Nejčastěji, když myslíme na saláty, máme na mysli vydatné, vločkové saláty namočené v tučné majonéze. Ale sladké teplé saláty nejsou o nic méně chutné, kromě toho jsou také mnohem zdravější. Zde je recept na teplý dýňový salát.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dýně je všestranná zelenina. Je to zdravé i chutné. Slouží jako základ dezertů i hlavních jídel. Kromě toho se produkt prodává kdykoli během roku a je velmi levný v letní i zimní sezóně. Na salát se dýně buď vaří nebo peče v troubě. Chuť hotového pokrmu zcela závisí na odrůdě dýně. Obecně by však zelenina měla být mírně sladká. A i když je přidán do hlavního jídla, a ne do sladkého salátu, nenechte se sladkosti zastrašit - dodá pokrmu jen trochu pikantnosti.
Ať už je zvolen jakýkoli způsob vaření dýně, bude vynikající v jakékoli formě. Kromě toho mají všechny dýňové saláty velmi krásný vzhled, originální chuť a obsahují mnoho vitamínů, jako je skupina B, karoten, soli K, hořčík a železo.
Další přísady pro sladký salát mohou být velmi odlišné. Dýně je tedy v dokonalé harmonii se sušenými švestkami, sušenými meruňkami, jablky, banány, rozinkami, ořechy, čokoládou, kokosem, hrozny, kdoulí atd. Sladké saláty jsou také ochuceny mnoha omáčkami z rostlinného nebo dýňového oleje, jogurtu, citronové šťávy, sójové omáčky …
- Kalorický obsah na 100 g - 103 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Dýně - 300 g
- Vlašské ořechy - 100 g
- Rozinky - 100 g
- Cognac - 50 ml
- Citronová šťáva - 30 ml
- Med - 1 lžička
Jak připravit teplý sladký dýňový salát:
1. Dýni oloupeme, zbavíme semínek a vláken, nakrájíme na středně velké kostky a vložíme do pekáče. Nakrájejte ho na plátky, které později naservírujete na stůl.
2. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete dýni na 15-20 minut. Jeho připravenost určete měkkostí. Dužinu propíchněte párátkem, měla by se snadno vejít do zeleniny. Dýni můžete také rozvařit, nebo je lepší kousky napařit bez slupky v horké vodě a pánev zakrýt pokličkou. Pak bude zvenku měkké a uvnitř křupavé.
3. Mezitím omyjte rozinky a osušte papírovou utěrkou. Složte ji do hluboké nádoby a naplňte ji koňakem. Nechte jej působit po celou dobu až do okamžiku jeho dalšího použití.
4. Vyloupejte vlašské ořechy ze skořápky. Jádra lehce napíchněte na čistou a suchou pánev.
5. Vyberte servírovací mísy nebo můžete salát podávat v jedné velké misce. Porci upečené dýně dejte na talíř.
6. Navrch dáme pražené ořechy.
7. Potřete jídlo rozinkami.
8. Koňak, ve kterém byly namočeny rozinky, spojte s citronovou šťávou a medem.
9. Dobře promíchejte, aby se vytvořila homogenní kapalná hmota.
10. Salát zalijeme připravenou omáčkou a podáváme. Musíte vše rychle uvařit, aby dýně a ořechy byly při podávání ještě teplé. Takový salát se žlutou dýní rozhodně potěší oči vašich hostů.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z dýně, jablka a rozinek.
