Role hotového droždí-listového těsta s angreštem a medem. Pečivo se připravuje z čerstvých i mražených bobulí. Video recept na roládu z listového těsta.
Existují tací, kteří nemají rádi lahodné listové těsto, které se taví v ústech? A co když je těsto doplněno lahodnou náplní? Navíc je samotný recept extrémně jednoduchý? Takovou pochoutku nikdo neodmítne, ani jedlíci, ani hostitelka! Naučte se doma vařit jednoduchou a propracovanou rolku hotového listového těsta s angreštem a medem.
Z hotového těsta z listového droždí připravíme kulinářské mistrovské dílo. Ale pro informaci objasním, že existuje obrovské množství odrůd listového těsta: dánské, nekvašené, soda, listové, bez francouzských kvasnic atd. Při nákupu hotového těsta uveďte jeho typ. Při práci s listovým těstem ho musíte vždy rolovat jedním směrem, záleží na tom, jak se bude odlupovat! Zároveň mějte na paměti, že vrstva těsta bez droždí by neměla být příliš tenká, jinak dojde k narušení struktury těsta. Listové těsto bude při pečení stoupat výše než listové těsto.
Podívejte se také na to, jak vyrobit listové těsto z černého rybízu.
- Kalorický obsah na 100 g - 489 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 45 minut plus doba rozmrazování
Složení:
- Listové těsto - 200 g
- Angrešt nebo angreštové pyré (čerstvé nebo mražené) - 150 g
- Mletá skořice - 1 lžička bez skluzu
- Mouka - 1,5 lžíce na kropení
- Med - 1, 5 polévkové lžíce nebo podle chuti
Podrobná příprava rohlíku hotového kvasnicového listového těsta s angreštem a medem, recept s fotografií:
1. Pokud jsou angrešt (celé bobule nebo pyré) zmrazený, určitě je rozmrazte. Čerstvé bobule omyjte, osušte papírovou utěrkou a odstraňte stopku. Otočte bobule přes mlýnek na maso nebo nakrájejte na malé kousky. Do ovocné hmoty přidejte med a mletou skořici. Náplň dobře promíchejte a dochuťte. Pokud sladkost nestačí, přidejte med. Můžete jej nahradit cukrem, ale lepší je hnědý.
2. Těsto rozmrazujte přirozeně bez použití mikrovlnné trouby. Rozmrazí se doslova za hodinu. Poté desku stolu a váleček poprášíme moukou a stočíme do tenké obdélníkové vrstvy silné asi 3 mm.
3. Ovocnou náplň položte na plát těsta a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše. Na každé straně nechte 2 cm volné okraje.
4. Přeložte volné okraje na tři strany těsta a zakryjte náplň.
5. Těsto jemně stočte do rolády.
6. Přeneste rohlík na plech se švem dolů. Jelikož je listové těsto dost tučné, není třeba plech na pečení mazat olejem.
Proveďte příčné mělké řezy po celé délce role. Dodají výrobku krásný vzhled a hotový válec bude snadněji řezán. Roli potřete zeleninou nebo máslem, mlékem nebo vejcem, aby hotový dezert po tepelném zpracování měl zlatavý odstín a křupavou kůrku.
Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete rolku hotového listového a kvasnicového těsta s angreštem a medem, aby se půl hodiny pekla. Upečený výrobek nechte na plechu, dokud úplně nevychladne. Poté ji vyjměte z plechu a nakrájejte na porce! Rolku podávejte s kopečkem zmrzliny, šlehačky nebo šálkem kávy.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit roládu z listového těsta.
