Jak vařit smažené cukety na pánvi s česnekem a majonézou doma? Tajemství jídla, možnosti podávání a kombinace přísad. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
V létě jsou oblíbené zejména jednoduché a dostupné zeleninové pokrmy. Jedním z nich je recept na smažené cukety s česnekem a majonézou. Jednoduché, snadné, rychlé! Toto jídlo je oblíbené zejména mezi hospodyňkami, protože dá se uvařit za pár minut. Cuketa se zároveň ukáže jako rudá, s křupavou kůrkou, něžným a šťavnatým středem. A díky česneku získá pokrm úžasnou vůni. Proto s vámi sdílím tento recept.
Smaženou cuketu s česnekem a majonézou lze podávat pro každou příležitost. Jsou vhodné pro každodenní rodinnou večeři a nezůstanou bez povšimnutí ani na slavnostním stole. Tato nenáročná a neuvěřitelně oduševnělá svačinka si získá každého od prvního sousta. Zlatavě hnědé opečené cuketové plátky jsou lákavé a velmi lahodné vzhledem i chutí. Dominuje jim pikantní štiplavost a bohaté aroma. Pokud jste o takovém pokrmu nikdy předtím neslyšeli, pak to určitě vyzkoušejte. Nyní přejdeme k receptu a uvidíme, jak se tento lahodný předkrm smažené cukety připravuje na pánvi s majonézou, zelenou cibulkou a česnekem, krok za krokem s fotografií.
- Kalorický obsah na 100 g - 112 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 2-3 ks. (v závislosti na velikosti)
- Zelená cibule - malá parta
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Majonéza - 50-80 g nebo podle chuti
- Česnek - 3-4 stroužky
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
Krok za krokem příprava smažené cukety s česnekem a majonézou:
1. Cuketu omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách a nakrájejte ovoce na kroužky silné asi 1 cm, i když je lze krájet na podložky o tloušťce 3 až 5 mm. Chuť pokrmu závisí na tloušťce plátků. Z velmi tenkých plátků jsou cukety křupavější a smaženější, což je silnější - s měkkým středem a zrzavou kůrkou. Pokud je zelenina velmi velká, nakrájejte cuketové kroužky na polovinu.
Pro tento recept zvolte mladé a malé cukety, aby každé mělo asi 350 g. Mají tenkou slupku a nemají vytvořená semena. Vhodné jsou i velké plody, ale pak z nich musíte odstranit hustou slupku a odstranit semena spolu s vláknitou vnitřní částí.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře ho zahřejte. Umístěte do ní prsteny cukety. Dochutíme solí a pepřem. Smažte je na středně vysokém ohni dozlatova, asi 7-10 minut, dokud spodní strana dobře nezhnědne.
Některé cukety jsou před smažením obaleny v mouce nebo strouhance. To lze provést, pokud jste zvyklí vařit tímto způsobem. Dávám přednost přirozené chuti cukety bez mouky.
3. Cuketu otočte a vařte dalších 5 minut, dokud nebude spodní strana zeleniny příjemně zlatavě hnědá.
V procesu smažení můžete cuketu několikrát obrátit, aby byla rovnoměrně pokryta zlatohnědou krustou a nespálila.
Cukety můžete vařit nejen na pánvi, ale také v pomalém hrnci, nebo je péct v troubě na plechu. Poslední možnost je nejvíce dietní, protože pečení vyžaduje minimální množství oleje.
4. Zatímco se cuketa praží, připravte si zbytek jídla.
Zelenou cibuli omyjte studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte bílý základ jako v receptu to nepotřebujeme. Jemně nakrájejte zelenou část peří na prsteny.
Oloupejte česnek a opláchněte.
5. Smaženou cuketu vyjměte z pánve. Aby byly křupavé, odstraňte nejprve přebytečný olej. Chcete -li to provést, položte smažené cukety na papírový ubrousek a vysušte obě strany. Poté je položte v jedné vrstvě na servírovací talíř. Dochutíme je česnekem, prolisovaným lisem nebo česnek najemno nasekáme. Množství česneku pro tento jednoduchý a rychlý recept si můžete upravit podle sebe.
6. Na každý cuketový kruh nalijte trochu majonézy a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Majonézu si můžete vyrobit sami, je hotová za pár minut. Jeho recept najdete na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu. Nebo, pokud nejste zastáncem tohoto produktu, nahraďte majonézu zakysanou smetanou smíchanou s malým množstvím hořčice.
7. Smaženou cuketu posypte na pánvi česnekem a majonézou nakrájenou zelenou cibulkou. I když si můžete vybrat čerstvé bylinky podle svého vkusu: kopr, petržel, koriandr.
Cukety připravené podle tohoto receptu můžete podávat teplé i studené. Skvěle se hodí k vařeným novým bramborám. Nebo se mohou stát nezávislým občerstvením, pokud jsou položeny na krajících chleba. Pak dostanete lahodné sendviče.
Nedoporučuji skladovat hotové smažené cukety namočené v majonéze a česneku v chladničce. Jak ztratí chuť, budou proudit a získávat neatraktivní vzhled. Je lepší je uvařit hned na jedno jídlo.
