Vynikající stříbrné kapří řízky s originální náplní. Lze použít pro dietní a dětskou výživu.
Aby odborníci na výživu získali harmonii, doporučují zavést do denního menu rybí pokrmy. Kotlety ze stříbrného kapra se skvěle hodí k zelenině a slouží jako zdroj snadno stravitelných bílkovin.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Stříbrný kapr - 800-1000 g
- Cibule - 3-4 ks.
- Bílý chléb - 3 plátky
- Sůl - 1 lžička
- Vejce - 3 ks.
- Mléko nebo voda - na namáčení chleba
- Bílý pepř a mletý bobkový list
- Tvrdý sýr - 100-150 g
- Kopr a / nebo petržel se zelenou cibulí - podle chuti
- Česnek - 3 stroužky
Kotlety ze stříbrného kapra:
1. Filet se oddělí od kostí a stočí do mlýnku na maso. Chcete -li získat jemnější konzistenci, můžete použít mixér a nastavit jej do režimu „Turbo“. To samé udělejte s cibulí.
2. Chléb je předem namočený v mléce a poté nakrájen běžnou vidličkou. Poté přidejte lžičku soli, trochu bílého pepře a mletý bobkový list. Všechny přísady se spojí a důkladně promíchají.
3. Kotlety během smažení se nerozpadnou, pokud do mletého masa přidáte syrové vejce nebo jednu lžíci škrobu. V této fázi můžete přestat, tvořit malé kulaté řízky, použít strouhanku a poté péct v troubě nebo smažit na pánvi.
4. Po poněkud komplikované technologii získáváme rafinovanější kombinaci chutí. Musíte nastrouhat 100-150 g tvrdého sýra, dvě vařená vejce rozmačkat vidličkou. Přidejte do těchto produktů trochu nasekaného česneku a jakýchkoli bylinek. Bez soli se obejdete, v sýru je toho dost.
5. Z mletého masa vytvoříme podlouhlý plochý koláč, do středu položíme lžíci náplně. Okraje by měly být úhledně spojeny, kotletka by měla tvarem připomínat kosočtverec. Někdy se strouhanka smíchá se sezamovými semínky. Mimochodem, originální chuť získáte, pokud místo krekry vezmete čerstvý chléb rozdrcený na struhadle.
6. Smažte kotlety na středním ohni po dobu 3-4 minut. Když se objeví zlatohnědá kůrka, otočte ji na druhou stranu, snižte teplotu a kotlety pod pokličkou duste 7–10 minut. K podávání pokrmu se používá salát a rajčata. Stříbrné kapří řízky s náplní jsou připraveny!
Dobrou chuť!
