Hledáte jednoduchý, ale zábavný recept na lahodnou svačinku k přípravě v létě? Cuketa na zimu s chilli kečupem je skvělá volba! Srolujte pár plechovek a nebudete litovat.
Mnoho žen v domácnosti pravděpodobně zná recept na konzervované okurky s chilli kečupem. Toto lahodné a slané občerstvení je skvělou přípravou na zimu. Ale jen mě napadlo, proč nezavřít cuketu stejným způsobem? Pokud jde o chuť (zejména nakládanou), tato zelenina je velmi podobná: je stejně křupavá a chutná. A odpověď přišla sama: cuketa s chilli kečupem na zimu je přesně to, co byste měli vyzkoušet! Prostřednictvím série experimentů jsem dospěl k ideálnímu výsledku pro svůj vkus a sdílím s vámi tento recept!
- Kalorický obsah na 100 g - 32 kcal.
- Porce - 1 plechovka
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Cuketa - 3–3, 5 kg
- Chilli kečup - 250 g
- Sůl - 2 lžíce l.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Ocet - 1 polévková lžíce
- Voda - 6 polévkových lžic
- Koření (česnek, kopr, vavřín, černý pepř)
Krok za krokem vaření cukety s chilli kečupem na zimu
Moje cukety, uřízli jsme ocasy na obou stranách. Pokud jsou na slupce nějaká nevábná místa, také je odstřihneme. Pro zavařování vybíráme mladou zeleninu s dosud nevytvořenými semínky a jemnou dužinou. Chci hned říci, že 3–3, 5 kg cukety stačí k naplnění 5 litrových sklenic. Na dno každé nádoby dejte vše jako obvykle: česnek, kopr nebo petržel, lavrushka, kuličky černého pepře. Pokud chcete efekt ještě zvýraznit, můžete přihodit pálivou papriku. Nepřehánějte to: paprikový lusk nakrájejte na kolečka a přidejte 2–3, ne více.
Cuketu nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky a dejte je těsně do sklenic.
Vaření červené marinády. V hrnci smíchejte kečup, vodu, sůl, cukr a ocet. Promíchejte, přiveďte k varu a vyjměte.
Nalijte cuketu s horkou marinádou a zakryjte víčky. Sklenice vložíme do velkého kastrůlku, přičemž nezapomeneme na dno položit kuchyňskou utěrku, aby sklo neprasklo. Naplňte teplou vodou tak, aby plechovky byly 3/4 ve vodě (pokud je více, pak při varu lze do plechovek nalít vodu), zapálit oheň. Od okamžiku varu takto sterilizujeme 10 minut.
Sklenice srolujeme a zabalíme. Nechte vychladnout.
To je vše! Chutné, křupavé cukety na zimu s chilli kečupem jsou hotové. Zbývá dát sklenice do spíže a užít si jejich pikantní chuti v zimě.
Podívejte se také na video recepty:
Cuketa s chilli kečupem na zimu
