Chutné a šťavnaté maso pečené v troubě ve fólii může připravit každá hospodyňka podle našeho receptu. Vařené vepřové maso bude neuvěřitelně jemné a voňavé.
Obsah článku:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recepty
Lahodné vařené vepřové maso lze nejen koupit v obchodě, ale také vařit doma. Můžete vařit domácí vařené vepřové maso z hovězího, vepřového, krůtího nebo kuřecího masa. Většinou se ale vařené vepřové maso vyrábí z vepřového masa.
Pro lahodné občerstvení věnujte zvláštní pozornost masu. Měli byste si vybrat 1–1,5 kg kus nakrájený zezadu nebo šunky. Maso by nemělo mít pruhy a vrstvy tuku. Ale ani bez tuku nebude maso fungovat, pak bude hotové vařené vepřové maso suché. Poté, co je maso vybráno, je důkladně omyto a filmy jsou odstraněny. Poté se marinuje po dobu nejméně 8 hodin. Při plánování vaření vařeného vepřového masa proto plánujte marinování předem. Takže jemnosti byly řečeno, pojďme vařit.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porce - pro 6 osob
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut (+ 12 hodin marinování)
Složení:
- Vepřové maso - 1,5 kg
- Hořčice - 3-4 lžíce l.
- Rozmarýn - 1 polévková lžíce l.
- Sójová omáčka - 5 polévkových lžic l.
- Sůl a pepř
Krok za krokem vaření vepřového vepřového masa v troubě ve fólii
Maso před vařením opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Na suché maso je lepší použít marinádu a koření. Na marinádu smíchejte hořčici, sůl, pepř, sójovou omáčku a rozmarýn.
Výslednou směsí opatrně potřete maso ze všech stran. Hmota by měla být nejen rozetřena po povrchu masa, ale marináda by měla být třena kruhovými pohyby. Představte si masáž vepřového masa.
Po potření masa ze všech stran ho můžete, pokud si přejete, nacpat česnekem nebo zeleninou. Nyní zabalte maso do fólie nebo pergamenového papíru. Vložte do misky a dejte do chladu alespoň na 8 hodin. Ale ne více než 12 hodin.
Když maso dozraje, můžete ho připravit na pečení. Vyjměte pergamenový papír a zabalte maso do fólie. Dejte to na plech nebo do pekáče. Odesíláme do předehřáté trouby. Teplota je 160-180 stupňů. Pečeme 1,5 hodiny. Pokud chcete získat zlatohnědou kůrku na vařeném vepřovém masu, pak 20 minut před koncem pečení alobal rozřízněte a zvyšte teplotu na 180-200 stupňů.
Když je vařené vepřové maso připravené (při propíchnutí se uvolní průhledná šťáva), troubu vypněte a maso v ní nechte, dokud trouba sama úplně nevychladne. Vše, maso lze podávat.
Nejlepší je ale nechat maso úplně vychladnout a až poté ho nasekat. Chlazené maso se snáze krájí na tenké plátky.
Podívejte se také na video recepty:
Vepřové maso v troubě ve fólii
