Asi každý ví, co je to tvarohový koláč? Jedná se o koláč z křehkého těsta s tvarohovou náplní. Doporučujeme připravit podzimní dýňový tvarohový koláč.
Výroba cheesecaku není tak složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Zjednodušili jsme recept na ostudu. Koneckonců, mnozí si chtějí vychutnat lahodný koláč. Dýňové poznámky jsou v těchto pečivech tak nevtíravé, že si jich ani nelze všimnout. Cheesecake můžete vařit v troubě pečením nebo v lednici) - ochlazením (želatinou). Každá možnost je svým způsobem dobrá. Ale v chladném počasí je asi lepší upéct tvarohový koláč, abyste si později mohli vychutnat plátek koláče se šálkem kávy nebo čaje.
- Kalorický obsah na 100 g - 251 kcal.
- Porce - 6 kusů
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Křehké sušenky jako „Na čaj“- 200-300 g (na těsto)
- Máslo nebo dobrý margarín - 100 g (na těsto)
- Oloupané vlašské ořechy - 1 šálek (na těsto)
- Dýňové pyré - 200-300 g (na plnění)
- Tvaroh - 350 g (na plnění)
- Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce l. (Pro plnění)
- Cukr - 0,5 šálku (na plnění)
- Vejce - 2 ks. (Pro plnění)
- Koření - skořice, muškátový oříšek, zázvor, anýz - podle chuti (k plnění)
Dýňový tvarohový koláč s ořechy a sušenkami - příprava krok za krokem s fotografií
1. Začněme vařením vyjmutím mlýnku na maso nebo misky mixéru s noži. Rozemelte sušenky a ořechy. Lze rozbít nebo složit do sáčku a „zbít“kladivem na maso. Ale čím jemnější je vše rozdrceno, tím je chutnější. Do drobenky přidejte měkké máslo.
2. Pomocí rukou rozdrtíme hmotu a vytvoříme jednu kouli.
3. Pro pečení je lepší vzít odnímatelný, protože bude obtížné dostat tvarohový koláč z integrální formy. Trochu vezmeme naše těsto a zakryjeme dno a stěny formy. Odesíláme do lednice, aby olej netekl.
4. Připravte si tvarohovou náplň. Ve velké míse smíchejte dýňové pyré, tvaroh, škrob, cukr, vejce a koření.
5. Vše rozdrťte na homogenní hmotu. Ukázalo se, že je docela tekutý. Nebojte se, směs bude při pečení hutnější.
6. Vytáhneme naši formu s těstem a nalijeme do ní tvarohovou náplň. Barva náplně je bledá, ale po upečení se rozjasní. Ačkoli barva tvarohového koláče přímo závisí na jasu dýňového pyré.
7. Koláč pečeme v troubě na 180-200 stupňů po dobu 40-50 minut. Připravenost dortu nemusíte kontrolovat pochodní, protože na povrchu zůstane díra.
8. Hotový koláč vyjměte z trouby a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jej vyjmeme z formy.
9. V ideálním případě by měl tvarohový koláč stát 5 hodin v chladu, aby odhalil jeho chuť. Kdo bude tak dlouho čekat? Pokud máte železnou výdrž, pak vám závidíme, nečekali jsme na přidělený čas a začali zkoušet, jakmile vychladla.
Podívejte se také na video recepty:
1) Jak připravit dýňový tvarohový koláč:
2) Dýňový tvarohový koláč - snadný a jednoduchý:
