleté maso dvakrát mleté maso.
- Mleté maso bude nadýchané a měkčí, pokud bude obohaceno vzduchem. Chcete -li to provést, dobře ho promíchejte a důkladně promněte prsty.
- Mleté maso s rajčaty se peče v troubě, vaří se na sporáku na pánvi, v pomalém hrnci, ve vzduchové fritéze, ve dvojitém kotli.
- Pokud se chystáte rajčata protlačit, oloupejte je. při tepelném zpracování se oddělí od ovoce a stočí se. V hotové misce to bude vypadat nechutně.
- Chcete -li rajčatům odstranit kůži, pomocí nože proveďte na kůži mělký křížový řez, aby nedošlo k proříznutí dužiny. Rajčata dejte do kastrůlku, zalijte vroucí vodou, aby zcela zakryly plody a nechte 20 sekund. Když se rohy slupek začnou kroutit, slijte vodu a rajčata ponořte do studené vody. Poté stáhněte kůži za rohy. Pokud se pokožka neodstraňuje dobře, postup opakujte.
Kastrol s mletým masem a rajčaty
Lahodné a uspokojivé jídlo pro každý den - kastrol s mletým masem a rajčaty je ideální pro rodinný oběd a večeři. Takové horké jídlo uspokojí i ten nejtěžší hlad a zpestří denní menu.
- Kalorický obsah na 100 g - 117 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Mleté maso - 300 g
- Provensálské bylinky podle chuti
- Sůl podle chuti
- Voda - 50 ml
- Brambory - 6 ks.
- Česnek - 5 stroužků
- Tvrdý sýr - 100 g
- Rajčata - 5 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zakysaná smetana - 4 lžíce
Vaření kastrolu z mletého masa a rajčat:
- Mleté maso osolte, opepřete, přidejte česnek prolisovaný lisem a promíchejte.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu (2 lžíce) a vše promícháme.
- Brambory vložte do rovnoměrné vrstvy do zapékací mísy a navrch položte mleté maso.
- Rajčata nakrájíme na plátky, navrch rozetřeme mleté maso, osolíme, opepříme a posypeme provensálskými bylinkami.
- Zbylou zakysanou smetanu zřeďte převařenou vodou a rovnoměrně rozdělte na rajčata.
- Misku odešlete na 45 minut do předehřáté trouby na 200 ° C.
- Poté posypte mleté maso a rajský kastrol strouhaným sýrem a pokračujte v pečení v troubě 10 minut.
- Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami.
Cuketa s mletým masem a rajčaty
Snadná, chutná a lehká cuketová svačinka s mletým masem a rajčaty. Světlý, růžový a šťavnatý kastrol ideální na večeři pro celou rodinu.
Složení:
- Cuketa - 5 ks.
- Mleté maso - 400 g
- Cibule - 3 ks.
- Rajčata - 8 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Tvrdý sýr - 100 g
- Vejce - 4 ks.
- Zakysaná smetana - 150 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření cukety s mletým masem a rajčaty:
- Cibuli oloupeme, čtvrtinu nakrájíme na kolečka a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji.
- Do pánve přidejte mleté maso, osolte, opepřete a přidejte rajčatovou pastu.
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a vymačkáme šťávu.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka.
- Vejce spojíme se zakysanou smetanou, osolíme a prošleháme.
- Zapékací mísu vymažte máslem a přidejte polovinu cuketových hoblin.
- Navrch dáme mleté maso, opět vrstvu cukety a rajčata.
- Vše zalijte oslazenou vaječnou směsí a posypte strouhaným sýrem.
- Cuketovou kastrol pečeme s mletým masem a rajčaty v předehřáté troubě na 180 stupňů 30-35 minut.
Lilek s mletým masem a rajčaty
Vydatný pokrm z lilku s rajčaty, mletým masem a sýrem. Pamlsek se snadno vaří v troubě na plechu, ale ukazuje se, že je docela uspokojující. Počet nabízených produktů je vypočítán pro dvě osoby.
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Rajčata - 3 ks.
- Mleté kuře - 300 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Petržel - malá parta
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření lilku s mletým masem a rajčaty:
- Lilek omyjeme a podélně rozkrojíme na polovinu. Z každé poloviny vystřihněte střed, aby vznikla „loďka“a trochu je přidejte.
- Zeleninu omyjeme, nakrájíme a smícháme s mletým masem. Dochutíme solí a pepřem a vzniklou hmotou naplníme poloviny lilku.
- Rajčata nakrájíme na kolečka a dáme na náplň.
- Svačinu pošlete do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut. Poté lilky posypeme mletým masem a rajčaty strouhaným sýrem a vrátíme na 15 minut do předehřáté trouby.
Těstoviny s mletým masem a rajčaty
Rajčata s mletým masem lze vařit nejen v troubě, ale také připravit lahodnou a šťavnatou omáčku na těstoviny. Těstoviny s mletým masem a rajčaty jsou skvělou volbou pro rodinnou večeři. Pokrm se připravuje jednoduše a velmi rychle z dostupných produktů.
Složení:
- Špagety - 400 g
- Mleté maso - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Bulharský pepř - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Česnek - 5 stroužků
- Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce
- Koření podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření mletého masa a rajčatových těstovin:
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Oloupejte papriku ze semenníku a nakrájejte na tenké proužky. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Mleté maso vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatova a míchejte, aby nebyly hrudky.
- K mletému masu přidejte cibuli a mrkev a smažte na prudkém ohni 10 minut.
- Snižte teplotu a přidejte veškerou ostatní zeleninu spolu s mletým česnekem.
- Přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř, koření a duste 15 minut pod uzavřeným víkem.
- Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě. Doba vaření je uvedena na obalu výrobce. Hotové špagety scedíme, dáme na talíř a přidáme guláš z mletého masa s rajčaty.
Video recepty:
Bramborový kastrol s mletým masem a rajčaty
