Salát „Sleď pod kožešinou“je mnohými známým a oblíbeným pokrmem. Dříve se bez něj neobešla ani jedna oslava, zvláště Nový rok! Existuje mnoho variací jeho přípravy, ale s jablky je nejpikantnější a nejšťavnatější. Doporučuji to zkusit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Receptů na salát „Sleď pod kožešinou“je tolik, kolik hostesek. Toto vždy lahodné vločkové jídlo se vyrábí ze slaného sledě, řepy a cibule. Zbývající přísady se mohou lišit v závislosti na preferencích a chuti. Do salátu se například přidávají vařené brambory a mrkev, vejce a jablka, zelená cibule a hořčice. Každá hostitelka si však vybírá ingredience podle své chuti. Dnes navrhuji vyzkoušet salát v nové verzi - s jablkem! Dodává salátu svěžest a příjemnou, lehce vnímatelnou kyselost.
Tento salát lze podávat ve společné velké salátové míse nebo po částech pomocí tvarovacího prstence. Jako dresink můžete použít majonézu nebo omáčku z majonézy a zakysané smetany. Poslední možností je méně kalorií. Pokud se však upraví jednoduchý salát, pak se staromódní jídlo může proměnit ve stylové, elegantní a lahodné jídlo. Připravte si kožich novým způsobem a podávejte neobvyklým originálním způsobem. Pak se známý a obyčejný salát stane něčím novým a slavnostním.
- Kalorický obsah na 100 g - 134 kcal.
- Porce - 1 salát
- Doba vaření - 30 minut na salát, plus čas na vaření a chlazení zeleniny
Složení:
- Sleď - 1 ks.
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Řepa - 1 ks.
- Brambory - 1 ks. (velká velikost)
- Mrkev - 1 ks. (velká velikost)
- Apple - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Majonéza - na impregnaci
- Sůl podle chuti
- Cukr - 1 lžička
Jak uvařit salát „Sleď pod kožešinou“s jablky:
1. Nejprve si uvaříme řepu, brambory a mrkev. Zeleninu můžete vařit v jednom hrnci, ale brambory s mrkví odeberte předem, asi po hodině. A pokračujte v vaření řepy další hodinu. Zeleninu dochuťte solí 15 minut před vařením. Zkontrolujte připravenost měkkostí - nůž by do nich měl snadno vstoupit. Poté dobře vychladnout. Tento proces může trvat nejméně 5 hodin (2 hodiny vaření a 3 hodiny chlazení). Můžete si je proto připravit předem, například večer.
2. Jablko omyjte, vyjměte krabici od semen, oloupejte a nastrouhejte.
3. Uvařenou mrkev, brambory a červenou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a marinujeme v octě a cukru. Naplňte ji teplou pitnou vodou a nechte 10 minut odležet. Poté přendejte na síto, aby byla veškerá voda skleněná.
5. Oloupejte sledě z filmu, otevřete žaludek a odstraňte všechny vnitřnosti. Odřízněte ploutve, hlavu a ocas. Oddělte filety od hřebene a dobře je umyjte a odstraňte černý tenký film z vnitřní strany břicha.
6. Vyberte si misku na podávání salátu a vložte poloviční porci strouhaných brambor, potřete ji vrstvou majonézy.
7. Nahoru s kostkou sledě.
8. Nakládanou cibuli rozprostřete na rybu.
9. Nastrouhané jablko na něj a vrstvy nasyťte majonézou.
10. Navrch rozložíme zbylé brambory a znovu potřeme majonézou.
11. Totéž udělejte s mrkví.
12. Poslední vrstva je červená řepa. Není nutné ji mazat majonézou. Připravený salát dejte na 1 hodinu do lednice namočit. Poté můžete servírovat ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit sledě pod kožichem s jablkem.
