Není nic chutnějšího než delikátní zeleninová polévka s karbanátky! Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept - ten svůj s vámi sdílím.
Všechno důmyslné je jednoduché! Tento axiom lze bezpečně použít při vaření. Můžete si vzít ty nejjednodušší přísady, jako jsou brambory, cibule, mrkev, mleté maso a připravit skvělé jídlo, které uspokojí celou rodinu. Bramborová polévka s karbanátky je ve své jednoduchosti tak důmyslné jídlo. S takovou polévkou si poradí i kuchař začátečník. Podrobný fotorecept usnadní proces vaření.
Podívejte se také, jak připravit kuřecí polévku z nových brambor, květáku a rajčat.
- Kalorický obsah na 100 g - 54 kcal.
- Porce - pro 6 osob
- Doba vaření - 40 min
Složení:
- Brambory - 4-5 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Zelení - 1 parta
- Sůl, pepř - podle chuti
- Voda - 2 l
- Mleté maso - 400 g
- Bobkový list - 1-2 ks
- Černé pepře - 5-7 ks.
- Rostlinný olej na smažení
Podrobná příprava bramborové polévky s masovými kuličkami
Začínáme, jako obvykle, s přípravou zeleniny. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Pokud dáváte přednost strouhané mrkvi, použijte struhadlo.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Do hrnce nalijte vodu, vhoďte do ní brambory.
Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje a zlehka na něm orestujte cibuli a mrkev.
Nyní pojďme udělat mleté karbanátky. Pokud vaříte z obchodu, pak to stačí dochutit přidáním soli a trochou pepře. Jaký druh mletého masa si vyberete, závisí pouze na vaší touze: vepřové, hovězí, kuřecí nebo různé.
Kousky po kousku kousků mletého masa z hlavního kusu tvarujeme masové kuličky válením kuliček v dlaních. Pro větší pohodlí umístěte vedle něj nádobu se studenou vodou a pravidelně do ní namáčejte ruce, aby se mleté maso nelepilo.
Než budete vařit karbanátky, brambory budou mít čas vařit. Pěnu nezapomeňte sejmout, když začne vařit. Ke konci vaření přidejte sůl.
Přidejte smažení na polévkový základ.
Masové kuličky jsou jemně ponořeny do polévky, aby se nespálily horkými spreji, vaříme a mícháme 10-15 minut. Polévku přineseme podle chuti se solí a pepřem.
Zelenou koprovou nebo petrželovou nať, roztřídíme a najemno nasekáme. Zeleninu, bobkový list a hrášek z černého a nového koření vhoďte do hotové polévky, nechte minutu nebo dvě vařit a vypněte oheň.
Čerstvě uvařenou aromatickou bramborovou polévku s masovými kuličkami nalijte na talíře a podávejte. Vynikající rodinné jídlo je připraveno. Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
Nejchutnější masová polévka
