Podrobný recept na výrobu kastrolu z tvarohu s vařeným kondenzovaným mlékem a krupicí v troubě. Ingredience, popis, fotografie a video recepty krok za krokem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava tvarohu
- Video recepty
Kastrolky s tvarohem jsou nám známé už od školky. Tento jednoduchý dezert může být chuťově zcela odlišný díky přísadám: ovoce, bobule, ořechy, kousky zeleniny, s nimiž se připravuje, a také díky způsobu přípravy. Recept, na který jsem narazil v kuchařce mé matky, na mě na první pohled opravdu nezapůsobil: zdálo se, že to není nic zvláštního, ale když jsem to zkusil, můj názor se dramaticky změnil. Navzdory skutečnosti, že základem kastrolu je kondenzované mléko, jeho chuť nebyla sladká. A vzhledem k tomu, že se dezert peče zcela bez mouky - je v něm trochu krupice a kukuřičného škrobu - ukazuje se, že je neuvěřitelně něžný a vzdušný, doslova taje v ústech. Jedním slovem, vřele doporučuji udělat kastrol z tvarohu s vařeným kondenzovaným mlékem podle tohoto receptu. Zajímalo by mě, jestli sdílíte můj názor?
- Obsah kalorií na 100 g - 214 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Tvaroh - 300 g
- Vařené kondenzované mléko - 150 g
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce l.
- Krupice - 1 polévková lžíce l.
- Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
- Kuřecí vejce - 2 ks.
Krok za krokem příprava tvarohové kastrolky s vařeným kondenzovaným mlékem
1. Abychom připravili kastrol, nejprve spojíme tvaroh s kondenzovaným mlékem. Přerušujeme v homogenní hmotě ponorným mixérem. Zkontrolujeme, zda tam nejsou ani malé hrudky. Je lepší vzít tvaroh na kastrol tlustší: bude obtížnější přeměnit dryish na homogenní hmotu.
2. Do tvarohové hmoty přidejte krupici a škrob. Oddělte žloutky od bílkovin a přidejte je do těsta. Pokud jsou vajíčka malá, použijte 3 žloutky.
3. Z bílků ušlehejte stabilní pěnu. Po vychladnutí se budou šlehat snáze.
4. Do tvarohového těsta pomalu zavádějte bílkoviny. Jemně promíchejte odspodu nahoru.
5. Formu potřeme zeleninou nebo máslem a vylijeme tvarohové těsto. Formu můžete mírně protřepat nebo ji lehce naklepat na stůl, aby se těsto rozetřelo a povrch se vyrovnal.
6. Tvarohovou kastrol pečeme s vařeným kondenzovaným mlékem v troubě při teplotě nepřesahující 180 stupňů po dobu 30-40 minut. V hotovém dezertu může vršek mírně popraskat. Na tom není nic špatného: ostatně kastrol jsme pekli zcela bez mouky s minimálním množstvím krupice a škrobu, takže jeho struktura je velmi jemná a prodyšná.
7. Při podávání, dokud je kastrol ještě teplý, namažte povrch dezertu zakysanou smetanou nebo jakýmkoli ovocným jogurtem.
8. Lahodný tvarohový kastrol s vařeným kondenzovaným mlékem je připraven. Podávejte s šálkem voňavého čaje a jeho karamelovou chutí a jeho jemná chuť vás určitě potěší!
Podívejte se také na video recepty:
1) Jak vařit tvarohovou kastrol s kondenzovaným mlékem
2) Tvarohová kastrolka s kondenzovaným mlékem
