Lahodné jídlo pro znalce čínské kuchyně nebo jednoduše pro ty, kteří milují pokrmy se sladkokyselou omáčkou. Čínské vepřové maso s mrkví a zelím pro vás!
Připravte si jednoduché, ale velmi chutné a uspokojivé jídlo: vepřové maso v čínském stylu s mrkví a zelím. Tento druh masa se skvěle hodí k rýži, zeleninové obloze nebo nudlím. Ale co tam je, s obyčejnými těstovinami nebo pohankou bude takové maso také lahodně chutné! Když doma vaříme čínské maso, nemusíme dětem připomínat, aby udržovaly talíře čisté - vše se sní na drobenku!
Mimochodem, můžete také vařit nejen vepřové, ale i kuřecí maso. Vyzkoušeli jsme různé druhy masa na vaření podle tohoto receptu a došli jsme k závěru, že právě vepřové maso otevírá pokrm v celé své chuti. Hovězí maso může být trochu suché, ale při vaření kuřete je ze stejného důvodu lepší vzít maso ze stehen než kuřecí řízek. Zkuste si s námi uvařit toto jídlo a nebojte se experimentovat.
- Kalorický obsah na 100 g - 194 kcal kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 35 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Mrkev - 2 ks.
- Pekingské zelí - 100 g
- Sójová omáčka - 3 lžíce l.
- Škrob - 2 lžíce l.
- Cukr - 1 lžička
- Ocet - 1 polévková lžíce l.
- Sůl, pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření čínského vepřového masa s mrkví a zelím
1. Připravte si vepřové maso. Maso omyjte a osušte, vyjměte plenky a nakrájejte na malé podlouhlé kousky o velikosti půl prstu. Připravte si sójovou omáčku, ocet a škrobovou marinádu. Naplňte je kousky masa a nechte půl hodiny odstát.
2. Mrkev omyjte a oloupejte, nastrouhejte na dlouhé tenké proužky, jako korejskou svačinku. Mrkev můžete rozemlít podle libosti: na hrubém struhadle nebo nakrájet na proužky. Zdálo se nám, že takové mrkvové nudle budou v misce vypadat estetičtěji. Čínské zelí také nakrájíme na dlouhé nudličky. Potřebujeme spodní, bílou část listu a něžný vršek snadno necháte na lehký salát.
3. Nakrájenou mrkev zalijte vroucí vodou, osolte a vařte maximálně 3 minuty. Vypustíme vodu.
4. Vepřové maso s marinádou, do kterého bylo vloženo do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažíme ze všech stran za stálého míchání a snažíme se maso nespálit: škrob v omáčce na vás může hrát krutý vtip.
5. Téměř hotové maso vyjměte stranou a mrkev 2-3 minuty opékejte. Protože mrkev již prošla tepelnou přípravou, bude trvat velmi málo času, než se dostane.
6. Zahřejte maso s mrkví na pár minut a přidejte zelí. Nemusíte ho dlouho smažit - asi 3 minuty. Přidejte cukr a trochu mletého pepře podle chuti - a je to! Miska je připravena.
7. Čínské vepřové maso s mrkví a zelím je připraveno potěšit vás sladkou a kyselou chutí! Vezměte si recept do prasátka a dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
1) Jak vařit čínské vepřové maso
2) Vepřové maso ve sladké a kyselé omáčce
