Od uvedení tekutých doplňků výživy na trh vyvstalo mnoho otázek o vhodnosti jejich používání. V tomto článku vám řekneme, jaké jsou. Z pochopitelných důvodů zkušené sportovce opravdu nezajímá vhodnost používání tekutých doplňků výživy. Vše již zkontrolovali na vlastní zkušenosti a dokázali vypočítat. Ale pro začínající sportovce je zajímavé vědět, jak se liší různé formy doplňků výživy a který je stále lepší.
Přínos aminokyselin pro tělo
Za prvé, dnes jsou k dispozici čtyři formy doplňků výživy: tablety, prášky, kapsle a kapalina.
Je důležité okamžitě se naučit, že po zředění vodou, přísadou jakékoli formy, která je odlišitelná od kapaliny, nebude schopna mít formu kapaliny. Pokud se práškový protein zředí vodou, jednoduše se v něm rozpustí, ale nestane se tekutou formou. To není možné z toho důvodu, že kapalná forma produktu má speciální vlastnosti, o kterých bude nyní řeč.
Před zahájením rozhovoru o potřebě přítomnosti aminokyselin v těle stojí za to říci, jaké produkty jsou nyní k dispozici a které je obsahují:
- Tekuté roztoky aminokyselin;
- Nespecializovaná kapalná energetika;
- Komplexy minerálů a vitamínů.
Nyní si promluvme o tom, proč člověk potřebuje sloučeniny aminokyselin. Tyto látky se podílejí na syntéze proteinových sloučenin, které jsou tak nezbytné pro růst hmoty svalové tkáně. Aminokyseliny proto musí být přítomny ve všech porcích jídla. V opačném případě budou bílkoviny tělem absorbovány mnohem hůře.
Nyní spousta lidí používá různé dietní programy, káže absolutní vegetariánství a další nesmysly. Neuvědomují si, že připravují tělo o velké množství základních živin. Existuje však východisko z této situace. Aby se tělu poskytly sloučeniny aminokyselin v požadovaném poměru, používají se výživové doplňky.
Odrůdy sloučenin aminokyselin
Člověk potřebuje methionin, threonin, lysin a další sloučeniny aminokyselin. Ještě lepší je ale to, když všechny vstoupí do těla současně ve formě komplexu aminokyselin. Testy ukázaly, že je účinnější konzumovat bílkoviny vyvážené sloučeninami aminokyselin.
Pro lepší pochopení tématu dnešního článku stojí za to hovořit podrobněji o nejdůležitějších principech syntézy proteinových sloučenin. Hlavními složkami tohoto procesu jsou sloučeniny volných aminokyselin transportované do lidského těla z následujících zdrojů:
- Exogenní sloučeniny aminokyselin pocházející z gastrointestinálního traktu;
- Sloučeniny endrogenních aminokyselin, které jsou produkty rozkladu proteinových sloučenin;
- Sloučeniny aminokyselin, které jsou výsledkem metabolismu mezi sacharidy a mastnými kyselinami.
U člověka, jehož tělesná hmotnost je asi 70 kilogramů, jsou 12 kg bílkoviny. Z toho tělo denně spotřebuje asi 300 gramů. Více než 50% celkové hmotnosti všech proteinových sloučenin v těle připadá na svalovou tkáň a asi 20% na jaterní bílkoviny.
Jak je z těchto čísel zřejmé, většina proteinů je syntetizována ve svalových tkáních a na druhém místě jsou játra. V játrech se denně syntetizuje v průměru asi 50 gramů proteinových sloučenin. V důsledku toho může nedostatek aminokyselin v těle negativně ovlivnit výkonnost tohoto orgánu.
Moderní proteinové směsi vyráběné farmaceutickým průmyslem jsou nepochybně vyvážené, pokud jde o aminokyseliny, které obsahují. Ale často jsou chvíle, kdy potřebujete okamžitě transportovat aminokyseliny, protože na degradaci proteinů prostě není dost času.
Koncept glukoneogeneze
Je dobře známo, že koncentrace sloučenin aminokyselin kolísá v souladu s denním rytmem. Nejvyšší hladiny v krvi budou v poledne a nejnižší ihned po spánku. Ale s jakoukoli fyzickou aktivitou se tento indikátor snižuje, což je spojeno s opotřebením bílkovin svalových tkání a procesem tvorby glukózy z proteinových sloučenin. Tento proces se nazývá glukoneogeneze. Stojí za to o tom vyprávět trochu podrobněji.
Játra mají schopnost udržovat hladinu cukru díky uloženým zásobám glukózy. K tomu dochází asi 6 nebo 8 hodin po jídle. Během tohoto období se svalová tkáň stává hlavním zdrojem glukózy pro tělo.
K tomu musí rozbít vlastní proteiny pro následnou syntézu glukózy. Před získáním glukózy se však proteinové sloučeniny rozkládají na aminokyseliny, které vstupují do jater, kde probíhá proces syntézy. Je třeba poznamenat, že syntetizovaná přírodní glukóza je velmi důležitá pro celý organismus.
Během tohoto období svalové tkáně spotřebovávají velké množství proteinových sloučenin, ale podle vědců jeho množství nesmí překročit 1% hmotnosti celého lidského těla.
Pro sportovce, jejichž výsledky jsou přímo závislé na schopnosti udržovat optimální svalovou hmotu a zároveň vystavovat tělo vážné fyzické aktivitě, musí vynaložit více proteinových sloučenin, aby udržely hladinu glukózy v těle.
Nejmenší ztráta bílkovin pro sportovce může být poměrně velká. Pro syntézu svalových proteinových sloučenin má zásadní význam hladina cukru a sloučenin aminokyselin v těle. Proteiny se začnou rozpadat během půstu a během cvičení.
Podle nedávných studií nejsou vysoké hladiny aminokyselin v krvi ničím jiným než „anabolizujícím“faktorem. O důležitosti procesu syntézy růstového hormonu nestojí ani za řeč. Právě tento hormon je nejdůležitější při obnově svalové tkáně a zvýšení jejich hmotnosti. A právě sloučeniny aminokyselin mají zvláštní účinek na syntézu somatropinu.
Principy asimilace aminokyselin
Když se vše vyjasnilo s hlavními procesy, do kterých jsou zapojeny aminokyseliny, můžete o nich začít diskutovat. Výživové doplňky nejsou ve své podstatě léčivé přípravky, ale principy asimilace jsou podobné.
Každá biologicky aktivní látka užívaná orálně prochází třemi fázemi, jako je farmaceutická, farmakokinetická, farmakodynamická, než začne ovlivňovat tělo.
První fáze (farmaceutická) zahrnuje rozpuštění léčiva, aby se usnadnil jeho průchod biologickými membránami. V další fázi (farmakokinetické) se rozpuštěné léčivo absorbuje, distribuuje, účastní se metabolických procesů a vylučuje se z těla. Třetí fáze (farmakodynamika) je účinek, který má látka na tělo.
Formy aminokyselin
A nyní je čas přejít k zvážení všech forem komplexů aminokyselin, které dnes existují.
Tabletová forma
V tabletách jsou aminokyseliny smíchány s plnidlem, což je neutrální látka (například škrob nebo glukóza). Aby bylo možné transportovat aminokyseliny do střeva, je nutné tabletu rozbít na drobné částice. Poté se rozpustí v tekutinách gastrointestinálního traktu.
Rychlost rozpouštění je doba, po kterou se látka rozpadne a pak se rozpustí do konzistence, kterou mohou absorbovat střeva. Lék je absorbován v celém gastrointestinálním traktu, ale rychlost se v různých oblastech liší. V ústní dutině a žaludku je intenzita absorpce extrémně nízká.
Rychlost absorpce v duodenu se výrazně zvyšuje, maximální hodnoty jsou však stále daleko. Ale v tenkém střevě proces absorpce probíhá nejrychleji. Odtud do těla vstupují bílkoviny ve formě aminokyselin, uhlohydrátů - monosacharidů a tuků - jako mastné kyseliny a glycerin.
Z pochopitelných důvodů jsou kapalné přípravky absorbovány mnohem rychleji než pevné přípravky. Tuhé přípravky nejprve potřebují uvolnit účinnou látku z plniva a poté se přeměnit na kapalnou nebo polotekutou formu.
Tyto procesy proudí v žaludku a jejich rychlost závisí na plnivu a množství tekutiny v žaludku. Navíc rychlost rozpouštění ovlivňují další faktory, například acidobazická rovnováha.
Tento parametr také závisí na pohlaví sportovce, denní době a mnoha dalších. Například L-karanténa ve formě tablet bude trvat asi 40 minut, než začne ovlivňovat tělo. Jak vidíte, první fáze (farmaceutická) pro tuto formu léků je poměrně dlouhá.
Tekutá forma
Tato forma léčiv je vysoce koncentrovaná (v tomto případě by měl být lék zředěn vodou) nebo roztokem aminokyselin připraveným k použití. Kapalina je mnohem před ostatními formami, pokud jde o dobu nástupu expozice tělu.
Tvar kapsle
Tobolky jsou tvrdá skořápka ze želatiny nebo gelu, uvnitř které je obsažena účinná látka. Stojí za zmínku, že tato forma se objevila ve 30. letech minulého století na území Francie.
V současné době jsou široce používány ve farmakologii. Želatina má tendenci se rychle rozpouštět v gastrointestinálním traktu, což umožňuje rychlejší uvolňování účinných látek. Aminokyseliny jsou tedy transportovány do střeva mnohem dříve, než kdyby byly ve formě tablet. V průměru to trvá 10–25 minut.
Podívejte se na video o využití aminokyselin ve sportu:
To je jen jedna z výhod tekutých doplňků výživy. Toto téma je poměrně obsáhlé a vyžaduje samostatnou diskusi.
