Pokud si ještě dáte sklenici nedokončeného piva, nespěchejte s jeho vylitím. Na jeho základě získáte nádherné jemné a šťavnaté vdolky s úžasnou texturou a bohatou čokoládovou chutí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Stránka již obsahuje několik receptů na pečivo na bázi piva. Dnes se chci podělit o další úžasně lahodný produkt - muffiny z čokoládového piva. Hned poznamenávám, že všechny produkty musí mít pokojovou teplotu. Vyndejte je proto s dostatečným předstihem z lednice. Budu péct muffiny v porcovaných formičkách, které mohou být jakékoli: silikon nový, papír na jedno použití nebo železo. Případně si můžete upéct jeden velký košíček, pokud si přejete. Poté ale dobu pečení zdvojnásobte. Vyberte si na zkoušku pivo, které není příliš intenzivní. Je lepší koupit lehké odrůdy, protože tmavé pivo může dát pečivu nepříjemnou hořkou a připálenou chuť.
Tyto muffiny jsou prostě vynikající, jemně tají v ústech a zanechávají příjemnou pachuť. Je to vlhká a měkká dužina, neobvyklá chuť, neuvěřitelné nasycení a bohatá čokoládová vůně. Nezůstanete tak dlouho zaseknutí! Tyto muffiny mohou konzumovat i děti bez obav, že obsahují pivo. Protože v procesu prodlouženého tepelného zpracování se veškerý pivní alkohol zcela odpaří. A pokud si přejete, hotové muffiny lze ještě namočit do nějakého sirupu nebo likéru, polít čokoládovou polevou nebo potřít krémem. Obecně tento recept doporučuji naprosto každému! Jsem si jistý, že nikdo nezůstane lhostejný.
- Kalorický obsah na 100 g - 340 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Mouka - 1,5 lžíce
- Máslo - 75 g
- Vejce - 2 ks.
- Světlé pivo - 0,5 lžíce.
- Hořká čokoláda - 50 g
- Kakaový prášek - 50 g
- Cukr - 40 g
- Jedlá soda - 1 lžička
- Sůl - špetka
Krok za krokem příprava čokoládových pivních muffinů:
1. Změklé máslo nakrájené na kousky vložte do mísy a přidejte cukr.
2. Šlehejte máslo, dokud se nerozpustí bílý a cukr rafinovaný cukr.
3. Do máslové hmoty přidejte vejce, vhazujte po jednom vejce a každé promíchejte do máslové hmoty.
4. Vyšlehejte máslo a vejce do hladka.
5. Nalijte pivo do velké mísy, kde uhnětete těsto.
6. Do piva nalijte kakaový prášek.
7. Směs šlehejte, dokud se kakao zcela nerozpustí.
8. Přeneste olejovou hmotu do pivní kapaliny.
9. Pivo promícháme s máslem a přidáme mouku, kterou prosejeme přes jemné síto. Také přidejte špetku soli a jedlou sodu.
10. Těsto uhněteme, dokud nebude hladké a hladké, přičemž rozdrobíme všechny hrudky. Pro zjednodušení práce můžete použít mixér.
11. Čokoládu rozemeleme na malé kousky a přidáme do těsta. Vezměte čokoládu s obsahem kakaa nejméně 56%.
12. Formičky na pečení vymažte máslem a rozetřete na ně těsto, naplňte 2/3 cesta.
13. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a muffiny pečeme 15 minut. Zkontrolujte připravenost produktu píchnutím dřevěným párátkem. Musí to být suché. Hotový výrobek ochlaďte a teprve poté jej vyjměte z forem. V opačném případě hrozí, že se košíčky za horka rozbijí. jsou velmi křehké. Pokud je chcete namočit sirupem, měli byste to provést ihned poté, co vyjmete pečivo z trouby, tj. horký.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat čokoládový košíček s pivem.
