Borůvka je zdravé bobule, které má příznivý vliv na zrak. Proto se doporučuje zavést jej do stravy dětí a starších osob. Kromě toho, že bobule lze jíst čerstvé, úspěšně se používá v pečivu, například v muffinech.
Obsah receptu:
- Jak vyrobit borůvkové muffiny - tajemství, tipy, jemnosti
- Košíček s borůvkami na kefírovém těstě
- Košíček s borůvkami na mléčné těsto
- Borůvkový muffin na tvarohovém těstě
- Borůvkový muffin na těsto manna
- Borůvkový košíček na ovesném těstě
- Video recepty
Výroba měkkých a jemných muffinů doma je považována za jeden z mnohostranných způsobů, jak rychle získat chutné pečivo. Borůvkové muffiny se vyznačují originální chutí. Recept na výrobu dezertu se neliší v konkrétní složitosti a tajemstvích. Je lehký a rychlý, přestože má několik základních zásad vaření. O nich si povíme níže.
Jak připravit borůvkové muffiny - tajemství, tipy, jemnosti
- Čerstvé borůvky roztřídíme, roztřídíme zkažené bobule, omyjeme a osušíme.
- Odstraňte přebytečnou vlhkost ze zmrazených bobulí. Před přidáním do těsta je lepší posypat škrobem nebo moukou.
- Aby se muffiny drobily, přidejte do těsta tuk (máslo nebo margarín).
- Tuk by měl být měkký, proto ho předem nechejte při pokojové teplotě.
- Těsto rozdělte na malé formičky na muffiny nebo na jednu velkou formu.
- Pro pikantnost a vůni přidejte do těsta vanilin, citrusovou kůru, muškátový oříšek, skořici.
- Zapékací misky vymastíme a vysypeme trochou mouky.
- Silikonové formy není nutné mazat.
- Na jednu velkou formu můžete použít pergamenový papír.
- Pro nadýchanost použijte jedlou sodu, pokud není k dispozici, prášek do pečiva.
- Aby se bobule neusazovaly na dně těsta, posypte borůvky moukou.
- Hotové muffiny po vychladnutí vyjměte z forem.
- Formy na muffiny při pečení nehýbejte, jinak se těsto „usadí“.
- Pokud jsou muffiny dostatečně hnědé, ale uvnitř stále mokré, přikryjte je alobalem nebo mokrým pergamenem a vařte do změknutí.
- Pro krásu polijte připravené muffiny polevou nebo ozdobte krémem.
Košíček s borůvkami na kefírovém těstě
Lahodný jogurtový dort s borůvkami je příjemným zpestřením rodinné čajové párty. Sada produktů je k dispozici v každé domácnosti a vaření zabere velmi málo času.
- Kalorický obsah na 100 g - 265 kcal.
- Porce - 1 košíček
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Mouka - 220 g
- Máslo - 100 g
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 100 g
- Kefír - 130 ml
- Soda - 1 lžička
- Sůl - špetka
- Čerstvé borůvky - 200 g
Podrobná příprava dortu s borůvkami na kefírovém těstě:
- Smíchejte mouku se solí a jedlou sodou.
- Vejce s cukrem vyšlehejte mixérem do nadýchanosti.
- Ve vodní lázni rozpustíme máslo a spojíme s kefírem.
- Vejce vložte do máslovo-kefírové hmoty a otočte mixérem, aby byly výrobky rovnoměrně rozloženy.
- Borůvky omyjeme, osušíme a posypeme moukou.
- Do velké mísy nasypte suché přísady a zalijte je tekutou hmotou.
- Těsto promíchejte mixérem a přidejte bobule. Míchejte lžící, aby se bobule rovnoměrně rozložily.
- Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte těsto.
- Vložte muffin na 40 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů.
- Zkontrolujte připravenost dřevěnou tyčí - musí být suchá.
- Hotové šťavnaté pečivo s vonnou bobulí vyjměte z formy po vychladnutí a podle potřeby ozdobte polevou.
Borůvkový muffin na mléčné těsto
Vzdušné čerstvé borůvkové muffiny jsou tak jemné, že doslova tají v ústech. Děti i dospělí je jedí s potěšením. A krása receptu spočívá v tom, že výrobky jsou připravovány jednoduše a rychle.
Složení:
- Mouka - 180 g
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 110 ml
- Máslo - 60 g
- Cukr - 50 g
- Vanilín - 1 lžička
- Soda - 1 lžička
- Mražené borůvky - 100 g
Podrobná příprava borůvkového muffinu na mléčné těsto:
- Rozmrazte mražené borůvky, slijte šťávu a bobule osušte papírovou utěrkou.
- Máslo rozpustíme ve vodní lázni a ochladíme na tělesnou teplotu.
- Vejce rozšlehejte mixérem do hladka.
- Nalijte mléko s rozpuštěným máslem a míchejte, dokud nebude hladké.
- Mouku a jedlou sodu prosejte do samostatné mísy. Přidejte cukr, vanilin a promíchejte.
- Přidejte suchou směs k tekutým přísadám a dobře promíchejte.
- Do těsta přidáme borůvky a zamícháme.
- Těsto rozdělíme do formiček a muffiny dáme péct na 25 minut do předehřáté trouby na 190 ° C.
- Hotové muffiny nakynou, zhnědnou a dřevěná tyčinka by měla vyjít suchá bez jakýchkoli stop po lepení těsta.
Borůvkový muffin na tvarohovém těstě
Recept na borůvkový tvarohový koláč je velmi jednoduchý na přípravu. Tvaroh přidaný do těsta dodává výrobku křehkost a vzdušnost. Pečivo přitom zůstane dlouho měkké.
Složení:
- Tvaroh - 250 g (obsah tuku 0, 1-5%)
- Vejce - 3 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml
- Mouka - 200 g
- Cukr - 170 g
- Vanilín - 8 g
- Sůl - špetka
- Prášek do pečiva - 7 g
- Borůvky - 200 g
Podrobná příprava borůvkového muffinu na tvarohové těsto:
- Vejce spojte s cukrem, solí, vanilkou a šlehejte mixérem do nadýchanosti.
- Tvaroh rozemeleme přes jemné síto a přidáme k vaječné hmotě.
- Dále nalijte rostlinný olej a promíchejte.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte přes jemné síto na tekuté přísady.
- Uhněteme homogenní těsto.
- Borůvky omyjeme, osušíme a přidáme do těsta. Jemně promíchejte.
- Těsto nalijte do vymazané formy a uhlaďte.
- Pošlete výrobek péct do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 35-40 minut.
- Zkontrolujte připravenost propíchnutím suchého dřevěného párátka, mělo by vyjít suché.
- Vychladlý koláč vyjmeme z formy a vychladíme.
Borůvkový muffin na těsto manna
Muffiny s borůvkami vařené na krupici v troubě jsou výživné a zdravé a porcované formy vám umožní vzít si je s sebou: do práce, na procházku nebo dát děti do školy.
Složení:
- Krupice - 2 polévkové lžíce
- Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce
- Cukr - 3/4 lžíce
- Máslo - 125 g
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Čerstvé borůvky - 1 polévková lžíce
Podrobná příprava borůvkového muffinu na těsto manna:
- Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchanosti.
- Nalijte mléko pokojové teploty a promíchejte.
- Do tekutých přísad nalijte krupici a promíchejte. Nechte půl hodiny, aby obiloviny nabobtnaly a zvětšily svůj objem.
- Máslo rozpustíme do tekuté konzistence a vlijeme do těsta.
- Přidejte tam prášek do pečiva a promíchejte.
- Borůvky omyjeme, osušíme a přidáme do těsta. Znovu rychle promíchejte.
- Formy na muffiny vymažte tukem a rozetřete do nich těsto.
- Troubu předehřejte na 210 ° C a pečte výrobky do zlatova po dobu 15–20 minut.
- Podávejte teplé nebo studené.
Borůvkový košíček na ovesném těstě
Borůvkové ovesné muffiny jsou chutné a zdravé. Pro jejich přípravu je nutné jen částečně nebo úplně nahradit mouku vločkami. Ovesné vločky jsou navíc výživné. Po konzumaci takového pečiva tedy nebudete dlouho cítit hlad.
Složení:
- Ovesné vločky - 1 polévková lžíce.
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Borůvky - 1 polévková lžíce
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Těsto na pečení - 1, 5 lžičky
- Soda - 0,5 lžičky
- Skořice - 0,5 lžičky
Podrobná příprava borůvkového muffinu na ovesném těstě:
- Ovesné vločky zalijte teplým nebo studeným mlékem a nechte 10 minut nabobtnat.
- Přidejte k nim cukr, rostlinný olej a vejce. Dobře promíchejte.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou, mletou skořicí.
- Obě směsi spojte a promíchejte.
- Borůvky omyjte, osušte ručníkem a bobule stočte do mouky.
- Vložte je do těsta a jemně vmíchejte, aby borůvky nepraskly, jinak se pečivo zabarví.
- Formy vymažte máslem a rozetřete těsto, naplňte je 2/3 cesta.
- Muffiny pečeme v troubě na 190 ° C 25 minut.
- Připravenost zkontrolujte špejlí na více místech, vždy by měla být suchá.
- Přeneste produkt na mřížku a ochlaďte.
Video recepty:
