Nemáte čas dlouho vařit večeři nebo stát u plotny? Potřebujete však rychle a uspokojivě uživit rodinu? Plátek hovězího masa a pár brambor vám pomůže udělat kompletní gruzínské jídlo. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Nejste si jisti, jak chutné a snadné je vařit hovězí maso s bramborami v troubě? Existuje mnoho způsobů vaření pro každý vkus. Navrhuji pečené hovězí maso s bramborem v tkemali v gruzínském stylu. V receptu není nic zvláštního, kromě přidání třešňových tkemali nebo kyselých švestek. Tkemali omáčku si můžete připravit sami nebo dokonce na zimu v konzervě. I když na pokrm můžete použít čerstvě natrhané švestky, které jsou nadrobno nakrájené nebo stočené přes mlýnek na maso.
Miska je připravena velmi jednoduše, ale ukazuje se, že je velmi šťavnatá. A pokud nemáte rádi hovězí maso kvůli suchu, protože často se to ukáže jako drsné, pak zvažte následující body. Maso vychází suché, pokud ho používá staré zvíře nebo není -li řádně připraveno k pečení. Proto doporučuji vybírat maso mladých zvířat. Ačkoli i nejstarší hovězí maso může být měkké a jemné. A pomůže k tomu právě omáčka tkemali, která díky své kyselině změkčuje vlákna masa. Potom podle tohoto receptu bude hovězí maso jemné a velmi měkké.
Podívejte se také, jak vyrobit šťavnaté kotlety z hovězího a kuřecího masa.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Hovězí maso - 500 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Tkemali omáčka - 4-5 polévkových lžic
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Sušená zelená cibule - 1 lžička
- Brambory - 4 hlízy
- Mletá červená paprika - 1 lžička
Krok za krokem vaření pečeného hovězího masa s bramborami v tkemali v gruzínském stylu, recept s fotografií:
1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky libovolné velikosti. Hlízy dejte do zapékací mísy a dochuťte vším kořením a bylinkami. Dochutíme solí a pepřem. Vezměte si skleněnou nebo keramickou nádobu, nebo použijte běžný plech z trouby.
2. Hovězí maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na plátky libovolné velikosti a položte na brambory. Nedoporučuji měnit vrstvy produktů, protože brambory budou namočeny do šťávy z masa, ze které budou velmi šťavnaté a chutné. Maso okořeníme kořením, solí a pepřem.
3. Maso hojně namažte tkemali omáčkou, aby nezůstala žádná prázdná místa. Zabalte misku alobalem a pošlete ji péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Po uvaření podávejte čerstvé pečené hovězí maso s bramborami v tkemali v gruzínském stylu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené hovězí maso s bramborami.
