Nechcete dlouho stát u plotny při přípravě oběda nebo večeře? Pak vám nabízím perfektní instantní recept - vepřové pečené v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pečené maso v troubě je nejen jednoduchý recept na vaření, ale také velmi chutné jídlo, které je obzvláště užitečné. Koneckonců výrobky pečené v troubě doporučují lékaři a odborníci na výživu pro dietní menu.
Na tento recept bude fungovat jakákoli část vepřového těla. Pokud dáváte přednost tučnému pokrmu - zvolte krkovičku, méně kalorickou - libovou svíčkovou. V každém případě bude vepřové maso pečené v troubě šťavnaté, měkké a jemné. Takové jídlo můžete podávat jako hlavní chod horké, nebo ho použít studené jako přísadu do salátu, sendviče atd.
Na pečení vepřového masa v kuse si vezměte asi 1 kg. Protože menší množství se bude péct lépe a bude mít vynikající chuť a šťavnatost. Pokud nejste časově omezeni, doporučuji maso před vařením několik hodin marinovat. A při pečení kousek zalijte marinádou, pak vepřové maso zůstane šťavnaté. Zachová si také šťavnatost a vůni, pokud je maso vařené ve fólii nebo v rukávu.
Ideální pro tento recept jsou: lopatka, krk, záda. Je vhodnější použít kousek masa, který není příliš tučný, ale s malou vrstvou tuku, pak bude vepřové maso šťavnatější.
- Kalorický obsah na 100 g - 268 kcal.
- Porce - 1 kus
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Vepřové maso - asi 1 kg
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Chmel -suneli - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření pečeného vepřového masa v troubě:
1. Oloupejte a omyjte mrkev a česnek. Zeleninu nakrájejte na plátky ne větší než 1 cm.
2. Maso omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Pomocí ostrého nože proveďte vpichy, které jsou naplněny mrkví a česnekem.
3. Vezměte speciální kulinářskou nebo pravidelnou šicí nit a svažte kousek masa. Takže v hotové podobě bude mít maso krásný tvar a zachová si větší šťavnatost. Mrkev s česnekem by měla být zcela skryta v kousku masa.
4. V malé misce smíchejte sůl, černý pepř, muškátový oříšek a suneli chmel.
5. Maso dobře potřete ze všech stran směsí koření. Pokud si přejete, můžete vepřové maso marinovat ve své oblíbené omáčce. Například potřete majonézou a hořčicí. Poté ji držte alespoň hodinu. Při nanášení marinády pamatujte, že samotné vepřové maso je docela mastné, takže je potřeba velmi málo majonézy.
6. Zahřejte troubu a pošlete maso péct. Nejprve zapněte pánev na 220 stupňů a maso držte půl hodiny, poté přišroubujte na 180 ° C a pokračujte ve vaření 45-50 minut. Přestože se teplota a doba vaření mohou lišit v závislosti na konkrétní troubě, pokud pečete vepřové maso otevřené, pravidelně ho pokropte rozpuštěným tukem. Můžete také péct maso ve fólii nebo rukávu.
Hotové vepřové maso zbavte nití a podávejte. Kousek můžete nakrájet na plátky nebo rozbít na kousky a dát na horkou bramborovou kaši.
Podívejte se také na videorecept, jak chutně upéct vepřové maso.
