Lahodné maso marinované v balzamikovém octu pečené v troubě si vás získá od prvního sousta. Pojďme se na to společně podívat podle receptu krok za krokem s fotografií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření a fotografie
- Video recept
Pokud se rozhodnete tento recept zopakovat, neuděláte chybu, protože ve výsledku dostanete k obědu nebo večeři šťavnaté a jemné maso. Recept je navíc docela univerzální. Můžete upéct několik malých porcí. Nebo si můžete vzít působivý kus masa a nakrmit velké množství lidí. Maso diverzifikujte různými omáčkami a jako přílohu podávejte pečenou zeleninu.
Recept znamená pečení ve fólii. To je velmi výhodné - za prvé je obtížné při tomto způsobu vaření zkazit nebo vysušit maso. Za druhé, šťáva z masa nebude vytékat na plech nebo formu na pečení (hlavní je dobře zabalit okraje alobalu) a nebudete muset mýt přebytečné nádobí. A za třetí, maso je bez kalorií, protože nepoužíváme rostlinný olej v takovém množství jako na smažení na pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal.
- Porce - pro 3 osoby
- Doba vaření - 35 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce l.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce l.
- Koření - rozmarýn, černý pepř, sůl, směs koření na maso
Pečené maso v troubě ve fólii s balzamikovým octem - příprava krok za krokem a fotografie
Kousek vepřového masa nakrájejte na porcované kousky o tloušťce nejméně 1 cm, ale ne více než 2 cm Na každém kousku děláme zářezy.
Maso potřeme kořením z každé strany.
Nyní si připravíme marinádu. Nalijte balzamikový ocet a rostlinný olej na talíř (to je pohodlnější). Mícháním rozdělte na celý povrch talíře.
Kousky masa položte na talíř. Po 10 minutách maso obraťte. Podle potřeby přidejte balzamikový ocet a rostlinný olej. Maso marinujte dalších 10 minut na druhé straně.
Maso rozložíme na alobal.
Výroba fóliové obálky.
To vše posíláme do trouby, předehřáté na 250 stupňů. Pečeme 10 minut. A pak maso vaříme dalších 10-15 minut (podle velikosti kusů) při teplotě 220 stupňů. Aby byly smažené, na konci vaření zvyšte teplotu znovu na 250 stupňů a otevřete fólii. Po 2-3 minutách je maso opečené.
Hotové maso se ukázalo být velmi jemné a šťavnaté uvnitř a rudé nahoře.
Ideální přílohou takového masa je jakákoli zelenina. Dobrou chuť!
Podívejte se také na videorecept:
Vepřové kousky ve fólii
