I když nejste fanouškem turecké kuchyně, díky tomuto jídlu si olíznete rty. Představuji podrobný recept krok za krokem s fotografií vaření brambor v turečtině. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Turecká kuchyně se v průběhu staletí vyvíjela. Stejně jako u mnoha jiných národních jídel má Turecko zvláštní pravidla pro vaření. U nás jsou oblíbené zejména turecké bagely: smith, lahmajun s náplní, pečené rohlíky ve formě pečené trubičky. Neméně slavné jsou kebab a bulgur, čočková polévka a lilkové saláty. Turecká kuchyně nabízí širokou škálu pokrmů. Velmi oblíbená je také zelenina jako okurky, feferonky a samozřejmě brambory. Dnes se naučíme vařit pikantní brambory v turečtině. Je to jistý oheň jako horký předkrm k jakémukoli masovému pokrmu. Ačkoli to může být podáváno jako samostatné jídlo pro lehký oběd.
Bohatost chuti tohoto pokrmu je dosaženo předvařenou zeleninou a pikantní omáčkou. Sumach, kmín, zázvor a šafrán jsou zapůsobeny vůní česnekových akordů. Toto je skutečná orientální pohádka ve své přirozené podobě. Vyzkoušejte toto jídlo podle původního tureckého receptu, protože se připravuje v Turecku. Pokud se ale pamlsek bude podávat dětem, nahraďte pálivou červenou papriku sladkou paprikou.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Brambory - 3 ks.
- Máslo - 25 g
- Kmín - 0,25 lžičky
- Zázvorový prášek - 0,25 lžičky
- Červená pálivá paprika - špetka
- Česnek - 2 stroužky
- Šafrán - 0,25 lžičky
- Suché bílé víno - 15 ml
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sumakh - 0,25 lžičky
Krok za krokem vaření brambor v turečtině, recept s fotografií:
1. Oloupejte a omyjte brambory.
2. Nakrájejte ho na velké klínky, podle receptu vesničanských brambor, a vložte do hrnce na vaření.
3. Naplňte vodou a vložte na sporák. Vařte a vařte 7 minut. Nesolte, protože sůl podporuje rozlití hlíz a musí zůstat neporušené.
4. Mezitím dejte máslo do hluboké mísy.
5. Roztavte ji v mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Ale nepřiveďte k varu. Stačí, aby se olej stal tekutým. Poté do něj nalijte bílé suché víno.
6. Přidejte veškeré koření a bylinky, sůl a pepř a protlačte česnek lisem. Dobře promíchejte, aby vznikla hladká omáčka.
7. Mírně uvařené brambory, vyklopte do sítka, abyste vypustili veškerou tekutinu a dejte na pekáč.
8. Plátky zalijte připravenou omáčkou a promíchejte je přímo v plechu, aby se omáčka rovnoměrně rozložila.
9. Pošlete brambory do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 25-30 minut. Vařte prvních 20 minut přikryté alobalem, aby se rychle nepřipálilo. Poté ji vyjměte, aby kousky zhnědly.
Podívejte se také na video recept, jak vařit turecké brambory.
