Lahodná snídaně je klíčem k dobrému dni. Omeleta s mlékem s rajčaty a sýrem je chutné, zdravé a uspokojující jídlo, ale hlavní věc je skutečný zachránce, když není čas vařit dlouho! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Omeleta s mlékem s rajčaty a sýrem je skvělou volbou pro vydatnou a výživnou snídani. Rychlá a snadná příprava. Vejce zasytí na dlouhou dobu a mají příznivý vliv na mozkovou činnost. Rajčata zlepšují metabolismus a sýr tělu doplňuje vápník. Ne nadarmo je součástí klasické anglické snídaně vejce. Smažená vejce k snídani jsou vždy správná věc a někteří by je neměli ignorovat.
- Obecně přijímaná definice omelety je smažená vejce, lehce šlehaná vidličkou než mixérem, dokud není nadýchaná.
- V omeletové hmotě můžete do vajec přidat mléko, vodu, zakysanou smetanu, jogurt, šťávu …
- Pro větší sytost lze do vaječné hmoty přidat mouku. Ale nedávejte příliš mnoho, jinak bude omeleta příliš hustá.
- Omeleta je smažená, a to jak na másle, tak na rostlinném oleji.
- Omeletu můžeme podávat tak, že ji stočíme do trubičky, složíme do „obálky“, nakrájíme na kousky nebo v klasickém kulatém tvaru.
- Při smažení musí být pánev otevřená, jinak bude omeleta nadýchaná, což je nepřijatelné.
- U rajčat z omelety vrtejte tvrději, aby si dobře udržely tvar a během tepelného zpracování se nerozpadly. Dobře fungují rajčata, která nejsou příliš zralá, ale ani zelená.
- Pokud jsou rajčata vodnatá, pak se tekutina z nich musí úplně vyvařit, než přidáte vaječnou hmotu, jinak omeleta nebude chutnat.
- Tvrdý sýr lze nahradit mozzarellou nebo sýrem feta.
- Aby se omeleta nepřipálila, stačí ji vařit na mírném ohni.
- Malý oheň dodá pokrmu lahodnou kůrku.
Viz také Vaření mléčné omelety s cuketou a sýrem.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Jedlá soda - malá špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Mléko - 30 ml
- Sýr - 30 g
Podrobná příprava omelety v mléce s rajčaty a sýrem, recept s fotografií:
1. Rajčata omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kroužky silné 0,5 mm. Nastrouhejte sýr na středním nebo hrubém struhadle.
2. Vejce omyjte, rozlomte skořápky a nalijte obsah do hluboké mísy.
3. Do vaječné hmoty nalijte mléko.
4. Poté přidejte špetku soli a jedlou sodu.
5. Vyšlehejte vaječnou hmotu do hladka.
6. Zahřejte rostlinný olej na pánvi.
7. Vložte rajčata do pánve a smažte je na středním ohni 1 minutu.
8. Otočte rajčata a okamžitě je zasypte omeletovou směsí.
9. Zatímco vaječná směs stále běží, posypeme hoblinami sýra.
10. Mléčnou omeletu s rajčaty a sýrem vařte, dokud jedna strana nezhnědne a druhá nezhoustne. Omeletu podávejte horkou na pánvi jako udrží uvařené jídlo déle teplé.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat nadýchanou omeletu se sýrem a rajčaty.
