Podrobný recept s fotografií pečeného telecího masa se zeleninou v koření doma. Vlastnosti vaření. Výběr produktů. Pravidla pro podání. Video recept.
Plánujete připravit vydatný a chutný oběd nebo večeři? Opakujte tento jednoduchý recept na zalévání úst - pečené telecí maso se zeleninou v koření. Jedná se o všestranné ochucené plnohodnotné horké pro denní menu pro celou rodinu. Ačkoli to může bezpečně ozdobit sváteční stůl malé rodinné události.
Do pokrmu můžete přidat libovolnou zeleninu podle svého vkusu. Dnes recept používá mrkev s rajčaty a bramborami. Ukázalo se, že je to velmi jasná a chutná masová pečeně. Ale můžete diverzifikovat sadu zeleniny, pak pokaždé, když dostanete originální novou verzi misky.
Protože jsou do receptu přidány brambory, pokrm může být nezávislý a nebude vyžadovat žádnou další přílohu. A pokud z receptu vyloučíte brambory, pak je jídlo ideální pro jakoukoli přílohu, což je velmi výhodné. Vaření čerstvého telecího masa nebude trvat déle než 1,5 hodiny. Ale aby bylo maso obzvlášť křehké a šťavnaté, doporučuji jídlo v misce se silným dnem dusit alespoň 2-2,5 hodiny. Pak vám v ústech jednoduše roztaje nejjemnější a nejvoňavější telecí maso v zeleninové omáčce. Jídlo překvapí hosty svou neobvyklou chutí a zpestří každodenní stravu.
Podívejte se také, jak vyrábět domácí kořeněná pečeně.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 3 hodiny 15 minut
Složení:
- Telecí maso - 500 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Mrkev - 1-2 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletá paprika červená paprika - 1 lžička
- Sušený mletý česnek - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčata - 1 ks.
- Brambory - 4-5 ks.
- Sušená mletá zelená cibule - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Pečení telecího masa se zeleninou v koření krok za krokem, recept s fotografií:
1. Telecí maso omyjte studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Fólii nakrájejte a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na středně velké kousky.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a také nakrájíme na tyčinky. Ačkoli způsob krájení není důležitý, můžete jídlo krájet na jakoukoli jinou velikost, která se vám líbí.
4. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte jako všechny předchozí produkty. Pro recept vezměte rajčata, která jsou hustá a elastická, takže při krájení nedávají hodně šťávy.
5. Do kastrůlku nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Maso namáčíme v horkém oleji, aby bylo v jedné vrstvě. Otočte oheň mírně nad médium a za občasného míchání vařte telecí maso dozlatova, které utěsní vlákna masa a udrží šťávy v mase.
6. Přidejte nakrájenou mrkev do nádoby na maso.
7. Mírně snižte teplotu a pokračujte ve smažení jídla asi 5-7 minut.
8. Přidejte nakrájené brambory do jídla. Míchejte jídlo a smažte brambory s jídlem dalších 5-7 minut.
9. Suroviny dochutíme solí, černým pepřem a paprikou. Přidejte sušený mletý česnek a zelenou cibuli. Jídlo promíchejte a zalijte pitnou vodou tak, aby bylo zcela zakryté.
10. Přidejte bobkový list a hrášek. Přiveďte jídlo k varu a zahřejte na minimum. Uzavřete nádobu víkem a jídlo vařte 1-1, 5 hodin.
11. Poté přidejte rajčata do jídla. Vše promíchejte a znovu vařte.
12. Hrnec uzavřeme pokličkou a pod pokličkou dusíme ještě 1,5 hodiny.
13. Hotové pečené telecí maso se zeleninou v koření podávejte na stůl horké, posypané čerstvě nasekanými bylinkami.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit hovězí guláš se zeleninou v pikantní omáčce.
