Recenzní článek o bobulích, které jsou dobré pro zdraví - rakytník: kde a jak roste, vlastnosti, výhody a kontraindikace, chemické složení, užitečné recepty. Rakytník je slunné žlutooranžové bobule rostoucí na trnitém keři. Keř je rozšířen ve středních zeměpisných šířkách a výhody jeho plodů byly známy již ve starověku. Bobule dozrávají v srpnu až září. Rakytník je obtížné sbírat, protože je malý, velmi šťavnatý a snadno praská, neroste ve svazcích, ale přímo na větvi. Každá větev keře, na které je prostě obrovské množství těchto malých jasných plodů, je poseta ostrými trny. Pozor: uvnitř šťavnaté dužiny je kost.
Bobule lze jíst čerstvé, mražené, kandované v marmeládě nebo zavařeninách na zimu, můžete si vyrobit zdravé víno nebo olej. V lidovém léčitelství se kromě vaření používá plody rakytníku (výtažky a olej z něj). Jsou dobré jako lék na všechny nemoci a mají také kosmetické vlastnosti.
Chemické složení čerstvých plodů rakytníku
Bobule chutnají sladkokysele, ale dají se jíst jen natrhané z keře. Kosti si nebudete moci vybrat - budete je muset vyplivnout (kdo samozřejmě může dužinou žvýkat a polykat). Snědené bobule vyčistí střeva, naplní vás mnoha užitečnými látkami a energií.
Kalorický obsah rakytníku na 100 gramů je 82 kcal:
- Tuky - 5, 5 g
- Sacharidy - 5, 68 g
- Bílkoviny - 1, 21 g
- Voda - 83,2 g
- Nasycené mastné kyseliny - 2,13 g
- Organické kyseliny - 2,0 g
- Dietní vláknina - 2, 11 g
- Mono- a disacharidy - 5, 72 g
- Popel - 0,6 g
Vitamíny:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta -karoten - 1,525 g
- B1 thiamin - 0,028 g
- B2 riboflavin - 0,049 g
- 5 pantothenic - 0,25 g
- B6 peridoxin - 0,78 g
- B9 folic - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotin - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro a makro prvky:
- Železo - 1,42 mg
- Vápník - 21, 89 mg
- Hořčík - 29,9 mg
- Draslík - 193,3 mg
- Sodík - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Výhody rakytníku pro tělo
Tyto jasně oranžové bobule jsou velmi bohaté na vitamíny (zejména C), mikro- a makroelementy a organické kyseliny. Užitečnější než čerstvé ovoce je pouze rakytníkový olej, který je koncentrátem. Tak…
Čerstvé plody rakytníku doplňují nedostatek vitamínů v těle a podporují imunitní systém, stačí sníst hrst denně. Jedná se o vynikající přírodní antiseptikum, které pomáhá chladu ustupovat - přidejte bobule do čaje nemocnému člověku nebo dejte několik gramů džemu z rakytníku denně: od hlíny, od bolesti v krku, od nachlazení - nezůstane ani stopa. Rakytníková kaše - Toto je oblíbený lidový lék a oficiální medicína ho používá při přípravcích na popáleniny, na hojení ran, bělení stařeckých skvrn (jizev). Například k léčbě zánětů dýchacích cest se rakytník míchá s medem.
Lidová moudrost o rakytníku říká toto: pokud je uvnitř zanícené, dají se dovnitř také plody rakytníku (ať už se jedná o odvar, tinkturu nebo čerstvý produkt), pokud se zapálí venku, přikládají se na kůži (mast, kaše nebo krém). Vývar může být nejen z ovoce, ale také z listů a semen rakytníku. Listy například dobře odolávají revmatismu nebo dně a semena jsou vynikajícím projímadlem.
Rakytníkový olej
je koncentrátem všech živin rostliny. Jeho vlastnosti jsou mnohem silnější než ovoce, přestože léčí všechny stejné záněty, popáleniny nebo kožní nemoci. V medicíně a kosmetologii se používají antibakteriální (dezinfekční), hojivé, uklidňující a některé další vlastnosti oleje. Například rakytníkový olej v kombinaci s jinými léky může léčit radiační nemoc kůže a dokonce i rakovinné nádory. Je snazší jej použít při zánětech a rychle vyléčíte akutní respirační infekce, bolest v krku a chřipku: promažte hrdlo, nakapejte nos. Pro omrzliny použijte rakytníkový olej, různé vředy.
Rakytník řeší naši vizi a zejména oči: zánět spojivek, defekty rohovky, léze a popáleniny.
Blahodárné vlastnosti rakytníku se také používají k udržení krásy. Mimochodem, tady výhody nejsou jen pro ženy … muži trpí plešatostí častěji. Masky na vlasy vyrobené z této zlaté bobule „přinutí“žárovky lépe fungovat, uzdravit se, naplnit je mikro- a makroprvky, vitamíny. Z tohoto důvodu jsou vlasy hustší, lépe rostou, jsou lesklé a husté.
Kvůli velkému množství antioxidantů se koncentrát rakytníku používá v krémech k odstranění vrásek a zlepšení barvy pokožky.
Kontraindikace rakytníku
Bobule rakytníku je velmi bohatá na biologicky aktivní látky, proto je nutné ji používat opatrně. V případě oslabené imunity by rakytník neměl být konzumován vůbec: velké množství karotenu může způsobit alergickou reakci.
Rakytník vyžaduje opatrnost u lidí se záněty slinivky a žlučníku, chorobami jater a dvanáctníku. Je to dáno vysokým obsahem kyselin v dužině bobulí.
Zde, stejně jako pro většinu přírodních produktů, platí pravidlo: všeho je dobré s mírou. A léčivé vlastnosti se projeví pouze při správném použití.
Recept na bobule rakytníku
Chcete -li uložit všechny prospěšné vlastnosti až do příští sklizně a nakrmit jimi své tělo po dobu jednoho roku, lze sbírku bobulí zmrazit nebo konzervovat. Zde je několik užitečných receptů:
- Jam bez vaření. Bobule rakytníku se omyjí a suší na utěrce (ručníku). Poté jsou v poměru 1: 1 zasypány krystalovým cukrem. Lze posouvat v mixéru. Rozdělte do malých sklenic, pevně uzavřete a dejte na chladné tmavé místo.
- Rakytníková šťáva. Omyté ovoce se tluče, hněte. Poté zalijte čistou studenou vodou (0,7 litru na kilogram). Vše důkladně promíchejte a vytlačte šťávu. Nalijte do lahví a sterilizujte.
-
Lehké rakytníkové víno, stůl. Připravuje se ze šťávy z těchto bobulí (vyžaduje se 5 litrů). 4 litry vody a 1,5 kg cukrového písku. Všechny přísady se smíchají. Nechte kvasit. Pak lahvové, pevně zazátkované. Připravené víno z rakytníku se umístí na chladné tmavé místo a skladuje se 1 rok. Zralý nápoj má tedy průhlednou, zlatavou, příjemnou slunečnou barvu a sladkou a kyselou osvěžující chuť. Zamilujete si také vůni - ananas a med.
K získání nápoje větší síly se odebere 1 litr vody a 7,5 litru šťávy, 2,5 kg cukru.
-
Rakytníkový olej. Tento produkt se prodává v lékárně, ale jeho prospěšné vlastnosti nelze zaručit. Domácí máslo je samozřejmě mnohem zdravější. Zde je recept doma:
Potřebujeme šťávu z rakytníku, která se nechá několik hodin ve sklenici a nemíchá se. Během této doby je šťáva rozdělena na části - horní vrstva obsahující olej a spodní, obsahující hmotu, která připomíná želé. Výsledná horní vrstva se nalije do čisté tmavé lahve (až po okraj). Pevně uzavřete, skladujte na tmavém místě.
Video o výhodách rakytníku:
