Jak rychle a správně smažit zmrazené kotlety na pánvi doma. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Polotovary dnes mnohým ženám v domácnosti výrazně zjednodušily život. Hotové mražené potraviny lze odeslat pouze do sporáku a uvařit. Jedná se o výraznou úsporu času stráveného v kuchyni, která vždy nestačí, ale potřebujete uživit rodinu. Navíc jsou tato jídla vždy vynikající. Takové polotovary lze zakoupit v každém supermarketu, nebo je můžete použít doma. Pak to bude mít dvojí užitek, protože k vaření se používají pouze vysoce kvalitní a přírodní produkty.
Hlavní otázkou, kterou si kladlo mnoho hospodyněk, které poprvé připravují polotovary z mražených řízků, zní „Musím odmrazovat hotové řízky?“Odpověď je jednoznačná - ne, řízky lze smažit přímo z mrazáku. Nevyžadují žádné předběžné zpracování, a proto jsou pohodlné. Protože během odmrazování ztratí tvar a smažit je na pánvi bude obtížnější. A chuť hotového jídla bude trpět - kotlety budou méně šťavnaté.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 15-20 minut
Složení:
- Mražené kotlety - 11-12 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - podle chuti (pokud je to nutné)
- Mletý černý pepř - podle chuti (v případě potřeby)
Krok za krokem vaření smažených mražených kotlet na pánvi:
1. Vyjměte karbanátky z obalu. Pokud je na nich nějaký mráz, jemně jej setřete papírovou utěrkou. Vzal jsem 12 kusů a vy vezmete dost na to, abyste nakrmili všechny jedlíky. Středně velké kotlety obvykle potřebují 2-3 kusy. na jednu porci.
2. Na varnou desku položte litinovou nebo teflonovou pánev s těžkým dnem a přidejte olej, aby zcela pokryl celý spodní povrch. Já, jako většina žen v domácnosti, používám rafinovaný slunečnicový olej. Ale budou fungovat i jiné oleje na vaření. Například olivový olej. A pokud zmrazený výrobek obsahuje vepřové nebo jehněčí maso, můžete si dát ghí. Pokud smažíte zmrazené kyjevské kotlety, vezměte si přírodní máslo. Nedoporučuji používat margarín a pomazánku. V opačném případě se chuť hotového jídla nezmění k lepšímu a oba tyto výrobky jsou pro tělo škodlivé.
3. Když je pánev s olejem dobře kalcinovaná a zahřátá na ohni a olej začne vřít, vytvořte tepelné médium a rozložte polotovary tak, aby se nedostaly do vzájemného kontaktu. V opačném případě se začnou tát a držet pohromadě. Pokud tedy máte dostatečně velký počet kotlet, je lepší je smažit v několika průchodech.
Obvykle je nemusíte solit a sypat. Ačkoli je to věc vkusu, a pokud je to nutné, přiveďte to k požadovanému výsledku.
4. Smažte bílou kouli na jedné straně po dobu 2 minut.
5. Obraťte je a vařte další 2 minuty. Poté přikryjte polotovary víkem, snižte teplotu na minimum a nechte v průměru 10 minut, aby se mleté maso uvnitř dobře upeklo. Pokud vidíte, že z kotletek vychází hodně vlhkosti, sejměte víko a odpařte ho na mírném ohni.
Pokud chcete kotlety s chutnou kůrkou, nezakrývejte pánev pokličkou. Snižte teplotu na minimum a vařte do změknutí, obracejte každé 2 minuty.
Doba vaření se může lišit v závislosti na druhu masa. Nejrychlejší způsob vaření jsou krůtí kotlety - 8 minut, kuře - 10-12 minut, ryby - 15 minut, hovězí a vepřové maso - 20 minut. Zkontrolujte proto připravenost produktů propíchnutím párátkem. Pokud je šťáva světlá, je pokrm hotový; pokud je červenorůžový, podržte jej ještě chvíli.
Tímto způsobem můžete smažit na pánvi, jak polotovary zakoupené v obchodě, tak dříve vařené a mražené domácí kotlety.
