Receptů na vaření jater je obrovské množství, dnes nabízím ještě jeden z nich - dušené brambory s játry v mléce. Vaření jater tímto způsobem dělá vnitřnosti šťavnaté, jemné a chutné. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Játra jsou potravina bohatá na vitamíny, bílkoviny a tuky. Vnitřnosti jsou dobře stravitelné, proto se doporučují pro dospělé a děti. Někteří lidé nemají rádi játra kvůli jejich chuti nebo vůni. Dušené brambory s játry v mléce jsou však pokrmem, který ze všech nemilenců tohoto drobu udělá aktivní jedlíky. Jak se ukázalo, že vedlejší produkt je měkký, jemný a s pikantní magickou vůní. Toto levné a rychlé teplé jídlo je ideální na oběd nebo večeři pro celou rodinu. Jedná se o nezávislé jídlo, které nevyžaduje žádné doplnění. Pokud nemůžete podávat čerstvý zeleninový salát. Podle navrhovaného receptu můžete uvařit jakákoli játra: hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí … Doba dušení jídla bude záviset na zvolené odrůdě.
Miska se ukáže být lahodná nejen játra, ale také dušené brambory, díky nimž je jídlo vydatné a výživné. Je něžná, měkká a aromatická, hlavní věcí je vzít dobře vařené odrůdy hlíz. A samotný proces hašení je příjemný a snadný. Koneckonců je zde minimum aktivní účasti, takže i nováček kuchařský specialista může vařit jídlo!
Podívejte se také, jak vařit bramborové špízy se slaninou v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Brambory - 4-5 ks. v závislosti na velikosti hlíz
- Sůl - 2/3 lžičky
- Telecí játra - 400 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Směs koření (jakákoli) - 1 lžička
- Mléko - 250 ml
Krok za krokem vaření dušených brambor s játry v mléce, recept s fotografií:
1. Umyjte játra, nakrájejte filmy žilkami a nakrájejte na kousky střední velikosti.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.
3. V hrnci nebo pánvi rozehřejte olej a vložte játra. Smažte játra na mírném ohni do zlatova.
4. Přidejte nakrájené brambory do nádoby se sušenkami. Suroviny promíchejte na středním plameni a vařte asi 10 minut.
5. Ochuťte jídlo solí a černým pepřem a přidejte své oblíbené aromatické koření a bylinky. Mám směs italských bylin.
6. Nalijte mléko do hrnce, aby pokrylo veškeré jídlo.
7. Misku přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimální stupeň a brambory s játry pod pokličkou dusíme 1 hodinu. Pokud máte rádi brambory velmi rozvařené, vařte jídlo 2 hodiny.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí játra s bramborami, dušená v mléce.
