Osvědčený recept na brambory s masem - pro každého, kdo miluje oblíbenou kombinaci těchto kombinovaných produktů. Podrobný recept s fotografií domácího jídla s uklidňující chutí. Video recept.
Brambory a maso jsou nejoblíbenější jídla na stole a jejich kombinace je prostě bezkonkurenční jídlo. Tato klasická unie je hlavním hostem rodinné večeře, na slavnostním stole atd. Je nejen chutná, ale také snadno se připravuje. Pokud tedy nemáte dostatek času na přípravu výživného jídla, připravte pro rodinu guláš s masem. Pokrm se bude líbit každému a nezabere mnoho času.
Existuje mnoho možností pro vaření brambor s masem. Lze to provést na plechu na pečení, na pánvi, kotli, hrncích, pomalém hrnci, litině atd. Každý recept má své vlastní vlastnosti, díky nimž je jídlo individuální. Brambory lze navíc vařit s jakýmkoli druhem masa: vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží, zvěřinové, králičí. Můžete také vzít mleté maso, dužinu, maso na kost … Výrobky lze předsmažit a poté dusit, nebo ihned zahájit proces dušení. Výrobky dusíme ve vodě, zeleninovém nebo masovém vývaru, zakysané smetaně, rajčatech, víně, mléce nebo v kombinaci těchto produktů. Do misky můžete navíc přidat stroužky česneku, cibuli, mrkev, kořeny, rajčata, malé kukuřičné klasy, čerstvý nebo mražený zelený hrášek, aromatické koření a koření.
Viz také vaření hrnkového masa s houbami.
- Kalorický obsah na 100 g - 387 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 2 hodiny 15 minut
Složení:
- Brambory - 6 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Pitná voda - k hašení
- Bobkový list - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Maso - 400 g
Krok za krokem vaření dušených brambor s masem v troubě v kotli, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, film rozřízněte žilkami a nakrájejte na kousky střední velikosti. Pokud je zmrazený, rozmrazte ho přirozeně, bez použití mikrovlnné trouby a horké vody.
2. Na pánvi nebo žehličce s těžkým dnem rozehřejte olej a položte maso. Smažte na prudkém ohni ze všech stran dozlatova. Předsmažením bude pokrm chutnější, uspokojivější a výživnější. V mase navíc zůstane veškerá šťáva. Pokud ale chcete získat dietnější pokrm a hlídat si váhu, vyloučte proces smažení a ihned se pusťte do dušení.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky. Pošlete ji na pánev s grilovaným masem. Vezměte nevroucí brambory se středním obsahem škrobu.
4. Pokračujte ve smažení jídla za občasného míchání do zlatova.
5. Nalijte jídlo pitnou vodou, přidejte bobkový list, nové koření a pepř. V posledním kroku můžete případně přidat sušený kopr, tymián nebo pár stroužků česneku. Koření dodá pikantnosti, štiplavosti a obohatí chuť pokrmu.
6. Míchejte a dochuťte maso a brambory solí. Pokud přidáte sůl bezprostředně před dušením, brambory budou měkké a rozpadnou se na kousky a maso na vlákna. Pokud chcete na talíři vidět celé kousky jídla, pak misku nasolte 15 minut před vařením. Pánev uzavřete víkem a odešlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Pravidelně kontrolujte obsah pánve, v případě potřeby přidejte vroucí vodu nebo horký vývar. Upravte množství omáčky podle svého uvážení. Pokud máte rádi jídlo s polévkou, zvyšte množství tekutiny, a naopak. Brambory s masem dusíme v troubě v kotli doměkka, poté podáváme horké.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit guláš s bramborem.
