Nevíte, jak krásně ozdobit dort, nebo překvapit hosty u svátečního stolu, nebo jen chcete potěšit svou domácnost sladkým lahodným dezertem? Navrhuji vyrobit nejjemnější želé z pomerančů.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Moderní technologické postupy usnadnily přípravu mnoha produktů a zkrátily je na minimum času. Například pro přípravu průmyslově vyráběného pomerančového želé je nutné rozpustit sáček se suchým polotovarem v dostatečném množství převařené pitné vody. Zředěná směs se ochladí, nechá se nabobtnat želatinu a uchovává se v chladu, aby ztuhla. Je to jednoduché, hromada špinavého nádobí chybí a jantarově sladké oranžové želé je připraveno. Dezert je sladký, chutný, krásný, ale je tu jedno „ale“- v kupovaném želé je mnoho konzervantů a dochucovadel. Proto navrhuji vyrábět pomerančovou želé z přírodního ovoce. Ukáže se, že není o nic méně chutný a jasný.
Sladkost se připravuje velmi jednoduše a rychle. Kromě toho může být vyroben nejen z pomerančů, ale také z citronu, pomela, grapefruitu, limetky atd. Způsob vaření bude pro všechny stejný. A pokud vyrobíte několik druhů želé najednou, získáte nádherný citrusový sortiment, který ozdobí jakékoli slavnostní hostiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 88 kcal.
- Porce - 2 pomeranče
- Doba vaření - 30 minut + čas na ztuhnutí želé
Složení:
- Pomeranče - 2 ks.
- Pitná voda - 100 ml
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Želatina - 10 g
Výroba pomerančového želé
1. Pomeranče omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, ostrým nožem rozkrojte na dvě části a z každé vyjměte dužinu, kterou dejte do hluboké mísy. Dužinu drhněte, abyste nepoškodili pomerančové slupky.
2. Z pomerančové dužiny vytlačte šťávu. Zbylý koláč nevyhazujte.
3. V hrnci smíchejte pomerančový koláč a pitnou vodu. Přidejte cukr a vařte. Výrobek vařte asi 15 minut.
4. Koláč přecedíme přes síto a vzniklou šťávu vlijeme do hluboké mísy.
5. Uvařenou pomerančovou šťávu ochladíme na 70 stupňů a rozpustíme v ní želatinu. Promíchejte a nechte nabobtnat, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
6. Vylisované a uvařené pomerančové šťávy spojte a dobře promíchejte.
7. Očištěné plátky pomeranče položte na šálky, sklenice nebo jiné praktické předměty, ve kterých budou pevně držet. Plátky pomeranče naplňte vařeným želé a dejte na 2 hodiny do chladu.
8. Když želé ztuhne, nakrájejte pomeranč na pravidelné plátky a podávejte nebo ozdobte dort.
Tip: pokud připravujete plátky želé, které zůstanou delší dobu v teplé místnosti nebo na přímém slunci, pak místo želatiny použijte agar-agar. Nebojí se vysoké teploty a dezert se neskryje.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit želé plátky pomeranče.
