Máte rádi palačinky s bobulemi? Ale co zima? Existuje východisko - živý borůvkový džem, a to i uprostřed zimy, vám dodá pocit, že máte na stole čerstvé bobule.
Když letní dny spěchají tak rychle, chcete se zásobit bobulemi a uchovat jejich vitamíny až do chladného počasí. Vše, co potřebujete, je připravit živý borůvkový džem bez vaření, v zimě pak bude na stole vůně a chuť léta. Tuto marmeládu můžeme podávat s palačinkami, palačinkami, tvarohovými koláčky, tvarohem. Vzhledem k tomu, že borůvkový džem, nebo jinými slovy strouhané bobule, není tepelně upravován, mělo by dostatečné množství cukru pomoci uchovat bobule po dlouhou dobu. Díky pektinu obsaženému v borůvkách se navíc bobulové pyré stane želé. Džem stačí skladovat bez vaření v chladničce.
- Obsah kalorií na 100 g - 214 kcal.
- Porce - 1 plechovka
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Borůvky - 500 g
- Cukr - 300 g
Krok za krokem příprava živé borůvkové marmelády bez varu
Třídíme borůvky a opláchneme pod tekoucí vodou. Když voda odtéká z bobulí, rozetřete v tenké vrstvě na papírové utěrky a osušte.
Zkombinujte cukr s bobulemi v poměru 1: 1. Pokud chcete, aby váš živý džem nebyl příliš přeslazený, můžete dát cukru o něco méně, ale neúplná sklenice cukru ve sklenici borůvek se skluzavkou je spodní mez. Nezapomeňte, že bobule nejsou tepelně ošetřeny a cukr působí jako konzervační látka.
Ponorným mixérem přerušíme bobule na homogenní hmotu podobnou pyré. Dávejte pozor, aby nezůstaly celé bobule, které mohou kvasit.
Živý džem sice nerolujeme, ale dáme do čistých, sterilizovaných sklenic. Po naplnění sklenic nalijte džem lžící cukru.
Sklenice uzavřete živou marmeládou s víčky (nylonové nebo s kroucením). Plechovky není nutné těsně uzavírat.
Zde je připraven voňavý, plný vitamínů, plný chuti živé borůvkové marmelády bez vaření. Užijte si svůj čaj!
