Popis zelí pak choy. Jaký je její obsah kalorií a co je součástí kompozice. Přínosy pro tělo, pokud jsou konzumovány s mírou. Existují nějaké kontraindikace a jaké poškození může výrobek způsobit? Kulinářské recepty. Kromě toho se těhotným ženám doporučují výrobky obsahující čínské zelí, protože obsahují kyselinu listovou. Má příznivý vliv na vývoj plodu a předchází vzniku různých patologií.
Poškození a kontraindikace používání zelí pak choy
Bez ohledu na léčivé vlastnosti zelí pak-choy může být také zdraví škodlivé. Pokud nekontrolujete spotřebu zeleniny, nastávají nemoci.
Zvažte, co se stane, když je pak choy zneužíván:
- Časté močení. Protože je v zelenině hodně vody, zrychlují se metabolické procesy a tonizuje se močový měchýř.
- Selhání jater - velké množství vlákniny může destruktivně ovlivnit sliznici.
- Porucha stolice - plynatost, průjem až nevolnost.
Vzhledem k tomu, že jsou metabolické procesy zrychleny, může být vápník z těla vyplavován, což způsobí škodlivé důsledky ve všech systémech. Osoba může pociťovat zvýšenou únavu, zhoršenou kůži, vlasy, nehty a zuby, časté křeče střeva a noční svalové křeče.
Absolutní kontraindikace zelí pak choy:
- Alergická reakce - tělo má individuální nesnášenlivost na některé složky zeleniny. Objevuje se závratě, podrážděnost, svědění, nevolnost, únava, mdloby.
- Užívání léků na ředění krve - přítomnost vitaminu K vyrovnává vlastnosti léků.
- Diabetes mellitus - složky zelí pak choy mohou zhoršit onemocnění a způsobit komplikace kvůli obsahu glukosinolátů. Existuje riziko hypotyreózy a hormonálních poruch.
Chcete -li zjistit, zda existuje individuální nesnášenlivost složek zelí pak choy, měli byste být vyšetřeni kvalifikovaným odborníkem.
Recepty na jídla se zelím pak choy
Protože má čínské zelí protirakovinné „prostředky“a velké procento prospěšných sloučenin, je žádané a často je obsaženo ve stravě. Dokonce se věří, že pak-choi nemají stejnou zeleninu jako stupeň absorpce vápníku. To je zvláště důležité pro vegetariány a lidi, kteří drží dietu bez mléčných výrobků.
Vynikají následující recepty na zelí pak choy, které se vyznačují pikantní chutí, příjemnou vůní a užitečnými vlastnostmi:
- Zeleninový salát … Připravte si jablečný ocet (4 polévkové lžíce), cukr (2 lžičky) a dijonskou hořčici, které promíchejte v míse, osolte a promíchejte, aby se granule rozpustily. Poté půl kilogramu zelí pak choy a 2 mrkve prochází struhadlem. Přidejte najemno nakrájenou zelenou cibuli a smíchejte všechny přísady. Přidejte k nim 1 lžíci sezamového oleje. Miska se vloží na hodinu do lednice, aby se mohla namočit do vlastní šťávy.
- Kuře teriyaki … Kuřecí prsa se omyjí a nakrájejí na tenké proužky. Jsou potřeny mletým česnekem, červeným chilli a 4 lžícemi teriyaki omáčky. Poté je kuře pokryto potravinářskou fólií a několik hodin chlazeno. 100 gramů rýže se vaří ve vodě. Nakládané maso vložte do naolejované a předehřáté pánve a smažte do zlatova. Pravidelně se přidává voda, aby bylo maso šťavnaté. Pak se nakrájejí zelné listy pak choy, červená cibule a přidají se ke zbytku ingrediencí. Po dvou minutách položte misku z pánve a podávejte horkou s vařenou rýží.
- Kuřecí udon … Udonské nudle se uvaří a poté odhodí do cedníku. 2 kousky sladké papriky, zelí pak choy a mini kukuřici nakrájíme na nudličky a osmažíme na olejové pánvi. Kuřecí řízek se omyje, naseká na malé plátky a přidá ke zbytku ingrediencí. Vařené nudle se tam umístí po 3 minutách. Do pánve se přidávají ústřice a sójové omáčky. Neustále je nutné míchat, ale nepřehánět to, aby se pokrm nezměnil na kaši. Všechny součásti musí nakonec zůstat neporušené. Podává se okamžitě.
- Pad thai … Soba nudle se uvaří, odloží do cedníku a omyjí horkou vodou. Sezamová semínka (2 lžičky) se smaží na pánvi. Nakrájejte zelenou cibuli (4 ks) na tenké nudličky, vetřete kořen zázvoru a česnek (2 stroužky) na jemném struhadle. Nalijte výše uvedené přísady do olejové pánve, zakápněte sójovou omáčkou a dvěma lžícemi citronové šťávy. Nastrouhané zelí pak choy se přidává spolu s rozšlehaným vejcem ke zbytku ingrediencí. Hotové jídlo je ozdobeno bylinkami.
- Pata caret-caret … 400 gramů vepřové stopky se zalije dvěma litry vody, přidá se 1 čajová lžička zázvoru a jablečného octa. Nastavte na vaření 35-40 minut, sůl na konci. Hlava česneku je oloupána a smažena v rostlinném oleji na pánvi spolu s nakrájenou cibulí. Nalijte 3 lžičky kari omáčky, navrch rajčatovou omáčku a posypte badyánem. Vložte vařenou stopku, zakryjte pánev pokličkou a za občasného míchání vařte asi 20 minut na mírném ohni. Nastrouhané listy pak choy a strouhané arašídy jsou umístěny na samém konci. Hotové jídlo podáváme s kukuřičnými tortillami a smaženým česnekem.
- Kešu salát … Do hluboké předehřáté pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje. 3 stroužky česneku procházejí lisem a zelená cibule se jemně naseká a smaží. Poté se listy zelí pak-choy nakrájejí na tenké proužky a přidají se tam. Ingredience posypte sezamovým olejem a solí podle chuti. Poté zakryjte pánev pokličkou a vařte 3-5 minut. Nalijte 100 gramů nakrájené a smažené kešu k zelenině, promíchejte a smažte na mírném ohni další 2 minuty. Pokrm lze podávat teplý i studený.
- Voní mořskými řasami … Ryba se vyjme z vnitřností a omyje. Připravte si sušené mořské řasy, které byste později měli nadrobno nakrájet, poté smíchejte se 100 g másla. Zelí Pak-choy se třídí na listy. Oloupejte půl kilogramu brambor, vařte do poloviny, poté nakrájejte na plátky a smažte v předehřáté pánvi. Pak se k bramborám přidají listy pak choy a špenát a vaří se dozlatova. Na omáčku smíchejte 4 žloutky s 1 lžící filtrované vody, zahřejte ve vodní lázni. Ingredience promíchejte metlou a poté k nim přidejte nasekané mořské řasy a máslo. Omáčka je vzdušná a jemná. Smelt je smažený v rostlinném oleji, pepř a solený podle vašeho uvážení. Nejprve na talíř dejte brambory, špenát a pak-choy, navrch nalijte omáčku a poté přidejte rybu.
Nejlepší je jíst čerstvé zelí pak choy, protože tepelné zpracování snižuje jeho prospěšné vlastnosti. Zelenina se skvěle hodí k ořechům, masu, vejcům, rajčatům, okurkám, mrkvi, žampionům, obilí a fazolím. Vaří se, smaží, dusí, griluje a dusí.
Poznámka! Nedoporučuje se kombinovat zelí s mléčnými výrobky, protože mohou nastat problémy s gastrointestinálním traktem a v důsledku toho se objeví poruchy stolice. Pak choy by se také nemělo přidávat do ovocných dezertů - naruší se chuťová rovnováha.
Zajímavosti o zelí pak choy
Zelí Pak choy designéři často používají k dekoraci prostoru poblíž budovy.
Asi před tisíci lety používali tibetští mniši zeleninu k léčbě zánětů a rakoviny.
Pak-choi patří k raným odrůdám zelí. První plody mohou dozrát 20–25 dní po výsadbě listů.
Pokud jde o procento vitaminu C, pak zelí pak choy může konkurovat mrkvi.
Podívejte se na video o zelí pak choy:
Široká popularita zelí pak-choy se vysvětluje jeho chutí a užitečnými vlastnostmi. Přítomnost životně důležitých vitamínů a minerálů má na tělo pozitivní vliv.
