Ne každý může vařit sleďový salát pod kožichem, protože je těžké se připravit. Tak tomu však vůbec není. Podrobný recept s fotografií vám řekne, jak vařit salát ze sleďů pod kožich podle klasického receptu. Video recept.
Navzdory skutečnosti, že dnes moderní ženy v domácnosti připravují nejneuvěřitelnější vynikající a exotické pokrmy. Ale přesto, právem, saláty stále zaujímají čestné místo na našich stolech. Saláty sovětské éry přitom zůstávají praktické a jejich příprava není náročná. Již od dob socialistické stavby byl salát ze sledě pod kožichem považován za povinnou součást slavnostního svátku. Pojďme si dnes promluvit o klasickém receptu na salát ze sleďů pod kožichem.
Recept na tento salát se poprvé objevil v předvečer roku 1919. Jeho autorem je šéfkuchař Aristarkh Prokoptsev. Návštěvníkům jeho krčmy se jídlo líbilo, načež recept šel „k lidem“a stal se oblíbeným. Existuje také další verze, která říká, že salát byl vynalezen v Pobaltí, kde byl sledě vždy kombinován se zeleninou a zakysanou smetanou. Nechoďme do historické minulosti. Nyní je sleďový salát pod kožichem velmi rozšířený na území bývalého SSSR. Je dokonalým doplňkem lihovin, jako je vodka. Připravuje se jednoduše a z dostupných produktů kdykoli během roku. To je pravděpodobně důvod, proč si jídlo získalo takovou popularitu od 80. let 20. století.
- Kalorický obsah na 100 g - 458 kcal.
- Porce na 4 osoby
- Doba vaření - 30 minut na salát, plus čas na vaření a chlazení zeleniny
Složení:
- Sleď - 1 ks.
- Majonéza - na zálivku (asi 200-250 ml)
- Řepa - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Apple - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
Podrobná příprava sleďového salátu pod kožichem, recept s fotografií:
1. Než začnete připravovat salát, uvařte brambory, mrkev a červenou řepu v uniformách v osolené vodě a poté zeleninu ochlaďte. To lze provést předem, například den předem. Na salát oloupejte a nastrouhejte veškerou zeleninu. Dále si vezměte pohodlnou, širokou misku, na kterou položíte půl porce brambor. Naneste na něj majonézu a rozetřete po celé ploše.
2. Sleď odloupněte z filmu, odřízněte ploutve, hlavu, ocas a oddělte filé od hřebene. Dužinu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na kostičky nebo proužky a do další vrstvy vložíme brambory. Jak oloupat sledě, najdete na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu podrobný podrobný recept s fotografií.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Umístěte ho na sledě a potřete jídlo tenkou vrstvou majonézy.
4. Oloupejte jablko, odstraňte jádro se semínky a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přikryjte další vrstvou salátu.
5. Zbylé nastrouhané brambory naneste na jablečné lupínky a potřete majonézou.
6. Nahoře vrstvu strouhané mrkve a majonézy.
7. Konečná fáze je - řepa. Není nutné jej mazat majonézou. Ale pokud si přejete, můžete salát ozdobit čerstvými bylinkami nebo nakreslit kresbu s tenkým proudem majonézy. Sleďový salát namočte na jednu hodinu pod kožich do lednice, aby se namočil a vychladl, poté jej můžete podávat ke stolu.
Poznámka:
Místo sleďů lze použít studenou uzenou makrelu.
Cibuli lze předem nakládat ve směsi octa a cukru.
Podívejte se také na video recept, jak vařit salát ze sleďů pod kožichem.
