Protože je sezóna zeleniny, zejména sezóna cuket, v plném proudu, proto z této zeleniny připravujeme řadu lahodných a zdravých pokrmů. Dnes se naučíme vařit lahodné cukety s droby.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Maso a zelenina jsou nejlepší večeří pro celou rodinu. A když maso chybí, pak ho velmi dobře nahradí droby, například kuřecí droby. Z nějakého důvodu nejsou ve vaření příliš populární a mnoho žen v domácnosti si nezaslouží, aby je ignorovaly. Mezi tyto potraviny patří srdce, játra a žaludek. Ale jsou velmi užitečné, tk. obsahují bílkoviny, železo a hlavně mají málo kalorií. V kombinaci s cuketou jsou tyto vedlejší produkty užitečné u dvojčat, je to zdravé a nízkokalorické jídlo.
Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše. Hlavní výzvou je, aby byly žaludky něžné a měkké. S játry a srdcem takové problémy nejsou. Hlavní věc je nevysušit. Se žaludky ale musíte tvrdě pracovat. Ale s dobrým a osvědčeným receptem se s tímto úkolem snadno vyrovná každý kuchař začátečník, a dokonce i ten, kdo z takového produktu nikdy nic nevařil. Výsledkem ale bude nádherné jídlo, které si zaslouží nejvyšší pochvalu. Příbuzní to budou jíst s potěšením a požádají o další doplňky.
- Kalorický obsah na 100 g - 60 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina na vaření žaludků, 1 hodina na vaření pokrmu
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Kuřecí žaludky - 200 g
- Kuřecí srdce - 200 g
- Kuřecí žaludky - 200 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření dušené cukety s droby:
1. Umyjte žaludky a srdce a odstraňte přebytečný tuk. Vložte droby do hrnce, zakryjte pitnou vodou a dejte na sporák vařit. Po varu pěnu sejměte a pokračujte ve vaření asi 1-1,5 hodiny.
2. Játra omyjte, nakrájejte na střední kousky. Pokud existují žlučovody, odstraňte je.
3. Hotová srdíčka a žaludky vyjměte z vývaru a dejte do sítka na sklenici vody. Nechte je mírně vychladnout, abyste se nespálili, a nakrájejte na proužky.
4. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte ho. Přidejte játra a na středním ohni osmahněte dozlatova.
5. Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na středně velké kostky. Pokud jsou plody zralé, nejprve je oloupejte a odstraňte velká semena.
6. Na jiné pánvi orestujeme cuketu na rostlinném oleji. Občas promíchejte, dokud nebude lehce zlatavý.
7. Smažené cukety a játra smíchejte v jedné pánvi.
8. Přidejte na pánev vařené a nakrájené žaludky naplněné srdcem.
9. Pokrm dochuťte solí, mletým pepřem, bylinkami a bylinkami. Zelení mohou být buď čerstvá, nebo sušená.
10. Promíchejte, zalijte trochou vody a misku duste na mírném ohni asi 15 minut. Volitelně můžete na dušení použít sójovou omáčku, suché bílé víno nebo vývar. Hotové jídlo podávejte horké. Můžete jej použít samostatně nebo ve společnosti s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušenou cuketu se zeleninou.
