4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi přípravy koláče se švestkami doma. Tipy na vaření a tajemství. Video recepty.
Pečivo skvěle kombinuje sladké těsto s kyselou švestkovou náplní. Takový dort ozdobí čajovou párty, zlepší podzimní deštivý a mrazivý zimní den. Další nespornou výhodou švestkového koláče je, že pečení nemá žádnou sezónnost. Peče se v letních dnech s čerstvým ovocem a v zimě se zmrazeným ovocem. Další výhodou pokrmu je, že lahodný a aromatický koláč se švestkami je připraven za minimum času a výsledek je vždy úžasný. Nejde o složitý proces, hlavní je znát pár životních hacků, které pomohou pečení ještě usnadnit a uvolnit.
Tipy na vaření a tajemství
- Švestky na pečení jsou vhodné pro všechny odrůdy, ale lahodnější koláč bude kyselejší více s ovocem. Pokud jsou švestky velmi sladké, omezte množství cukru.
- Koláč se připravuje na jakékoli těsto: kvasnice, nekvašené, listové, křehké pečivo atd.
- Nezapomeňte prosít mouku tak, aby byla obohacena kyslíkem. Pak bude dort chutnější a chutnější.
- Koláč bude nadýchanější a jemnější, pokud několik lžic mouky nahradíte škrobem.
- Těsto nevyschne a nezestárne, pokud přidáte lžíci krupice.
- Nedávejte do těsta mnoho cukru. Jeho nadbytek povede k rychlému zhnědnutí těsta. V takovém případě může vnitřek produktu stále zůstat vlhký. Do náplně je lepší dát více cukru.
- Aby byl dort drobivější, vložte do těsta pouze žloutky.
- K přípravě kvasnicového těsta používejte výrobky pokojové teploty, listové a křehké pečivo - chlazené.
- Koláč může mít jakýkoli tvar: kulatý, čtvercový, obdélníkový. Je také připraven uzavřený, otevřený, aspický.
Pískový dort se švestkami
Lahodný otevřený koláč na křehkém pečivu s čerstvými švestkami se připravuje velmi snadno a rychle. Písečný základ se ukáže být jemný a švestky dávají velkou kyselost. Je důležité vyjmout hotový koláč z křehkého těsta z forem v chlazeném stavu, protože za horka je velmi křehký.
- Kalorický obsah na 100 g - 204 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Máslo - 150 g
- Žloutek - 1 ks.
- Moučkový cukr - 75 g
- Mouka - 225 g
- Švestky - 10-12 ks.
Příprava křehkého dortu se švestkami:
- Nastrouhejte studené máslo a rozetřete s moukou na malé drobky.
- Přidejte žloutek a vypracujte pružné těsto. Důležité je nemíchat těsto dlouho, aby se máslo nerozpustilo.
- Shromážděte těsto do koule, zabalte do igelitu a dejte na hodinu chladit.
- Studené těsto rozdělte po tvaru tak, aby boky byly 2 cm vysoké.
- Švestky omyjeme, rozkrojíme na polovinu, odstraníme semínka a položíme na těsto. Posypeme je cukrem, aby zkaramelizovaly.
- Koláč pošlete péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
- Hotový křehký koláč se švestkami opatrně vyjměte z formy a posypte moučkovým cukrem.
Americký švestkový koláč
Spojení švestek se skořicí a kardamomem, přidání citrusových tónů a sušenkového těsta je úžasná pochoutka. Během pečení těsto kyne a švestky v něm mírně klesají a tvoří zvlněný povrch. Koláč se připravuje rychlostí blesku, pokud neberete v úvahu dobu pečení, a sada produktů je extrémně jednoduchá.
Složení:
- Mouka - 180 g
- Prášek do pečiva - 2 lžičky
- Sůl - špetka
- Pozemní kardamom - 0,25 lžičky
- Mletá skořice - 0,5 lžičky
- Máslo - 80 g
- Cukr - 120 g
- Vejce - 2 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - 80 ml
- Oranžová - 1 ks.
- Švestky - 10 ks.
Výroba amerického švestkového koláče:
- Promíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, solí, kardamomem a skořicí.
- Máslo vyšlehejte s cukrem, postupně přidávejte po jednom vejce a vlijte máslo.
- Suchou směs spojte s vaječnou hmotou, přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a vypracujte těsto do hladka.
- Zapékací mísu vymažte máslem, vysypte moukou a vyložte těsto, které rozprostřete do rovnoměrné vrstvy.
- Švestky omyjeme, rozkrojíme na polovinu, odstraníme pecky a položíme na těsto, rozkrojíme, aby kůže přišla do styku s těstem.
- Koláč pošlete péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut. Připravenost zjistíte propíchnutím dřevěné tyče.
Koláč se švestkami od Julie Vysotské
Švestkový a ořechový koláč bude skvělým doplňkem domácího čaje. Lze podávat teplé i chlazené. Nejsou zde žádná zvláštní tajemství, pečení vždy získá každý. Jedna jemnost - čím sladší švestka, tím chutnější. A pokud jsou švestky velmi sladké, pak může být potřeba méně cukru.
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Vejce - 3 ks.
- Lískový oříšek - 1 polévková lžíce
- Švestky - 20 ks.
- Máslo - 150 g
- Cukr - 100 g
- Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
Vaření koláče se švestkami od Julie Vysotské:
- Smíchejte měkké máslo s cukrem a šlehejte mixérem do nadýchané světlé hmoty.
- Zatímco pokračujete v šlehání másla, přidávejte po jednom vejce.
- Mouku promíchejte s práškem do pečiva a přidejte ke směsi másla a vajec.
- Lískové ořechy rozemeleme v mixéru a přidáme do těsta.
- Švestky omyjeme, osušíme, odstraníme semínka, dužinu nahrubo nasekáme a přidáme do těsta na samém konci. Těsto promíchejte lžící.
- Zapékací mísu vymažte máslem a vlijte do ní těsto.
- Koláč pečeme 45 minut v předehřáté troubě na 170 ° C. Pomocí párátka zkontrolujte, zda je švestkový koláč hotový.
- Před podáváním ochlaďte a posypte prosátým moučkovým cukrem.
Tvarohový koláč se švestkami
Připravuje se jednoduše, rychle a z dostupných produktů, přičemž výsledek je vždy trvale skvělý. Další příležitostí, jak potěšit příbuzné nádherným pečivem, je tvarohový koláč se švestkami. A díky švestkám a tvarohu koláč potěší svou něhou a šťavnatostí.
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vejce - 3 ks.
- Tvaroh - 150 g
- Švestky - 10 ks.
- Prášek do pečiva - 7 g
Vaření tvarohového koláče se švestkami:
- Vejce rozšlehejte na nadýchanou hmotu, přidejte cukr a znovu dobře prošlehejte.
- Do vaječné hmoty přidejte tvaroh a vše dobře promíchejte.
- Aniž byste přestali šlehat, přidejte po malých dávkách prosátou mouku s práškem do pečiva.
- Těsto dejte do zapékací mísy vyložené pečícím papírem.
- Švestky omyjeme, odstraníme jámu, nakrájíme na plátky a opatrně klademe do kruhu na těsto.
- Dort pošlete péct do předehřáté trouby na 170 ° C na 30-40 minut do zlatova.
