Neuvěřitelně lahodná pečená slanina v troubě … Toto jídlo ocení každý milovník tohoto produktu. Přečtěte si, jak tento předkrm vyrobit v tomto vydání.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sádlo je produkt širokého kulinářského využití. Připravuje se různými způsoby: uzené, solené, pečené, vařené s kořením. Dnes si povíme o jednom z nich: opečená slanina v troubě. Sádlo upečeme v pikantním koření, které z něj udělá opravdu neobvyklou pochoutku. Sádlo je předem marinováno a poté upečeno. Množství a složení koření lze upravit nezávisle.
Pečená slanina je speciální pokrm, který se podává horký s přílohou nebo jako předkrm na chlebu. Doplní boršč, díky čemuž bude jídlo gastronomickým potěšením, a bude vypadat krásně jako řezy na svátečním stole. Pokud milujete slaninu a dříve jste ji ochutnali upečenou, pak si určitě budete chtít zopakovat rozkoš. A pro ty, kteří nejsou obeznámeni s touto kategorií receptů, doporučuji, abyste si ji rozhodně vzali na vědomí a uvařili ji.
Aby vás předkrm potěšil svou chutí, doporučuji vzít sádlo zezadu. Řez z boch není špatný a na posledním místě si můžu vzít sádlo z pobřišnice. Záleží však na vašem vkusu. Ale v každém případě, ať už si vyberete jakýkoli kousek, zkuste na něm mít tenkou kůži, bude snazší žvýkat.
- Kalorický obsah na 100 g - 758 kcal.
- Porce - 250 g
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Sádlo - 300 g
- Česnek - 2 stroužky
- Hořčice - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky
- Jakékoli koření a koření podle chuti (v tomto receptu je použito turecké koření)
Krok za krokem vaření pečené slaniny v troubě s kořením:
1. Oloupejte česnek, omyjte a protlačte lisem. Přidejte hořčici, sůl, mletý pepř a jakékoli koření. Tuk omyjte a osušte papírovou utěrkou. Upozorňuji na skutečnost, že připravujeme slané sádlo. Pokud jste si koupili mírně solené, upravte množství soli v receptu, aby nedošlo k přesolení pokrmu.
2. Míchejte marinádové potraviny.
3. Každý kousek slaniny na několika místech propíchněte nožem a ze všech stran potřete marinádou z hořčice a česneku. Prostřednictvím těchto míst se vsákne dovnitř. Volitelně můžete do těchto řezů vložit stroužek česneku a kousek bobkového listu.
4. Slaninu vložte do pekáče, zafixujte z obou stran a nechte hodinu marinovat. Do této doby zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete ji péct 30-40 minut, v závislosti na velikosti kusu. Nepřehánějte to velmi dlouho, jinak se to hodně rozpustí. Svačinu podávejte hned po uvaření s bramborovou kaší nebo borščem. Pokud jste jej připravili pro budoucí použití, vložte jej do sáčku a uložte do chladničky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit měkkou lahodnou pečenou slaninu v troubě.
