Bramborový kastrol - vydatný oběd za minimální cenu. A jak to správně uvařit voňavé a tající v ústech, zjistěte v tomto receptu krok za krokem.
Fotografie hotového kastrolu s masem a bramborami Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Bramborový kastrol najdete ve všech stravovacích jídelnách. Počínaje školkou a školou a konče sanatorii a ambulancemi. Pokud si ho však uvaříte doma, pak se takové známé jídlo ukáže být ještě chutnější.
V každé kuchařce najdete vhodné recepty na kastrol. Existuje mnoho variací jeho přípravy. Připravuje se z masa, drůbeže, ryb, hub, sýrů, zeleniny, drobů atd. A to není celý seznam možných náplní. Nejběžnější a nejžádanější náplní je maso. Jeho použití je všestranné: stočené do mletého masa a použité syrové nebo smažené, vložte syrové tenké vrstvy nebo smažené kostky. Existuje také několik způsobů, jak připravit brambory na kastrol. Syrový tinder se nastrouhá nebo nakrájí na tenké plátky a klínky, rozmačká nebo uvaří ve slupce a poté se nakrájí na kousky …
Bramborový kastrol s masem, o jehož recept se chci podělit, je skvělý na každodenní i slavnostní stoly. Pokud ji připravujete poprvé, měli byste zvážit několik důležitých bodů:
- Pro křupavou kůrku potřete poslední vrstvu kastrolu zakysanou smetanou.
- Horní poslední část by měla být vždy sýrová. Sýr nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky.
- Pokud se používá syrové maso, je lepší ho z obou stran utlouct, aby vlákna změkla.
- Upečte ho nejprve pod alobalem, a pak bez něj.
- Kalorický obsah na 100 g - 134 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Vepřová panenka - 500 g
- Brambory - 4 hlízy
- Cibule - 1 ks.
- Sýr - 100-150 g
- Zakysaná smetana - 100 ml
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření bramborového kastrolu s masem
1. Maso omyjte a zbavte filmů a žil. Osušte bavlněným ručníkem a nakrájejte na plátky tenké 1–1,5 cm jako kotlety. Každý plátek prošlehejte z obou stran kuchyňským kladivem.
Pro tento recept používám celé maso syrové. Můžete ho ale stočit, usmažit nebo nakrájet na menší kousky.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 3 mm kroužky. Můžete s ním také dělat různé věci: nakrájet na kostky, mírně předsmažit nebo udělat bramborovou kaši. Také v tomto pokrmu můžete zlikvidovat včerejší brambory, nejedené, v jakékoli formě. V kastrolu získá novou chuť.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Vyberte si vhodnou kastrolku a brambory rozložte do rovnoměrné vrstvy. Dochutíme trochou soli a pepře.
5. Cibuli rozprostřete na brambory. Pokud máte rádi pečené, můžete zvýšit množství cibule na požadovanou. Pokud ve svých pokrmech vůbec nepreferujete zeleninu, pak ji z receptu vyřaďte.
6. Navrch položíme řadu masa, které je také sůl a pepř.
7. Poté přidejte další řadu brambor a jídlo zalijte zakysanou smetanou. Můžete také měnit částku.
8. Nastrouhejte sýr a posypte jím kastrol. Můžete použít tvrdý sýr, tavený sýr, sýr Adyghe atd.
9. Zakryjte formu fólií a pošlete ji do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Uchovávejte 30 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C a odstraňte fólii.
10. Po uvaření nechte misku vychladnout, jinak se při krájení na porce a přenášení rozpadne.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit bramborový kastrol s masem.
