Rozmanitost a vlastnosti přípravy lahodných pokrmů s mletým masem. TOP 11 nejlepších receptů krok za krokem pro druhé. Video recepty.
Recepty na mleté maso jsou jednoduchá řešení pro ženy v domácnosti, které nerady stojí dlouho u plotny. Přesto každá kuchyně na světě nabízí desítky, ne -li stovky možností pro všechny příležitosti. Teplá jídla, hlavní jídla, pečivo, svačinky … Dále výběr nejlepších receptů pro ty, kterým se při slově „mleté maso“vybaví jen řízky a zelné závitky.
Vlastnosti vaření pokrmů s mletým masem
Mleté maso je všestranný a praktický výrobek. Na jeho základě můžete připravit mnoho chutných a vydatných pokrmů a proces vaření je dostatečně rychlý, což umožňuje hostitelce ušetřit spoustu času, protože ve skutečnosti máme co do činění s polotovarem.
Mleté maso lze koupit na trhu a v každém supermarketu, ale domácí výrobek je nepochybně chutnější a zdravější, a proto je důležité vědět, jak si ho uvařit sám. Podle klasického receptu jsou hlavními ingrediencemi kousky masa, cibule, sůl, pepř a koření podle vaší chuti. Mnoho lidí však doma vaří mleté maso s přídavkem chleba nebo mouky.
Obchod nebo domácí výrobek může fungovat jako nezávislý základ pro přípravu pokrmů: mluvíme o kotletách, masových kuličkách, uzeninách a masových kuličkách. Lze jej také kombinovat s jinými přísadami, takže se vyrábí masový chléb, kastrol, zelné rolky, plněné papriky, knedlíky, zrazy, samsa, rohlíky, koláče, lasagne atd. Kromě toho se k cereáliím hodí jakékoli druhy mletého masa, ať už rýže nebo pohanka. těstoviny, zelenina, sýr, vejce a houby.
Recepty na pokrmy z mletého masa najdete v různých kuchyních světa. Například v Asii jsou docela žádané a nejoblíbenější jsou řízky na špejlích nebo kebab.
Mletá jídla se nejčastěji vaří na pánvi, ale často k tomu používají troubu nebo pomalý hrnec. Složitější recepty zahrnují pečení předem nalitých potravin, jako je zelenina, mleté maso, houby a sýr. Poté, co jste předtím uvařili mleté maso, můžete na jeho základě připravit koláče nebo rohlíky.
Pokrmy z mletého vepřového masa budou tučnější než pokrmy z hovězího a kuřecího masa. Pro dietní dietu byste samozřejmě měli zvolit něco s nízkým obsahem tuku, například recepty z mletého krůtího masa, a také věnovat pozornost způsobu vaření, upřednostňovat vaření v páře.
TOP 11 výborných receptů s mletým masem pro druhé
Každý se dokáže vyrovnat s přípravou pokrmů z mletého masa a samotný proces netrvá dlouho, protože mluvíme o univerzálním polotovaru. Zkuste překvapit své blízké, protože receptů je opravdu velké množství.
Kastrol s mletým masem a bramborami
Skvělá volba na vydatný oběd nebo večeři, na které si pochutná celá rodina, a jedno z nejběžnějších pokrmů, které lze připravit z mletého masa. Zakysaná smetana se přidává ke zlepšení chuti, i když to není nutné, protože kastrol lze připravit i bez něj.
- Kalorický obsah na 100 g - 135, 5 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Brambory - 700 g
- Mleté vepřové a hovězí maso - 400 g
- Tvrdý sýr - 80 g
- Zelená cibule - 3-4 ks.
- Vejce - 1-2 ks.
- Zakysaná smetana (volitelně) - 1-2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej nebo máslo - na mazání formy
Krok za krokem vaření kastrolu s mletým masem a bramborami:
- Brambory byste měli nejprve oloupat, umýt a osušit.
- Rozemeleme jej pomocí struhadla s velkými buňkami, vytlačíme hmotu a vypustíme vytvořenou tekutinu.
- Zapékací misku namažte olejem.
- V další fázi podle receptu na kastrol z mletého masa do něj vložte polovinu nakrájených brambor.
- Důkladně vyrovnejte vrstvu.
- Nahoře rozdělte mleté maso.
- Masovou vrstvu osolte a opepřete.
- Omytou a osušenou zelenou cibuli nasekejte a posypte jí misku na mleté maso.
- Poté rozdrťte sýr pomocí hrubého struhadla, promíchejte jej s druhou polovinou brambor a do vzniklé hmoty vhoďte vejce.
- Promíchejte, osolte a přidejte trochu zakysané smetany, i když se bez ní obejdete, a bude neméně chutná.
- Hmotu rozprostřeme na vrstvu mletého masa a pečlivě zarovnáme povrch.
- Troubu předehřejte na 180 ° C a vložte do ní plech.
- Kastrol s mletým masem a bramborami vařte 1 hodinu a po uvedené době ihned podávejte, dokud nevychladne.
Poznámka! Podávejte s hořčicí, abyste okořenili.
Mleté karbanátky v rajčatovo-česnekové omáčce
Křehké a šťavnaté masové kuličky, které se připravují s přídavkem sýra a bylinek, se jednoduše rozpustí v ústech a nikoho nenechají lhostejným. A pokud také děláte rajčatovou omáčku s cibulí a česnekem, bude to dvojnásobné.
Složení:
- Mleté maso (vepřové a / nebo hovězí) - 500 g (na karbanátky)
- Sýr - 100 g (na karbanátky)
- Vejce - 2-3 ks. (na karbanátky)
- Bílý starý chléb - 100 g (na karbanátky)
- Mléko (na namáčení chleba) - 100 g (na karbanátky)
- Petržel podle chuti (na karbanátky)
- Sůl podle chuti (na karbanátky)
- Mletý pepř - podle chuti (na karbanátky)
- Rajčatová pasta - 120-150 g (na omáčku)
- Voda - 850-900 ml (na omáčku)
- Cibule cibule - 2 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
Podrobná příprava mletých masových kuliček v rajčatovo-česnekové omáčce:
- Zastaralý chléb zalijte mlékem a nechte chvíli odstát.
- Sýr rozemeleme na hrubém struhadle a petrželku nasekáme nadrobno.
- Mleté maso smícháme podle receptu krok za krokem s chlebem, který je třeba nejprve vytlačit.
- Vejeme vejce do kontejneru.
- Nalijte nasekaný sýr a nakrájenou zeleninu, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
- Dále začneme z výsledné hmoty tvořit karbanátky, jejichž velikost by neměla překročit ořech.
- Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
- Smažte podle receptu na mleté maso 5 minut. Nezapomeňte míchat!
- Mezitím si připravte masovou omáčku. Přidejte rajský protlak do vroucí vody, osolte a promíchejte.
- Nalijte výslednou omáčku do smažené cibule s česnekem, zapněte sporák a počkejte, až se vše vaří.
- Mleté kuličky okamžitě vložte do pánve a zakryjte víkem.
- Zhasínáme je po dobu 40–50 minut a snížíme teplotu na minimum.
- Podávejte horké ihned po uvaření s vaší oblíbenou přílohou.
Poznámka! Rajčatová pasta, na jejímž základě je připravena omáčka na karbanátky, může být nahrazena rajčatovou šťávou v množství 1 litr.
Běloruské kouzelníci s mletým masem
Pokud vás zajímá, co vařit z mletého masa, věnujte pozornost lahodnému pokrmu běloruské kuchyně - čarodějům, jinými slovy plněným bramborákům. Vhodné pro rodinnou večeři nebo podávání během návštěvy hosta.
Složení:
- Brambory - 4-5 ks.
- Cibule - 0, 5 ks.
- Mleté vepřové maso (hovězí nebo míchané) - 100 g
- Mouka - 1-2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Krok za krokem vaření běloruských čarodějů s mletým masem:
- Oloupejte brambory a cibuli a poté rozemlejte na jemném struhadle.
- Výslednou hmotu osolte a opepřete.
- V další fázi podle receptu s mletým masem postupně přidávejte mouku a důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Šťávu, která vynikne, je třeba opatrně scedit. Pokud je však směs homogenní, nemusíte to dělat.
- Mleté maso osolte a opepřete, promíchejte a rozdělte koření a ze vzniklé hmoty vytvořte ploché kotlety.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Dále začneme tvořit čaroděje. Chcete -li to provést, nejprve vložte do pánve lžíci bramborové hmoty a lehce ji zatlačte, aby se vytvořily rovnoměrné koláče.
- Navrch rozdělte jeden řízek z mletého masa.
- Poté znovu rozetřeme stejné množství bramborové hmoty, nezapomeneme ji vyrovnat.
- Plněné palačinky smažte několik minut, aby bylo teplo mírné.
- Otočíme zaklínače na druhou stranu a uvaříme stejné množství.
- Poté by měly být přeneseny na plech, který musí být namazán rostlinným olejem.
- Čaroděje s mletým masem posíláme do trouby, kterou předehřejeme na teplotu 180 ° C.
- Bramboráky pečeme půl hodiny a můžeme podávat.
Ukrajinští řečtí lidé s mletým masem
Lahodné jídlo ukrajinské kuchyně, které bude vynikající alternativou k obvyklým kotletám. Aby se diverzifikovala chuť, jsou připraveny s přídavkem smažené cibule a zakysané smetany-rajčatové omáčky. Poté, co jste jednou zkusili udělat pohankové a masové karbanátky, bezpochyby zařaďte tento recept do své každodenní stravy.
Složení:
- Mleté maso - 600 g
- Pohanková krupice - 150 g
- Vejce - 2 ks.
- Cibule cibule - 2 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Mouka - na pečení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření ukrajinských Řeků s mletým masem:
- Pohanku byste měli nejprve vařit v osolené vodě, dodržovat poměr 1: 1, 5.
- Počkejte, až kaše vychladne, a přidejte k ní mleté maso.
- Rozšleháme vejce, sůl a pepř.
- Podle receptu na výborné mleté řecké lidi přidejte najemno nakrájenou cibuli a dobře promíchejte.
- Nyní začneme z výsledné hmoty tvořit kotlety pomocí polévkové lžíce.
- Rozložíme na předehřátou pánev, stočíme do mouky.
- Smažte na rostlinném oleji dozlatova.
- Když jsme uvařili všechny řecké lidi, přenesli jsme je do hlubokého gulášu.
- Cibuli nakrájíme na kolečka, orestujeme dozlatova, posypeme řízky.
- Poté připravíme náplň: smícháním rajčatové pasty se zakysanou smetanou zředíme výslednou hmotu ve sklenici studené vody.
- Naplňte řeckou omáčkou a odešlete na sporák.
- Zakryjte a vařte 20-25 minut, udržujte teplo na minimu.
- Až budete připraveni, okamžitě podávejte.
Hnízda s mletým masem, sýrem a rajčaty
Neobvyklé jídlo, které originálním způsobem zpestří každodenní nabídku - špagetová hnízda s mletým masem, sýrem a rajčaty. Ale také není ostudné dát to na stůl během přijímání hostů. Vaří se velmi rychle, přestože recept zahrnuje pečení v troubě.
Složení:
- Špagety - 400 g
- Mleté kuře nebo vepřové maso - 250 g
- Rajčata - 100 g
- Tvrdý sýr - 50 g
- Cibule - 50 g
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Kečup - 2 polévkové lžíce
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Čerstvá petržel - k podávání
- Voda - 50-70 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem příprava hnízd s mletým masem, sýrem a rajčaty:
- Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme nožem.
- Smíchejte s mletým masem, solí a pepřem.
- Špagety dejte na vějíř do vroucí osolené vody, po 20 sekundách je úplně spusťte a vařte do poloviny, čímž se z ohně stane médium.
- Při vypouštění těstovinové tekutiny nezapomeňte trochu nechat (50-70 ml), bude to potřeba pro další přípravu hnízd z mletého masa.
- Po namazání formy rostlinným olejem do ní vložte špagety a vytvořte hnízda navinutím na vidličku.
- Do každého uděláme uprostřed prohlubeň a umístíme tam mleté maso smíchané s cibulí.
- Dále připravte omáčku pomocí kečupu a majonézy a namažte jimi hnízda.
- Na ně položte rajčatová kolečka.
- Sýr rozemelte pomocí jemného struhadla a posypte jím hnízda na těstoviny a mleté maso.
- Aby byl pokrm šťavnatý, nalijte do formy vodu, která zbyla po uvaření špaget.
- Formulář posíláme do trouby, která by měla být předehřátá na teplotu 180 ° C. Pokud používáte sklo, nemusíte to dělat.
- Pokud jsou hnízda připravena podle receptu na mleté kuře, pečte je 20-25 minut, za účasti vepřového masa - 35 minut.
- Hotové posypeme najemno nasekanou petrželkou a ihned podáváme.
Líné mleté lasagne se zeleninou
Lasagna není považována za nejsnadnější pokrm, ale pokud hledáte něco, co byste rychle uvařili z mletého masa, podívejte se blíže na jeho lehčí verzi a udělejte si kastrol z mletého kuřete, zeleniny a sýra. Ingredience najdete v každé kuchyni, příprava je jednoduchá a chutí připomíná tradiční lasagne.
Složení:
- Mleté kuře - 350 g
- Těstoviny - 200 g
- Cibule - 50 g
- Mrkev - 50 g
- Mléko - 300 ml
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Tvrdý sýr - 100 g
- Cherry rajčata (volitelně) - 3 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletá paprika - podle chuti
- Slunečnicový olej - 70 ml
Krok za krokem příprava lasagní z mletého masa se zeleninou:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
- Mrkev zbavte slupky a nakrájejte pomocí struhadla s velkými buňkami.
- Zeleninu osmahněte na slunečnicovém oleji dozlatova. Nezapomeňte míchat!
- Do obsahu pánve přidejte mleté maso - domácí nebo zakoupené v obchodě - a poté smažte do měkka po dobu 5-7 minut. Za stálého míchání rozdrobte hrudky.
- Po mletém mase přidejte rajčatovou pastu, koření, sůl a pár minut povařte.
- Začneme sbírat líné lasagne: namažte tepelně odolnou formu rostlinným olejem a na dno naneste malou vrstvu těstovin. Je lepší použít těstoviny z tvrdé pšenice, aby se z toho nakonec nestala kaše. Mějte však na paměti, že během vaření se zvětší.
- Na ně rozdělíme polovinu náplně z mletého kuřete a zeleniny.
- Následuje sýr, který je třeba nakrájet na hrubém struhadle. Na tuto vrstvu použijte polovinu výsledné hmoty.
- Poté nejprve zopakujeme všechny vrstvy, načež obsah formy naplníme mlékem osoleným podle chuti.
- Misku můžete ozdobit polovinami cherry rajčat.
- Předehřejte troubu na 175 ° C a pošlete tam formu na lasagne. Pokud používáte keramickou nádobu, nemusíte předehřívat předem.
- Pečeme hodinu a ihned podáváme.
Poznámka! Na výrobu sýra lasagna můžete vzít ještě více, než naznačuje recept, to neovlivní chuť.
Rýže s mletým masem ve zakysané smetaně
Kompletní, vydatné jídlo pro celou rodinu, ideální k obědu nebo večeři. Proces vaření není obtížný, nicméně rýže s mletým masem ve zakysané smetaně se ukazuje být neuvěřitelně aromatická s jemnou chutí, a proto její recept může mít své správné místo ve vaší kuchařce.
Složení:
- Mleté maso (jakékoli) - 250 g
- Rýže - 200 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 100 g
- Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce
- Voda - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření rýže s mletým masem ve zakysané smetaně:
- Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a pár minut opékáme na rostlinném oleji, dokud zelenina nezezlátne.
- K obsahu pánve přidejte mleté maso - z vepřového, hovězího nebo jiného podle vaší chuti.
- Vše smažíme 5 minut, osolíme, opepříme a poté začneme vařit a zavíráme víko. Nezapomeňte míchat!
- Do pánve dejte rýži, kterou nejprve opláchněte pod tekoucí vodou.
- Naplňte vše sklenicí vody a vařte 15–20 minut přikryté pokličkou, dokud rýže nezměkne. Dusíme na mírném ohni.
- Rozložte nahoře zakysanou smetanu, vyrovnejte povrch a pokračujte v vaření misky ještě několik minut.
- Až budete připraveni, sundejte ze sporáku a rýži důkladně promíchejte, aby se zakysaná smetana dobře rozdělila, a ihned podávejte.
Mleté klobásy s česnekem
Recept na vynikající domácí klobásy, které jsou připravovány ze 2 druhů mletého masa bez použití speciální skořápky. Protože mezi přísadami je česnek a proces vaření spočívá ve smažení na pánvi, ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutné a aromatické, což z nich činí hodnou alternativu ke klasickým kotletám.
Složení:
- Mleté hovězí maso - 600 g
- Mleté vepřové maso - 200 g
- Mléko - 120 ml
- Střední vejce - 2 ks.
- Mouka - 60 g
- Bílé sušenky - 75 g
- Cibule - 80 g
- Česnek - 6-8 stroužků
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Rafinovaný slunečnicový olej - 60-80 ml
- Pitná voda - 100-150 ml
Krok za krokem příprava klobás z mletého masa s česnekem:
- Nejprve si uděláme krekry sušením plátků bílého chleba na pánvi. Na jejich přípravu můžete také použít bochník, nebo si jen koupit hotové krekry.
- Poté by měly být namočeny v mléce a poté ponechány 20 minut.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
- Oloupejte česnek a protlačte jej lisem.
- Zkombinujte mleté hovězí a vepřové maso a vložte do něj vejce.
- Nalijte nakrájenou cibuli, česnek, přidejte namočené krekry.
- Sůl a pepř, důkladně promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní.
- Začneme z toho tvořit klobásy a dát je do pánve s rozehřátým rostlinným olejem, předválit je v mouce.
- Smažte několik minut do zlatova.
- Poté otočte na druhou stranu a uvařte stejné množství, v případě potřeby přidejte slunečnicový olej.
- Poté vložte všechny mleté klobásy do pánve a duste 10 minut, přidejte vodu.
- Vařte, dokud se kapalina neodpaří, čímž se vytvoří tepelné médium.
- Podávejte s jakoukoli přílohou.
Poznámka! Mleté maso na vaření klobás by mělo být suché, bez přebytečné tekutiny a tuku.
Sýrová roláda s mletým masem
Mleté maso není jen tradiční základna pro výrobu řízků a masových kuliček. S jeho účastí můžete dělat složitější pokrmy, například rolku sýrové omelety v troubě. Vypadá elegantně, takže pomůže diverzifikovat každodenní stravu a ozdobit sváteční stůl. A díky své jemné chuti a šťavnaté náplni se může stát jedním z vašich oblíbených jídel.
Složení:
- Tvrdý sýr - 100 g (na omeletu)
- Vejce - 3 ks. (pro omeletu)
- Majonéza - 150 g (na omeletu)
- Vepřové maso (nebo jiné maso) - 300 g (na plnění)
- Cibule cibule - 1 ks. (Pro plnění)
- Uzená paprika mletá - 0,5 lžičky (Pro plnění)
- Sušená bazalka - 0,5 lžičky (Pro plnění)
- Mletý černý pepř - 1/5 lžičky (Pro plnění)
- Sůl - 0,5 lžičky (Pro plnění)
- Rucola greeny - podle chuti (k podávání)
Krok za krokem příprava sýrové rolky s mletým masem:
- Nejprve rozdrťte sýr na jemném struhadle.
- Vrazíme do něj vejce, důkladně promícháme.
- Do výsledné hmoty přidejte majonézu a vše promíchejte metlou.
- Vaječně sýrovou směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pošleme do trouby, kterou předehřejeme na teplotu 180 ° C, a vaříme 15 minut.
- Mezitím si najemno nakrájejte cibuli, můžete ji dokonce nasekat pomocí mixéru, aby vznikla kaše.
- Mleté maso smíchejte s nakrájenou cibulí, solí, pepřem, přidejte koření a důkladně promíchejte, aby se složky dobře rozdělily.
- Po 25 minutách vyjměte z trouby vaječnou sýrovou kůrku a přeneste ji na prkénko.
- Nahoře rozdělte mleté hovězí nebo vepřové maso, jemně vyrovnejte povrch a složte dort do těsné role.
- Přeneseme ho na plech, nezapomeneme položit pergamen a odešleme do horké trouby (teplota - 180 ° C).
- Pečeme 20-25 minut.
- Až budete připraveni, podávejte ke stolu, ozdobený bylinkami nebo zeleninou.
Poznámka! Sýrová rolka je chutná a chutná s jakýmkoli druhem mletého masa - kuřecího, vepřového nebo hovězího.
Mleté maso zrazy s vejcem a zelenou cibulkou
Z mletého masa můžete připravit obrovskou škálu pokrmů, ale jedním z nejchutnějších bude zrazy plněné sýrem a vařenými vejci. Přitom proces vaření není obtížný a maso zrazy se hodí ke každé příloze!
Složení:
- Mleté maso - 600 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Bílý chléb nebo bochník - 2 plátky
- Mléko - 100 ml
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Tvrdý sýr - 100 g (na plnění)
- Vařená vejce - 2 ks. (Pro plnění)
- Máslo (zmrazené) - 40 g (na plnění)
- Vejce - 2 ks. (pro chléb)
- Strouhanka - 100 g (na pečení)
- Sůl - špetka (na chleba)
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava mletého masa zraz s vejcem a zelenou cibulí:
- Po odříznutí kůry nejprve bochník (bílý chléb) rozlámejte na kousky a namočte do mléka na 20 minut.
- Mezitím si pomocí hrubého struhadla rozdrobte cibuli a smíchejte ji s mletým masem.
- Přidejte bochník, který by měl být předem vytlačen z kapaliny.
- Sůl a pepř, dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu, a nechte marinovat 20 minut.
- Nyní si připravíme náplň smícháním najemno nastrouhaného sýra, nasekaných vařených vajec a másla.
- Z výsledné hmoty tvoříme malé klobásy a z mletého masa plochý koláč.
- Vložte náplň doprostřed a poté ji složte a vytvořte váleček.
- Dále rozšlehejte vejce a sůl vidličkou a nalijte krekry do samostatné nádoby.
- Zahřejte rostlinný olej a vložte zrazy do pánve, postupně je ponořte do rozšlehané vaječné hmoty a stočte do strouhanky.
- Smažte je několik minut do zlatova, pak je otočte a vařte na druhé straně pro stejné množství.
- Poté namažte plech na pečení rostlinným olejem, vložte na něj smažené maso a odešlete do trouby, která by měla být předehřátá na teplotu 200 ° C.
- Servírujte ihned, jakmile budete připraveni.
Mletý chléb se zelím
Ve skutečnosti je to kastrol vyrobený z mletého vepřového masa ve formě cihly. K hlavní přísadě se přidávají různé přísady, díky čemuž je pokrm opravdu všestranný. Aby byl bochník masa ještě více uspokojivý, je mleté maso kombinováno se smaženým bílým zelím.
Složení:
- Mleté vepřové maso - 400 g
- Bílé zelí - 300 g
- Cibule - 140 g
- Strouhanka - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Kečup - 2 polévkové lžíce
- Sezamová semínka - 2 lžičky
- Slunečnicový olej - 40 ml
- Čerstvý kopr - 10 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem příprava chleba z mletého masa se zelím:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Ze zelí odstraňte horní listy, nakrájejte na několik částí a každý z nich nakrájejte nadrobno. Můžete také krájet na malé čtverečky, takže bochník masa bude mít při krájení zajímavý vzor.
- Nakrájenou cibuli a zelí opékejte na rozehřátém rostlinném oleji 10 minut, čímž vytvoříte tepelné médium.
- Zeleninu vyjměte ze sporáku a počkejte, až mírně vychladne.
- Poté k nim přidejte mleté vepřové maso, nasekaný kopr, strouhanku.
- Do vzniklé hmoty zašlehejte vejce, osolte, opepřete a důkladně promíchejte do hladka.
- Zapékací mísu zakryjte pergamenovým papírem a vložte tam mleté maso se zeleninou, povrch dobře uhlaďte.
- Sekánku navrch namažte kečupem, posypte sezamem a vložte do trouby na 200 ° C.
- Pečte asi 20 minut, poté přikryjte alobalem a pokračujte ve vaření dalších 15 minut beze změny teploty.
- Po uvedené době vyndejte bochník masa nakrájený na plátky a můžete podávat.
