Unaveni z klasických řízků je poté uvařte novým způsobem. Chutné vepřové řízky se sušenými švestkami jsou neuvěřitelnou lahůdkou. To je správný vzorec pro dokonalé jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dnes nemůžete kotlety nikoho překvapit. Jedná se o klasické každodenní jídlo, které každý týden připravuje každá rodina. Proto to může být docela nudné a nudné. A aby byl jejich recept diverzifikován, můžete změnit druh masa, přidat koření, koření a koření. Také skvělý způsob, jak diverzifikovat své oblíbené kotlety, je udělat zajímavou náplň. Například masné výrobky se sušenými švestkami jsou velmi chutné a šťavnaté.
Tento recept na kotlety s takovým zkroucením uvnitř již může být bezpečně prezentován nejen pro rodinné jídlo, ale také na slavnostní stůl. A aby byly řízky ještě slavnostnější, můžete do náplně přidat ořechy nebo plátek sýra.
Dnes jsem udělal vepřové řízky, ale můžete použít kuřecí, jehněčí, hovězí atd. Kromě toho existují tři způsoby tepelného zpracování, ze kterých se mění i chuť výrobku. To znamená, že kotlety uvaříme v páře, pečeme v troubě a smažíme na pánvi. Tento recept předpokládá to druhé, toto je nejklasičtější verze, nicméně konečná volba zůstává na hostitelce.
- Kalorický obsah na 100 g - 184 kcal.
- Porce - 15-17 ks.
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g (je možný i jiný druh masa)
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Krupice - 2 polévkové lžíce
- Sušené švestky - 80 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem příprava vepřových řízků se sušenými švestkami, recept s fotografií:
1. Oloupejte maso z filmu, odřízněte žíly a odstraňte přebytečný tuk. Pokud máte rádi tučná jídla, nechte trochu tuku. Oloupejte česnek a cibuli a opláchněte. Maso a cibuli protáhněte středním roštem mlýnku na maso a prolisujte česnek lisem.
2. Do mletého masa nalijte krupici, rozšlehejte vejce, dochuťte solí, mletým pepřem a oblíbeným kořením. Použila jsem sušenou petrželku a mletý zázvorový prášek.
3. Mleté maso dobře promíchejte a nechte 15 minut odstát, aby se krupice rozpustila. Jinak v hotovém výrobku bude brousit na zuby.
4. Sušené švestky omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na střední kousky. Pokud si přejete, můžete jej zkroutit v mlýnku na maso.
5. Vezměte část mletého masa a vytvořte z něj malý koláč. Doprostřed dejte trochu sušených švestek a utopte je v mletém mase.
6. Sušené švestky zasypeme malým kouskem mletého masa. Vezměte placičku do ruky a zkroucením vyhlaďte všechny švy a dejte jí úhledný tvar.
7. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Kotlety vložte do vroucího oleje a zahřejte. Smažte je 30 sekund do zlatova. Tím se zachová šťavnatost produktu. Poté zašroubujte teplotu na střední teplotu a smažte asi 3–4 minuty, aby se karbanátky vařily uvnitř.
8. Poté je otočte a stejným způsobem uvařte, nejprve na vysokou teplotu, poté na střední teplotu. Hotové výrobky podávejte na stůl přímo z pánve, protože kotlety jsou obzvláště chutné, když jsou čerstvě uvařené. Jako příloha k nim půjde cokoli, skvěle se hodí ke všem pokrmům.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit masové prsty se sušenými švestkami.
