Koupili jste si karase? Nespěchejte, abyste to jen smažili. Na pánvi uvařte lahodného alobala smaženého kapra. Podrobný fotografický recept na lahodné dietní a nízkokalorické jídlo. Video recept.
Karas má dvě nepopiratelné výhody: vynikající chuť a levné náklady. Připravuje se z něj mnoho různých pokrmů, ale na rozdíl od štiky nebo candáta samozřejmě nejsou slavnostní, protože ryba je spíše kostnatá. Ale karas se ukazuje být vždy chutný, něžný a měkký, od čehož má mnoho obdivovatelů. Mezi hospodyňkami jsou oblíbené recepty na pečeného karase ve fólii, existuje spousta možností vaření. Jatečně upravená těla se obvykle vaří v troubě, ale dnes navrhuji, aby byly na pánvi. Karas smažený ve fólii na pánvi nemá zlatavou křupavou kůrku. Současně se ryby ukazují jako chutné a dietní, protože vařené bez oleje. Karasiki, zabalené do fólie a uvařené na pánvi, dobře upečeme a ukážeme, že je něžné.
Aby byl kapr chutnější, vaří se ve fólii marinované s citronem, česnekem, sójovou omáčkou, kořením, olivovým olejem, majonézou, zakysanou smetanou a kořením. Poté ryba získá bohatost a pikantní chuť. Dnes uvaříme karase ve fólii marinované v citronové šťávě s hořčicí a rybími bylinkami. Podle tohoto receptu můžete vařit nejen karase, ale i jakékoli jiné druhy ryb. Ingredience na marinádu lze užít okem, v závislosti na náladě a množství ryb.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut na vaření, plus čas na čištění ryb
Složení:
- Karas - 1 ks.
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Koření na ryby - 0,5 lžičky
- Hořčice - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1/3 lžičky
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření smaženého karase ve fólii na pánvi, recept s fotografií:
1. V malé hluboké misce vytlačte šťávu z citronu, přidejte hořčici a koření pro ryby.
2. Nalijte sójovou omáčku, přidejte sůl a černý pepř. Omáčku dobře promíchejte.
3. Kapra oškrábeme škrabkou a odstraníme žábry.
4. Roztrhněte břicho, odstraňte vnitřnosti a smyjte černý film na břiše. Připravený korpus omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
5. Odřízněte požadovaný řez z fólie a položte na něj karase. Připravenou marinádu rozetřete na vnitřek a na všechny strany ryby.
6. Karase zabalte do fólie a vložte do pánve.
7. Položte víko na pánev a vařte na sporáku na středním ohni 15 minut poté, co se pánev znovu zahřeje. Hotového karase smaženého ve fólii na pánvi podávejte ke stolu ve fólii, ve které se vařil, protože zůstane v ní marináda a lahodná šťáva z ryb.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smaženého kapra v troubě na zakysané smetaně.
