Tvaroh Velikonoce je tradiční pokrm na stole v den oslav Světlé neděle Kristovy. Tuto pochoutku milují děti i dospělí a není těžké ji připravit. Sdílím osvědčený recept.
Obsah receptu:
- Dobré tipy na výrobu tvarohu na Velikonoce
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Co je tvaroh Velikonoce? Nejde o nic jiného než tvarohovou hmotu s plnivy. Hmotu lze připravit syrovou nebo pudinkovou. Ale jedním slovem, v každém případě je velikonoční tvaroh lahodnou pochoutkou.
Dobré tipy na výrobu tvarohu na Velikonoce
- Na Velikonoce si vezměte hustou a tučnou zakysanou smetanu.
- Pokud je zakysaná smetana tekutá, odstraňte z ní přebytečnou vlhkost. Chcete -li to provést, vložte jej do plátěného sáčku a jemně jej vyždímejte a poté umístěte pod lis.
- Aby bylo možné Velikonoce snadno vyjmout z pasoboxu, musí být forma před plněním vyložena vlhkou gázou.
- Tvaroh je třeba protřít sítem, nechat projít mlýnkem na maso nebo rozšlehat mixérem.
- Z pečeného mléka si můžete vyrobit tvaroh sami. Technologie vaření zůstává stejná jako u běžného tvarohu. Upečené mléko lze koupit nebo péct čerstvé v troubě několik hodin. Zároveň mějte na paměti, že čím déle se mléko zahřívá, tím intenzivnější bude jeho barva. Výrobek vyrobený z takového tvarohu bude mít krásnou, příjemnou, jemnou chuť a růžovou barvu.
- Velikonoce jsou drženy pod útlakem a v chladu po dobu nejméně 12 hodin.
- Na Velikonoce se dávají všechny druhy příchutí: rozinky, kandované ovoce, sušené ovoce, ořechy, koření, mák atd.
- Tvaroh by neměl být kyselý, čerstvý. Pokud je příliš vodnatý, pak se udržuje pod tlakem, aby se odstranilo přebytečné sérum.
- Ozdobte Velikonoce kandovaným ovocem, rozinkami, vícebarevnou marmeládou, cukrovinkami, krémem. Z kandovaného ovoce jsou vyříznuty tenké dlouhé proužky a vyložena písmena XB.
- Kalorický obsah na 100 g - 437 kcal kcal.
- Porce - 1 Velikonoce
- Doba vaření - 30 minut vaření, plus 24 hodin držení pod tlakem
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Máslo - 100 g
- Vejce - 2 ks.
- Ovocné želé - na ozdobu
- Cukr - 100 g
- Sušené meruňky - 100 g
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 200 ml
Vaření pudink tvaroh čokoláda Velikonoce se sušenými meruňkami:
1. Tvaroh dejte do sítka a rozdrťte ho. Tento postup je vhodné dvakrát opakovat. Pak bude hmota homogennější.
2. Do strouhaného tvarohu vlijeme zakysanou smetanu.
3. Dále rozšlehejte dvě syrová vejce.
4. Směs dobře promíchejte. K tomu můžete použít mixér. Poté přidáme cukr s kakaovým práškem a na plátky vložíme změklé máslo. Pokud je kakao sladké, snižte množství cukru, aby nebylo sladce sladké.
5. Vymíchejte tvarohovou hmotu do hladka a hladce.
6. Vložte hmotu do vodní lázně a zahřívejte, dokud se neobjeví první bubliny. Současně dbejte na to, aby se jídlo nerozvařilo, jakmile se objeví bublinky, pánev ihned stáhněte z ohně, jinak se mohou stočit. Při přípravě vodní lázně dbejte na to, aby nádoba s jídlem nepřišla do styku s vroucí vodou.
7. Do této doby připravte sušené meruňky. Zalijte vroucí vodou, aby změkla a nechte 10 minut. Poté vyjměte a osušte papírovým ručníkem. Bobule nakrájejte na malé kousky a přidejte k uvařené tvarohové hmotě. Dobře promíchejte.
8. Zakryjte misku vlhkou gázou a naplňte ji tvarohovou hmotou. Pokud není nikdo speciálně navržený pro Velikonoce, můžete použít jako síto síto nebo struhadlo.
devět. Zastrčte konce gázy a položte na ni závaží. Velikonoce dejte na 24 hodin do chladničky. Umístěte nádobu na nádobu tak, aby do ní proudilo přebytečné sérum.
10. Hotové Velikonoce opatrně vyjměte z Pasoboxu. Udělejte to velmi opatrně, aby nedošlo k jeho poškození. Ozdobte jej symboly dovolené jakýmkoli sladkým výrobkem. V mém případě jsem marmeládu nakrájel na tenké proužky a rozložil je ve formě „krucifixu“. Podávejte vychlazené Velikonoce a skladujte v lednici.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit velikonoční čokoládový tvaroh.
