Popis holubí švestky a chemického složení dužiny. Užitečné vlastnosti a poškození způsobené používáním. Jak se tropické bobule jedí, jaká jídla se z něj připravují? Zajímavosti. Pokud žena dodržuje iracionální dietu, po které se nemůže vrátit ke zdravému jídlu, nebo dlouhodobé odmítání jídla vyvolalo anorexii, zavedení kyselých bobulí do stravy pomůže obnovit radost z dalšího jídla. Toto občerstvení zlepšuje chuť k jídlu.
Kontraindikace a poškození titonga
Kyselé ovoce není pro každého. Se zvýšenou kyselostí, erozivní gastritidou, peptickým vředem, krvácivými poruchami budou muset být opuštěny. Čerstvá holubí švestka může poškodit ústní sliznici. Příliš kyselá šťáva koroduje fibrin, který se již vytvořil na vředech nebo mikrotrhlinách. Po použití bude cítit bolest.
Neexperimentujte s bobulemi, pokud máte v anamnéze chronickou tonzilitidu nebo faryngitidu. Snězte pár bobulí a pak dojde k relapsu nemoci.
Pokud děti ze zvědavosti vyzkouší ovoce, není to děsivé. Ale nemá smysl experimentovat a přejídat se schválně, ani v dospělosti. V ústech zůstává nepříjemný zub a pocit sevření. Dužnina holubí švestky obsahuje příliš mnoho tříslovin, adstringenty.
Kontraindikací použití je také individuální nesnášenlivost, těhotenství, kojení a věk do 3 let - pokud se jedná o nový produkt ve stravě. Ale protože není možné jíst velké množství, negativní důsledky se pravděpodobně neobjeví.
Jak se jí Pajiplum?
V poslední době není možné koupit bobule v bazaru. Zemědělci jen zřídka pěstují stromy záměrně, místo živých plotů, které je chrání před větrem. Ale někdy se holubí švestky jedí jako obvykle, vytrhané ze stromu. Takže můžete uhasit žízeň a odstranit nepříjemnou chuť v ústech, pokud se objeví.
Ovoce si ale nemůžete odfrknout. Většinou dozrávají na horních větvích - rukou na něj nedosáhnete. Je nemožné sestřelit, zralé bobule, padající na zem, rozbít na kaši.
Pokud je však možné sklízet, pak jsou bobule pokryty cukrem, džemy a želé jsou z nich vyrobeny a přidány do zmrzliny. Švestková šťáva z holubů se používá k přípravě domácích likérů a likérů a v „průmyslovém měřítku“z ovoce vyrábějí silné alkoholické nápoje.
Holubí švestkové recepty
Švestky se suší, aby se zbavily kyseliny, která narušuje příjemnou tropickou chuť. V tomto případě je lze jíst bez omezení, pokud neexistuje individuální nesnášenlivost. Ti, kteří vyzkoušeli rehydratované bobule, věří, že nejsou horší v chuti a léčivých vlastnostech než sušené švestky. Po tepelném zpracování se prospěšné látky částečně rozkládají.
Recepty lahodné švestky:
- Želé … Plody jsou omyty a semena musí být odstraněna. Poté se dužina umístí do smaltované pánve, zhutní se, nalije se vařenou vodou tak, aby kapalina pokryla povrch. Nádobu zapalte, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, aby nespálila. Jakmile švestky změknou, protřete ovocnou hmotu sítem nebo protlačte gázou. Proces se opakuje 2-3krát, aby nezůstaly žádné hrudky nebo kousky husté skořápky. Šťáva se znovu nalije do kastrůlku a povaří se a přidá se cukr podle chuti. Když želé začne houstnout, nádoba se odstraní z ohně. Želatina ani agar nejsou potřeba, dužina obsahuje dostatek pektinu. Horké želé se nalije do sterilizovaných sklenic a odloží se na chladné a teplé místo. Po otevření sklenic bude obsah konzistence jako džem.
- Omáčka … Lze jej použít k marinování kebabů nebo k masu. Semena se odstraní z bobulí, 2 kg, a vaří se, jako při výrobě želé. Svázané svazky kořeněných rostlin - koriandr a máta - se ponoří do vroucí tekutiny. Po 15 minutách varu pánev odstavte z tepla a nechte odstát. Asi po hodině se bylinky vyjmou - už nejsou potřeba a vonná bobulová hmota se 1-2krát protřepe sítem. Berry pyré znovu dejte na oheň, přidejte 2 lžičky soli a 4 lžíce cukru. Pokud se zdá, že toto množství nestačí, můžete si ho klidně přidat podle chuti. Zatímco se směs vaří, jeden a půl svazku máty, koriandru, 9–10 stroužků česneku, 1, 5–2 chilli papričky se ponoří do mixéru (semínka se předtím vyjmou, aby nebyla příliš horká). Ponořte vše do hrnce a vařte 25 minut. Omáčku lze nalít do sterilizovaných sklenic a používat celou zimu, nebo podávat bezprostředně po vychladnutí.
Recepty na přípravu lahodných nápojů:
- Nalévání … Bobule, 2-2,5 kg, se sklízejí nejen ze stromu, ale také ze země. Není třeba prát, jinak nedojde ke kvašení. Chcete -li odstranit nečistoty, otřete je čistou gázou. Holubí švestka se nalije cukrem - 300 g, vše se smíchá. Nádoba by měla být 2/3 plná. Zavřete krk gázou složenou do několika vrstev, vložte ji na tmavé a teplé místo. Do konce druhého dne obvykle začíná kvašení. Pokud se tak nestane, aby se obsah nevylil, přidejte trochu droždí. Budoucí likér by měl kvasit 7-8 dní, ne déle, jinak se obsah lahve změní na ocet. Nezapomeňte nainstalovat vodní těsnění. Aby to bylo možné, skleněná nebo plastová trubka se vloží do husté gumové zátky (můžete použít trubku z kapátka), čímž spustíte volný konec do sklenice vody. Po ukončení kvašení se do nádoby nalijí 2 litry vodky, vše se dobře promíchá a láhev se odstraní na tmavé místo. Po třech týdnech se nápoj zfiltruje přes filtr z bavlněné gázy. Vrstva vaty je obalena gázou složenou do několika vrstev. Pro zlepšení chuti se přidává med nebo cukr, plní se do lahví a vyjímá se 3 měsíce ve sklepě.
- Uklidňující čaj … Sušené plody a listy holubí švestky se zalijí vroucí vodou - 2 polévkové lžíce na 0,5 litru vody, nechají se vyluhovat. Můžete ho pít teplý i studený. Místo cukru je lepší použít med.
Můžete také vařit kompot z bobulí, dělat šťávu nebo obalit cukrem a nalít zmrzlinu s výsledným sirupem. Drobné plody z pohankové rodiny nejsou o nic horší než plody čeledi Rosaceae.
Zajímavosti o holubí švestce
Stromy se často používají k okrasným úpravám krajiny, protože se snadno ošetřují. Kultura je odolná vůči škůdcům, snáší sucho, záplavy, silný vítr. Při mírných mrazech a dokonce při teplotách kolem nuly však hyne. Takové chladné období v tropickém podnebí je však považováno za neobvyklou přírodní katastrofu.
Pomocí výsadby holubí švestky vytvářejí na mořských březích a říčních nivách ochranné pásy. To pomáhá předcházet sesuvům půdy a vyhýbat se šíření písku v sadech podél pobřeží.
Při posilování dun a břehů je třeba vzít v úvahu některé rysy pěstování rostlin. Plodí stabilně a kvůli bobulím padajícím shora se v blízkosti kmenů vytvářejí celé hromady holubích švestek, které začínají kvasit. Ježci, kočky, malí hlodavci a mývalové, pojídající „pamlsky“, opíjejí se, vrhají se pod kola projíždějících aut a umírají. Vlci, kteří jedí kvašené bobule, se stávají nebezpečnými pro ostatní a často útočí na lidi. Majitelé výsadby by proto měli myslet na úklid plochy v období plodů.
Až do poloviny dvacátého století byly plody stromu z pohankové rodiny používány jako suroviny pro těžbu taninu. Látka byla přidána do energetických nápojů a některých léků. Později našli další, pohodlnější zdroj surovin.
Jak vypadá švestková holubice - podívejte se na video:
Holubí švestka spolu s dalšími tropickými rostlinami této rodiny se často pěstují na parapetech. V létě stačí odolat teplotě 24-26 ° C a v zimě snížit na 16-18 ° C. Povaha půdy není důležitá - v přírodních podmínkách strom zakoření na slaniskách. Stačí zajistit dobrou drenáž a jednou měsíčně krmit minerálními hnojivy. Je pravda, že je nemožné vychutnat si vůni květin a chuť ovoce doma - rostlina nebude kvést. Ale pokud máte skleník, budete se moci seznámit s tropickým bobulí. V létě včely a další hmyz létají do otevřených oken hodovat na nektaru. A pak se určitě vytvoří ovoce.
