Tento neobvyklý a lahodný hroznový koláč se stane jedním z vašich oblíbených. A náš recept krok za krokem s fotografií vám nedovolí udělat chybu v receptu.
Teplého podzimního večera čekáme na hosty. Jak udělat koláč? „S jablky!“- podvědomí dává bleskovou rychlostí odpověď. Ale ne! Navrhujeme prolomit stereotypy a uvařit neuvěřitelně lahodný, delikátní koláč s hrozny - naštěstí na začátku podzimu je právě období hodování na jeho zralých trsech. S takovým dortem potěšíte a příjemně překvapíte i ty nejnáročnější znalce domácího pečiva. Postupujte podle fotografického receptu krok za krokem, aby vám nic neuniklo. Začněme!
- Kalorický obsah na 100 g - 293 kcal kcal.
- Porce - 8 plátků
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Hrozny - 500 g
- Mouka - 400 g
- Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
- Cukr - 250 g
- Mléko - 150 ml
- Máslo nebo margarín - 180 g
- Vejce - 3 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - 100 ml
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
Podrobná příprava koláče s hrozny-recept s fotografií
1. Začněme testem. Cukr rozetřete s vejci a přidejte vanilin.
2. Aby byl koláč skutečně vzdušný, šlehejte vejce mixérem na vysoké otáčky po dobu 6-8 minut.
3. Přidejte tuky. Do těsta posíláme změklé máslo nebo margarín na pečení po malých kouscích, zde nalijeme rostlinný olej. Pokud zvolíte extra panenský olivový olej, dosáhnete nádherného výsledku, i když těsto vynikne také se slunečnicovým nebo kukuřičným olejem. Nalijte mléko a znovu zapněte mixér.
4. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a přidáme do těsta přes síto. Nezáleží na tom, jestli není prášek do pečiva po ruce - můžete jej nahradit 1 lžičkou jedlé sody, hašené octem.
6. Těsto uhněteme metlou nebo mixérem. Měl by být docela hustý, jako palačinka.
7. Umyté a sušené hrozny se oddělí z větviček. Dvě třetiny bobulí vhoďte do těsta a jednu část nechte na ozdobu. Pro koláč je nejlepší zvolit odrůdu quiche -mish - budete tedy v klidu, že vaši hosté si nebudou dělat starosti, jak neznatelně vyplivnout kosti. Ale i když se uloví pár kostí, není to nic děsivého, protože při pečení chutnají jako ořechy.
8. Pekáč vymažte olejem nebo vyložte pergamenem. Umístíme do ní těsto, povrch mírně zarovnáme.
9. Vložíme budoucí koláč s hrozny do trouby předehřáté na teplotu 180? a pečte 10 minut. Vyjmeme a náhodně rozložíme zbývající hrozny na těsto. Kdybychom dort ozdobili dříve, těsto by nakynulo a naše bobule by se jednoduše utopily.
10. Pečeme dalších 35–40 minut. Připravenost dortu kontrolujeme dřevěnou špejlí. Celková doba v troubě je 45-50 minut. Aby pečivo získalo svůdnou zlatohnědou kůrku, 5 minut před koncem vaření dáme koláč na horní polici trouby a zvýšíme teplotu na 250?. Ujistěte se, že je hroznový koláč opečený a nespálený.
11. Hotový dort ochlaďte, vyjměte z formy a pozvěte hosty ke stolu.
12. Posledním krokem je vychutnat si neuvěřitelně něžný, lahodně lahodný hroznový koláč a přijímat komplimenty. Dobrou chuť i vám!
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak vyrobit italský hroznový koláč:
2. Recept na koláč s hrozny v pomalém hrnci:
