Salát z vepřového srdce je velmi jednoduchý na přípravu a díky jednoduchosti receptu je ještě úspěšnější. Toto jídlo skvěle doplní váš jídelníček a díky své velké nutriční hodnotě může sloužit jako hlavní chod.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava salátu z vepřového srdce
- Video recept
Vepřové srdce je vedlejším produktem, který se skládá výhradně ze svalů. Proto je úplným opakem tučného vepřového masa a může a mělo by být konzumováno s výhradou dietní výživy nebo správného životního stylu. Vepřové srdce je dobrým zdrojem bílkovin, cenných minerálů a aminokyselin. Vzdáním se masa a rozhodnutím konzumovat pouze vnitřnosti můžete výrazně zhubnout a cítit se lépe.
Jak ale využít tyto droby, aby připravená jídla byla nejen zdravá, ale také chutná? Nejoblíbenějším způsobem pro mnoho labužníků na světě jsou saláty. Droby lze samozřejmě dusit nebo smažit a jíst úhledně s přílohou. Jeho příjemná vůně a jemná chuť se však projevuje výhradně v salátech.
Existuje mnoho receptů na saláty z vepřového srdce. V některých salát se vaří, v jiných se smaží, neexistuje jediné a správné pravidlo. V dnešním receptu na saláty jsou droby vařené a sada požadovaných přísad je minimální, takže je najdete v každé kuchyni a kdykoli. To však nebrání tomu, aby byl pokrm rafinovaný a chutný.
- Kalorický obsah na 100 g - 230 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut, navíc čas na vaření srdce
Složení:
- Vepřové srdce - 3 ks.
- Mrkev - 5 ks. (střední velikost)
- Cibule - 2 ks.
- Majonéza - 200 g
- Ocet - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti vařit srdce
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření salátu z vepřového srdce
1. Vepřové srdce dobře opláchněte a pomocí nože oddělte od filmů a cév. Droby namočte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte na sporáku. Ideální doba na vaření srdce je 1,5 hodiny, zatímco uprostřed vaření vyměňte vodu. Po dokončení drobů dobře zchlaďte srdce.
Kupte si čerstvé srdce, ne zmrzlinu, takže bude větší šance získat vysoce kvalitní produkt, a ne zatuchlý a zmrzlý.
2. Mezitím si připravte zbytek jídla. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Můžete použít kuchyňský robot, aby mrkev vypadala hezčí a urychlit proces vaření.
3. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a dobře jej zahřejte. Poté vložte mrkev a smažte ji na středním ohni, dokud nebude měkká a zlatá.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
5. Cibuli vložte do hluboké nádoby, přidejte ocet a zalijte teplou pitnou vodou. Nechte marinovat 20 minut.
6. Vychladlé srdce nakrájejte na kostky a v jedné misce ho spojte se smaženou mrkví, nakládanou cibulí a majonézou.
7. Jídlo dobře promíchejte, vložte do misky a podávejte salát ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát se srdcem:
[media =
