Nenapadá vás, co uvařit k večeři? Nabízím perfektní tradiční kombinaci - brambory a maso. Vydatné, chutné, výživné. Podrobný recept s fotografií vaření telecího masa s bramborami a mrkví v mléce. Video recept.
Hovězí maso je maso, které nelze vždy uvařit jemné, šťavnaté a nepřesušené. Jednou z možností win-win je telecí maso s bramborami a mrkví v mléce. Jedná se o nezávislé chutné jídlo, jehož tajemství spočívá právě ve vaření v mléce. Dobře změkčuje masová vlákna! Ačkoli lze použít jakékoli maso, s přihlédnutím k preferencím rodiny. A mléko je dobrou náhražkou zakysané smetany zředěné vodou. Chuť se ukáže být trochu neobvyklá.
Příprava pokrmu samozřejmě trvá dlouho, ale výsledek si zaslouží očekávání. Maso i brambory mají velmi jemnou chuť. Ano, s takovým receptem jen stěží někoho překvapíte, ale přesto je takové jídlo vhodné pro každodenní život, pro rodinný oběd o víkendech nebo pro slavnostní menu.
V programu „Stew“můžete dusit jídlo nejen na sporáku, ale také v troubě nebo v multivarce. Jakákoli ze zvolených možností učiní proces hašení příjemným a snadným. Budete vařit pro vlastní potěšení! Během vaření bude celý domov naplněn vůní, což způsobí neuvěřitelnou chuť k jídlu.
Podívejte se také, jak vařit khashlama s telecím masem a pivem.
- Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 2 hodiny 45 minut
Složení:
- Telecí maso - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Brambory - 5 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Mrkev - 1 ks.
- Koření, koření a bylinky - jakékoli podle chuti
- Mléko - 300-350 ml
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření telecího masa s bramborami a mrkví v mléce, recept s fotografií:
1. Maso omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte žilní film, odstraňte přebytečný tuk (volitelně) a nakrájejte jej přes zrno na středně velké kousky.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Brambory oloupeme, omyjeme pod tekoucí studenou vodou a nakrájíme na středně velké kostky.
4. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky poloviční velikosti brambor.
5. Nalijte rostlinný olej do kastrolu, litiny, kotle nebo kastrolu s nepřilnavým povlakem a dobře zahřejte. Poté přidejte maso do hrnce a zapněte vysokou teplotu. Maso za občasného míchání osmažte do zlatova, které utěsní vlákna a zachová veškerou šťávu z telecího masa.
6. Dále k masu pošlete cibuli.
7. Poté přidejte mrkev.
8. Přiveďte teplo na střední teplotu a vařte 10–15 minut, dokud zelenina nezezlátne.
9. Poté přidejte do jídla brambory.
10. Vše dochuťte solí, černým pepřem a libovolným bylinkovým kořením. Telecí maso s bramborem a mrkví zalijte mlékem a přiveďte k varu. Přišroubujte teplo na minimální stupeň a misku duste pod pokličkou 1,5–2 hodiny. Čím déle ho budete vařit, tím bude pokrm měkčí a jemnější.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit brambory dušené v mléce.
