Šťovík je široce používán při vaření, je stejně dobrý do koláčů, salátů a polévek. Nyní sezóna šťovíku právě začala, takže ho musíte použít co nejvíce na jídlo. Doporučuji připravit kuřecí šťovík.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Potřebujete rychle připravit zdravou a chutnou polévku? Pak navrhuji tento recept. Polévka ze šťovíku s kuřecím masem je nejen chutná, ale také zdravá. Jíst mladé listy šťovíku povede ke zvýšení hemoglobinu v krvi, což je vynikající prevence anémie. Šťovík má také protizánětlivé, choleretické a analgetické účinky. Posiluje tělo, pomáhá normalizovat trávení a pomáhá předcházet nedostatku vitamínů.
Existuje mnoho receptů na výrobu šťávových polévek, nicméně nejoblíbenější je šťáva z polévky s vejcem. Jedná se o tradiční ruské jídlo, které nevyžaduje kuchaře k jeho přípravě. Recept je neuvěřitelně jednoduchý a všechny ingredience se prodávají v nejbližším obchodě.
Toto jídlo je považováno za jaro-léto, protože se připravuje, když je šťovík plný vitamínů a roste v plné síle. Nebude však nadbytečné jej připravovat pro budoucí použití: konzervovat, zmrazovat nebo solit ve sklenici. Pak si můžete pochutnat na zdravé zelené polévce nejen na jaře a počátkem léta, ale po celý rok.
- Kalorický obsah na 100 g - 36 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Kuřecí křídla - 5 ks.
- Šťovík - parta
- Brambory - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Vejce - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Pepř - 4 ks.
- Koření do polévek - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
Jak připravit polévku z kuřecího šťovíku:
1. Kuřecí křídla omyjte, nakrájejte na falangy a vložte do hrnce na vaření.
2. Oloupejte žárovku a přidejte do křídel.
3. Naplňte maso vodou a dejte na sporák vařit. Vařte, snižte teplotu, odstraňte z povrchu pěnu, aby vývar nebyl zakalený, a vývar duste na mírném ohni asi 45 minut.
4. Po uplynutí této doby vyjměte cibuli z pánve. dala vývaru jeho chuť, vůni a živiny. Do této doby oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky. Poté zalijte vývarem.
5. Dále přidejte koření do polévky. Produkty zahrnuté v tomto koření jsou následující: mrkev, cibule, papriky, mrkev a bylinky. Jak si ho uvařit sami, recept najdete na našem webu. Pokud nemáte žádné koření, přidejte část této zeleniny do polévky.
6. Umístěte bobkový list a pepř. Vařte na vysokém ohni, poté plamen sešroubujte na minimum a vařte asi 15 minut.
7. Dále listy šťovíku dobře omyjte, smyjte veškerý prach, špínu a písek. Odřízněte stonky a listy nakrájejte na proužky a vložte do kastrůlku. Vařte je doslova 30 sekund. Listy okamžitě změní barvu, stanou se tmavšími a sytějšími zelenými.
8. Do této doby vařte natvrdo uvařená vejce po dobu 8 minut, oloupejte je a přidejte do hrnce.
9. Polévku vařte 30 sekund a hrnec stáhněte ze sporáku. Nechte louhovat 10–15 minut a můžete podávat k obědu.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit lahodnou kuřecí polévku.
