Podrobný recept s fotografií smaženého květáku s vejcem doma. Výhody a nutriční hodnota. Technologie a jemnosti vaření. Video recept.
Květák je velmi prospěšný jak pro dospělé, tak pro děti. Obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, vlákninu, esenciální kyseliny a vitamíny. Patří k dietním výrobkům, proto je jedním z prvních, které byly zavedeny do dětské stravy. Smažený květák s vejcem je ze široké škály receptů na jeho přípravu poměrně snadný na přípravu a výborný. Je to zároveň chutné, chutné, uspokojující, ale hlavně zdravé jídlo, které rozhodně stojí za vyzkoušení. Ukazuje se, že je velmi měkký, a na stole krásně vypadají rudá a zlatavě smažená zelí. Něžnost chuti a jednoduchost přípravy si získá hodnotné místo ve vašem menu!
Navrhovaný pokrm se připravuje rychle, proto je vhodný pro každý den. Jídlo bude dobrou náhražkou kompletní snídaně a večeře, stane se vydatnou svačinou během dne a vynikající přílohou k masu nebo rybám. Toto jídlo ušetří čas na vaření, takže bude darem z nebes pro všechny ženy v domácnosti. S pomocí podrobných pokynů s fotografií může toto jídlo připravit i začínající kuchař bez kulinářských zkušeností.
Podívejte se také, jak vyrobit křupavý květák.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Květák - 1 hlava zelí
- Koření, bylinky a bylinky (jakékoli) - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Vejce - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
Krok za krokem příprava smaženého květáku s vejcem, recept s fotografií:
1. Vyberte květák střední velikosti, bez hniloby a poškození. Omyjte ji pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Jinak během smažení, kdy se tuk dostane do kontaktu s vodou, se vytvoří spousta cákanců. Poté nakrájejte hlavu na středně velké růžičky. Jinak bude větší kusy vařit déle.
2. Pánev dáme na sporák, přidáme rostlinný olej a dobře prohřejeme. Pošlete do ní květákové květenství a zapněte střední teplo kamen. Smažte zelí dozlatova a zlatohněda. Občas ji promíchejte, aby se nepřipálila.
3. Zelí pak dochuťte solí a černým pepřem.
4. Umístěte víko na pánev. Zahřejte oheň na nejnižší stupeň a zelí duste do měkka. Pod víkem se tvoří kondenzace a shromažďuje se pára, takže zelí je měkké a jemné.
5. Mezitím si připravte vaječný dresink. Nalijte vejce do hluboké mísy.
6. Metličkou nebo vidličkou rozmíchejte vaječnou hmotu do hladka. Nepotřebujete je šlehat mixérem, stačí je rozmixovat do hladka.
7. Vaječnou směs dochuťte solí, černým pepřem a oblíbeným kořením a zamíchejte.
9. Když je květák uvařený a ochucený, nalijte do pánve vaječnou směs a vypněte teplo. Zelí rychle promíchejte, aby každý pupen pokryl vaječnou směsí. Pokračujte v míchání, dokud se vejce nesrazí a neobalí zelné pupeny. Udělejte to opatrně, aby se zelí nerozbilo a nezměnilo se na kaši. Horký smažený květák podávejte s vejcem. Může se jíst samostatně s kouskem masa nebo podávat s jakoukoli přílohou.
Poznámka: Vejce v misce lze použít mnoha způsoby: k navlhčení hlaviček před smažením nebo jako poleva jako omeleta. Tento recept používá druhou metodu.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit květák s vejcem.
