Krok za krokem recept na mletý řízek: seznam produktů a postup přípravy lahodného pokrmu z mletého masa. Video recept.
Mletý řízek je velmi chutný a uspokojující sekaný řízek. Toto masové jídlo lze podávat nejen jako přílohu, ale také jako náplň do hamburgerů v kombinaci se sýrem, nakládanými okurkami, čerstvými rajčaty, salátem a různými omáčkami. Kotleta je zevnitř velmi šťavnatá a zvenčí křupavá.
Hlavní složkou je mleté maso. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji vařit sami z vepřového, kuřecího, hovězího masa. V tomto receptu na mletý řízek je lepší použít vepřové maso, je šťavnatější, protože obsahuje vrstvy tuku.
Přidejte trochu mléka pro zjemnění chuti masa. K mletému masu přidáváme také naše oblíbené koření, například papriku, černý mletý pepř, sušenou bazalku, oregano.
Vaření mletého řízečku je podobné technologii vaření kotlet. Vyrobíme si proto těstíčko na vajíčka, do kterého můžete přidat i různá dochucovadla. A na křupavou kůrku použijeme strouhanku.
Na smažení můžete použít pánev nebo fritézu.
Následuje recept na řízek z mletého masa s fotografií z každé fáze přípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 224 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Mleté maso - 400 g
- Mléko - 60 ml
- Koření podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Krutony - pro chléb
Podrobná příprava mletého řízečku
1. Před přípravou mletého řízečku ochutíme mleté maso kořením. Přidáme také mléko. Dobře promněte rukama. Poté vložíme mleté maso do ruky a hodíme na talíř, aby se trochu utřelo. Výsledkem bude hladká a jednotná směs.
2. Vajíčko rozšlehejte zvlášť s trochou mléka. K urychlení procesu používáme metličku.
3. Vezměte malý kousek mletého masa, vytvarujte z něj kouli a poté zatlačte dolů, aby bylo ploché, jako na další fotografii řízečku z mletého masa. Jemně ponořte do vejce na obou stranách.
4. Poté pečeme v krutonech tak, aby pokryly celý povrch.
5. Před výrobou mletého řízečku dobře rozehřejte pánev s máslem. Rozložíme obrobek, snížíme teplotu a smažíme dozlatova. Obraťte se a připravte se.
6. Šťavnatý a uspokojivý mletý řízek je připraven! Dali jsme to na misku s listy salátu. Talíř můžete také podávat s rajčatovými kousky. Tento řízek se hodí k jakékoli přílohě.
Podívejte se také na videorecept:
1. Domácí řízek z mletého vepřového masa
