Jednoduchý, chutný a něžný játrový pokrm pro ty, kteří milují játrový koláč, ale neradi si pohrávají s komplikovanými recepty, pečivem, vyjímají koláče z plechu a namažou majonézou. Podrobný recept s fotografií játrového pudinku v troubě pro vás.
Lahodná játra sama o sobě: dušená s cibulí a podávaná s přílohou. Zajímavějším a lahodnějším pokrmem je však játrový pudink v troubě. Doma se jídlo ukazuje jako nejjemnější! Jedná se o chutné, delikátní a snadno připravitelné jídlo, jehož chuť je podobná oblíbené jaterní paštice. Ačkoli ve skutečnosti jsou tyto občerstvení jiné. Paštika je hutnější a má intenzivnější chuť a pudink má jemnou strukturu. Svačina se navíc připravuje v troubě, proto obsahuje minimum tuku, přičemž je celkem výživná. Puding je proto dietní jídlo, které lze podávat dětem. Takovou dobrotu neodmítnou ani ne milovníci jaterních pokrmů! Pudink nenechá nikoho lhostejným! Navíc se takové jídlo nestydí představit hostům na slavnostním stole.
V tomto receptu vám ukážu krok za krokem recept s fotografií, na kterém se naučíte, jak udělat snadné a jednoduché játrové suflé. Lze použít jakoukoli odrůdu jater. Například nejjemnější jídlo vyjde s kuřecími nebo krůtími játry. Jakýkoli typ jater je velmi užitečný a obsahuje velké množství vitamínů, zejména železa. Játrový pudink můžeme podávat teplý i studený. Ale mějte na paměti, že po troubě se může rozpadnout. Z tohoto důvodu ho nejprve trochu vychladněte a poté jej vyjměte z formy tak opatrně, jak je to možné.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Játra - 300 g (jakákoli odrůda)
- Máslo - 10 g
- Vejce - 1 ks.
- Jakékoli koření a koření podle chuti
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření játrového pudinku v troubě, recept s fotografií:
1. Játra omyjte a osušte papírovou utěrkou. Fólii rozřízněte žilkami, nakrájejte na kousky a vložte do kuchyňského robotu, do kterého umístěte nástavec „nůž na řezačku“.
2. Přidejte vejce, sůl, černý pepř a jakékoli koření. Dal jsem mletý muškátový oříšek. Dodává pikantní chuť.
3. Všechna jídla pomelte na hladkou, jednotnou konzistenci. Pokud nemáte kuchyňský robot, zkroťte játra skrz mlýnek na maso. Je žádoucí 2krát, aby byla hmota hladká.
4. Přidejte mletý česnek do jaterní směsi a dobře promíchejte.
5. Vezměte si keramické nebo skleněné servírovací plechovky. Vložte do nich hrudku másla a odešlete do mikrovlnné trouby.
6. Máslo rozpustíme, ale přivedeme k varu. Jen se musí roztavit. Pokud není mikrovlnná trouba, rozpusťte máslo v parní lázni a nalijte do nádob.
7. Rozdělte játrovou hmotu do forem a pošlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut. Hotový játrový pudink podávejte v troubě ke stolu buď ve formičkách, ve kterých se pekl, nebo ho vyjměte a dejte na talíř.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat játrové suflé.
