TOP 8 receptů na různé vánoční cukroví doma. Vlastnosti vaření. Video recepty.
Nový rok a vánoční svátky si nelze představit bez sladkostí. Recepty na takové dezerty jsou velmi rozmanité. Jedná se o tvarohové koláče, perníky, medové sušenky, pomerančové muffiny, čokoládové rohlíčky, různé dorty atd. V této recenzi si povíme, jak si vyrobit vlastní vánoční cukroví vlastními rukama. Podávají se rozloženy v misce na cukrovinky, která je položena na sváteční stůl. Zdobí novoroční stromeček, zabalený v krásném obalu od cukrovinek. Domácí sladkosti jsou prezentovány ve formě sladkých dárků, složené do krásné tematické krabice. Nabízíme několik jednoduchých možností, jak vyrobit bonbóny na Nový rok a Vánoce doma.
Odměna
Bounty čokolády jsou skutečným nebeským potěšením: nejjemnější kokosová náplň v kombinaci s potahovanou čokoládovou polevou.
Podívejte se také, jak se vyrábějí vánoční medovníky.
- Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Kondenzované mléko - 0, 5 plechovek
- Kokosové vločky - 200 g
- Hořká čokoláda - 200 g
Příprava odměn:
- Polovinu plechovky kondenzovaného mléka důkladně promíchejte s balíčkem kokosových vloček, aby vzniklo těsto tak husté, že by se z něj dalo tvarovat tyčinky.
- Ze zkoseného těsta vytvořte přibližně stejně velké tyčinky, položte je na desku a pošlete na 15 minut do mrazáku.
- Čokoládu dáme do mísy a rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě do hladka. Sledujte to, aby to nebublalo, nehořelo a nevařilo.
- Namočte kokosové polotovary do čokoládové hmoty a položte je na pergamenový papír. Tyčinky odešlete do lednice, aby čokoládu zmrazily.
- Hotovou pochoutku krásně ozdobte na talíř, zabalte do papírového sáčku, zabalte do řemeslného papíru, převažte provázkem atd.
Funkce vaření:
Tmavou čokoládu lze nahradit kapičkami čokolády a kondenzované mléko nahradit kondenzovanou smetanou. Také pro čokoládovou polevu je přípustné používat nejen černou, ale také mléčnou nebo bílou čokoládu.
Postní sušené ovocné sladkosti
Domácí libové sladkosti ze sušeného ovoce jsou vždy skvělým dárkem, který ukáže, že jste si udělali čas na to, aby se člověk cítil dobře.
Složení:
- Termíny - 100 g
- Sušené meruňky - 100 g
- Sušené švestky - 100 g
- Mandle - 100 g
- Vlašské ořechy - 100 g
- Med - 3 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Kokosové vločky - 2 polévkové lžíce
Vaření libových sladkostí ze sušeného ovoce:
- Odstraňte semena z datlí.
- Datle, sušené meruňky a sušené švestky namočte na několik minut do vroucí vody a osušte papírovou utěrkou.
- Ořechy rozemeleme v mixéru, dokud se drobně nedrobí.
- Sušené ovoce stočte přes mlýnek na maso.
- Míchejte citronovou šťávu s medem.
- Smíchejte všechny přísady, promíchejte a vytvarujte kuličky, které stočí do kokosových vloček.
Funkce vaření:
k výrobě libových sladkostí jsou vhodné všechny druhy sušeného ovoce a odrůdy ořechů.
Čokoládové bonbóny
Čokolády vlastní výroby s ořechy a rumem budou skvělým dárkem na Nový rok a Vánoce. Je velmi jednoduché je připravit doma a všechny ingredience jsou k dispozici.
Složení:
- Ořechy - 150 g
- Drobečková oplatka - 125 g
- Moučkový cukr - 60 g
- Kakaový prášek bez cukru - 15 g
- Med - 2 polévkové lžíce
- Rum - 60 ml
Vaření čokolády:
- Ořechy dejte na plech a vložte do předehřáté trouby na 180 ° С na 8 minut, aby trochu zhnědly a mírně uschly. Poté je zcela vychladněte a nakrájejte nadrobno nožem.
- Vanilkové vafle rozemeleme v mixéru.
- Smíchejte vaflové drobky s arašídovou moukou, moučkovým cukrem a kakaovým práškem.
- Nalijte rum k výrobkům, přidejte tekutý med a dobře promíchejte.
- Hmotu ochlaďte a vytvarujte malé kuličky o průměru 2,5 cm.
- Ozdobte čokoládu jakýmkoli způsobem.
Funkce vaření:
na recept použijte jakékoli ořechy: lískové, vlašské, kešu, mandle nebo různé. Chcete -li ozdobit bonbóny, stočte je libovolným posypem. Může to být moučkový cukr, mleté ořechy, kakaový prášek, kokos. Případně kuličky ponořte do rozpuštěné tmavé nebo bílé čokolády a zasypte polevou. Poté pamlsek pošlete zmrazit do lednice.
Novoroční cukroví
Potěšte své přátele, rodinu a rodinu tematickými novoročními bonbony Cane. Sladká červenobílá pruhovaná pochoutka, kterou je velmi snadné připravit.
Složení:
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
- Kukuřičný sirup - 1 polévková lžíce
- Voda - 1/2 lžičky
- Mátový olej - 4 polévkové lžíce
- Červené potravinářské barvivo - 6 kapek
Vaření novoroční cukroví:
- Troubu předehřejte na 100 ° C a vypněte. je nutné ho udržovat v teple při prvním odeslání směsi cukrovinek na zahřátí.
- Plech vyložte pečicím papírem, aby se lepivá směs nelepila.
- Smíchejte cukr, kukuřičný sirup a vodu. Na středním ohni jídlo průběžně míchejte a přiveďte k varu, aby se cukr rozpustil. Zastavte zahřívání, když směs dosáhne měkkého praskání.
- Do vzniklého karamelu přidejte mátový olej a dobře promíchejte.
- Plech posypeme silnou vrstvou moučkového cukru a nalijeme na něj polovinu směsi ve formě stužek dlouhých 15-20 cm.
- Vložte plech na pečení do předehřáté trouby, aby směs zůstala teplá, zatímco vaříte červenou část.
- Stejnou technologií připravte druhou polovinu směsi a přidejte do hmoty červené potravinářské barvivo.
- Červenou směs položte na silikonovou podložku, aby mírně vychladla a zůstala horká.
- Nyní vytáhněte bonbóny. K tomu použijte potravinářské rukavice namazané rostlinným olejem. Uchopte konce červeného cukroví oběma rukama a zatáhněte, abyste vytvořili lano. Provázek položte na plech na 5 minut a znovu zatáhněte, dokud nebude cukroví lesklé a neprůhledné. Poté z bonbónu vytvarujte klobásu silnou 5 mm a dejte na plech. Vložte do teplé trouby, aby byla teplá.
- Stejným způsobem vytáhneme bílou směs a stočíme do tvaru provazu.
- Vytvarujte bonbóny. Chcete -li to provést, odřízněte 13 cm od každé klobásy.
- Složte dvě různě barevné délky k sobě a jemně je stočte do sebe a vytvořte pruhy. Poté nahoře vytvořte háček.
- Bonbony položte na vyložený plech a nechte při pokojové teplotě bonbony ztuhnout.
Funkce vaření:
Cukrovinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalené v celofánu. Jinak postupem času změknou. Nemůžete se omezovat pouze na tvar háčku, ale cukroví můžete proměnit v jakýkoli tvar: preclík, pružina, parohy …
Francouzské vánoční cukroví Mendiants
Vánoční cukrovinky Mendiants jsou velmi oblíbené ve Francii, zejména v Provence. Sada sušeného ovoce a ořechů se může lišit v závislosti na preferencích chuti, ale jako čokoláda nahraďte černou mléčnou nebo bílou.
Složení:
- Tmavá hořká čokoláda 70% - 100 g
- Pistácie - 12 ks.
- Mandle - 12 ks.
- Lískové ořechy - 12 ks.
- Rozinky - 12 ks.
- Kandovaná pomerančová kůra - 12 ks.
- Sušené brusinky - 12 g
Vaření francouzských vánočních čokolád Mendiants:
- Čokoládu nalámejte na kousky a rozpustte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- Mandle a lískové ořechy osušte na čisté suché pánvi.
- Plech vyložte silikonovou podložkou a nakreslete na něj malá kolečka nebo ovály.
- Lžíci rozpuštěné čokolády na požadované tvary.
- Zatímco je čokoláda tekutá, položte na ni pár sušených plodů s ořechy, jako by je mírně přitlačila.
- Pošlete cukroví na 20 minut vychladit do lednice.
Funkce vaření:
nezakrývejte čokoládu, když je horká. Pára v čokoládě tvoří čokoládové sraženiny ve formě olejové kaše. Nikdy nevystavujte čokoládu přímému ohni je citlivý na teplo.
Krémová karamelka
Karamelovo-krémové sladkosti jsou nejjemnější a jen se rozpouští v ústech. Recept je poměrně jednoduchý a požadované ingredience jsou docela dostupné.
Složení:
- Těžká smetana - 1 polévková lžíce.
- Máslo - 5 polévkových lžic
- Sůl - 1 lžička
- Hnědý cukr - 1,5 lžíce
- Cukrový sirup - 1/4 šálku
- Voda - 1/4 polévkové lžíce
Vaření krémové karamely:
- V hrnci s těžkým dnem uvařte smetanu, máslo a sůl.
- V jiném hrnci za stálého míchání přiveďte směs cukrového sirupu, hnědého cukru a vody k varu, aby se cukr úplně rozpustil.
- Přestaňte směs míchat, aby tekutina vřela a získala světlou karamelovou barvu.
- Krémovou směs jemně nalijte do horkého sirupu a mícháním vytvořte hustou, homogenní hmotu.
- Dusíme 15 minut na středním plameni a nalijeme do formy pokryté lehce naolejovaným papírem na pečení.
- Nechte hmotu 2 hodiny vychladnout. Poté zmrazenou vrstvu nakrájejte na bonbóny jakéhokoli tvaru a velikosti.
Funkce vaření:
pokud se duhovka zlomí, rozdělí a krystalizuje, nevyhazujte ji. Drobené bonbóny nahrazují cukr v čaji. Hotovou karamelku můžeme také potřít čokoládovou polevou.
Rafaello
Domácí sladkosti Rafaello vyrobené z kondenzovaného mléka, kokosových vloček a mandlí jsou velmi snadné na přípravu, ale chutné a zdravé.
Složení:
- Kondenzované mléko - 200 g
- Kokosové vločky - 200 g
- Mandle - 20 g
Vaření Rafaello:
- Smíchejte kokosové vločky s kondenzovaným mlékem, zakryjte potravinovou fólií a pošlete hmotu na půl hodiny do chladničky.
- Oloupejte a orestujte mandle na čisté a suché pánvi.
- Vezměte hotovou směs čajovou lžičkou a rukama navlhčeným vodou vytvořte malý koláč, do kterého vložte ořech a stočte ho do koule. Poté posypte cukroví kokosem, vložte Raffaello do papírových formiček a dejte vychladit do lednice.
Čokoládové lanýže
DIY francouzské lanýže jsou skvělým dezertem, který si můžete připravit vlastními rukama. Pochoutka bude skvělým dárkem pro přátele i pro vás na novoroční svátky.
Složení:
- Tmavá čokoláda (od 70%) - 200 g
- Tukový krém - 80 g
- Máslo - 50 g
- Vanilkový extrakt - 0,5 lžičky
- Kakao - 50 g
Vaření čokoládových lanýžů:
- Smetanu zahřejte v hrnci, ale nepřiveďte ji k varu.
- Sejměte krém z ohně, přidejte čokoládu a máslo nakrájené na středně velké kousky. Míchejte jídlo, dokud se jídlo úplně nerozpustí a nezíská hladkou a homogenní hmotu.
- Směs nechte 10 minut vychladnout a přidejte vanilkový extrakt.
- Směs promíchejte, přendejte do mísy, přikryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do chladu.
- Lžící vmíchejte čokoládovou hmotu, vytvarujte z ní kouli a stočte do kakaového prášku.
Funkce vaření:
Zvláštností sladkostí je tvarovat je tak, aby vypadaly jako skutečné houbové lanýže. Do jejich složení se přidávají likéry, ořechy, káva, koření, kandované ovoce, sušené ovoce a další přísady. Připravenou pochoutku uchovávejte v chladničce.
Video recepty:
Vegetariánské novoroční sladkosti bez pečiva
Lahodné nápady na Vánoce
