Podrobný recept s fotografií smaženého květáku v omáčce z vaječného mléka. Technologie vaření pro univerzální přílohu. Recept na obsah kalorií a video.
Květák je zdravá zelenina. Je smažená, vařená, pečená, přidává se do polévek, příloh, salátů, bramborové kaše … Možností vaření je mnoho! Navrhuji uvařit úžasně jemné jídlo s křupavou kůrkou - smažený květák v omáčce z vaječného mléka. Jedná se o nenáročné, nekomplikované a rychlé jídlo na přípravu a zároveň velmi chutné. Jeho přípravu zvládne i nezkušená žena v domácnosti. Přitom i přes jednoduchost pokrmu dokáže překvapit i sofistikované labužníky. Protože se jedná o pikantní a delikátní pokrm s úžasnou úžasnou chutí.
Jídlo se zpravidla velmi rychle sní a zanechá pocit sytosti. Smažený květák lze podávat jako přílohu k smaženým nebo pečeným rybám, masu, drůbeži nebo jednoduše samotný. Květák má málo kalorií, ale cítíte se sytí. Zelná květenství smažená podle tohoto receptu zpestří nejen rodinné jídlo. Jídlo je ideální pro slavnostní příležitost a ozdobí slavnostní hostinu. Tento recept může být navíc základem pro výrobu dalších zeleninových kastrolů.
Podívejte se také, jak vyrobit křupavý květák.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Květák - 0,5 zelí střední velikosti
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Suchý mletý česnek - 0,5 lžičky
- Mléko - 30 ml
Krok za krokem příprava smaženého květáku ve vaječné a mléčné omáčce, recept s fotografií:
1. Květák omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na středně velké růžičky. Předtím můžete hlavu zelí namočit do studené vody po dobu 5-7 minut, abyste z ní mohli odstranit chyby, které mohou být v květenstvích. Vyplují na hladinu vody a mohou být chyceni.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Do pánve vložte syrové květy zelí.
3. Zapněte střední teplotu a zelí osmažte za občasného míchání do zlatova.
4. Poté zelí ochutíme solí z černého pepře a přikryjeme. Snižte teplo na minimální nastavení. Pod víkem se tvoří kondenzace, díky které bude zelí dušené a změkčené.
5. Nalijte vejce do malé hluboké mísy a dochuťte solí.
6. Vejce vyšlehejte dohladka.
7. Nalijte mléko do misky s vejci.
8. Jídlo znovu promíchejte.
9. Když je zelí měkké a téměř uvařené, zalijte jej vajíčkem a mléčnou omáčkou.
10. Zelí promíchejte, aby se každý pupen obalil omáčkou. Když se vajíčka srazí, jídlo je hotové. Sundejte pánev z ohně a podávejte jídlo ke stolu. Pokud je to žádoucí, posypte smažený květák v omáčce z vaječného mléka strouhaným parmazánem.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit zapečený květák v sýrové a zakysané smetaně.
