Je těžké udržet čerstvý česnek po dlouhou dobu. Aby se předešlo plýtvání sklizní, lze pikantní zeleninu nakládat. Naučíme se vyrábět nakládaný česnek s instantní pažitkou. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Česnek je aromatická a zdravá kořenová zelenina. Jedná se o slavnou zeleninu po celém světě a bez ní by nebyla žádná kuchyně. Obvykle se konzumuje jako koření do jídla nebo se používá jako základ pro omáčku. Ale v poslední době je nakládaný česnek velmi populární. Po pokusu o vaření se myšlenka použití kořenové plodiny okamžitě obrátí vzhůru nohama. Má příjemnou chuť a nemá ostře specifický zápach.
Existuje mnoho možností, jak česnek konzervovat. K vaření používají hřebíček, celé hlavy a dokonce i šípy. Metodika - nevyžaduje speciální dovednosti a speciální součásti. Česnek se díky způsobu horkého vaření rychle naloží a díky koření získá zajímavou chuť. Výsledkem je lahodné občerstvení se slanou vůní a chutí. Hlavní ale je, že v něm bude zachován téměř celý soubor živin a nebudou tam žádné chemické přísady s umělými konzervanty.
Takový předkrm se bude hodit jen ke krajíci chleba, bude doplňkem k masu a rybám, ideálně se hodí ke sádlu nebo jako součást salátu. Kromě toho je takový obrobek uložen v chladničce po dlouhou dobu.
Podívejte se také, jak sušit česnek na zimu.
- Kalorický obsah na 100 g - 236 kcal.
- Porce - 200
- Doba vaření - 6 dní
Složení:
- Česnek - 200 g
- Nový hrášek - 2 ks.
- Sůl - 7 g
- Pitná voda - 45 ml
- Bobkový list - 1 ks.
- Mletá červená paprika -? S. L.
- Stolní ocet 9% - 45 ml
- Koriandr - šepot
- Cukr - 20 g
Krok za krokem vaření nakládaného česneku s pažitkou, recept s fotografií:
1. Oloupejte česnek a omyjte jej pod tekoucí vodou.
2. Připravte si marinádu. Nalijte pitnou vodu do hrnce a přidejte sůl.
3. Dále nalijte cukr.
4. Přidejte červenou papriku.
5. Posypeme koriandrem, bobkovým listem a kořením.
6. Nalijte ocet, promíchejte, vložte na sporák a po varu marinádu povařte 1 minutu.
7. Vložte veškerý česnek do čisté nádoby.
8. Zalijeme marinádou.
9. Sklenici uzavřete víčkem a nechte jeden den vychladnout při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne. Nakládaný česnek s instantní pažitkou pak přesuňte na 3–5 dní do lednice. Po této době lze svačinu konzumovat.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit instantní nakládaný česnek.
