Dušené vepřové maso se sušenými švestkami - slavnostní, chutné a aromatické. Jedná se o tradiční novoroční a vánoční pokrm. Proto s vámi sdílím jeho recept, abyste měli možnost jej uvařit před Silvestrem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Některá jídla si zvykneme kombinovat a některá nová jídla nám někdy připadají „divná“. Sušené švestky se běžně používají k výrobě sladkých pokrmů, kde dobře sedí a nejsou žádným překvapením. Ale druhé kurzy se sušenými švestkami mnozí vůbec nevnímají. Ale jakmile se pokusíte něco takového uvařit, švestky se objeví v prvním a druhém chodu znovu a znovu.
Toto jídlo se připravuje velmi snadno, v zásadě stejným způsobem, jako jste to dělali dříve. K masu a zelenině přidávejte pouze sušené ovoce. Díky sušeným švestkám je chuť jídla slavnostní. Na stole vypadá jídlo elegantně a slavnostně. Doporučuji kupovat jen voňavé sušené švestky s lehkou kyselostí. Samozřejmě můžete použít sladké švestky, ale v kombinaci s masem to není pro každého. Experimentujte zde tedy opatrně. A pokud si koupíte sušené švestky se semeny, pak by měly být nejprve odstraněny všechny.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Vepřové maso - 600 g
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sušené švestky - 150 g
- Zakysaná smetana - 150 ml
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Vaření dušeného vepřového masa se sušenými švestkami
1. Vepřové maso omyjte, odstraňte film a žíly. Osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na středně velké kousky. Nesekejte velmi jemně, jinak by se maso mohlo připálit a vyschnout a velké kusy se smaží zvenčí a uvnitř zůstanou vlhké.
2. Oloupejte a omyjte cibuli mrkví. Otřete ubrouskem a nakrájejte: mrkev - na malé kostičky, cibuli - na čtvrtletí. Sušené švestky omyjeme, osušíme ručníkem a nakrájíme na proužky. Ačkoli to můžete nechat nedotčené, pokud si přejete, je to postaveno.
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte maso. Smažte na prudkém ohni dozlatova. Utěsní okraje kusů a udrží v něm veškerou šťávu. Když je maso opečené, přidejte k němu mrkev s cibulí a sušené švestky.
4. Zahřejte střední teplotu a za občasného míchání vařte 10 minut.
5. Poté nalijte do pánve zakysanou smetanu, dochuťte solí, pepřem a všemi druhy koření. Přidala jsem mletý muškátový oříšek, sušenou bazalku a koriandr.
6. Suroviny promícháme a po varu dusíme na mírném ohni pod uzavřeným víkem dalších 10 minut. Hotové jídlo podávejte čerstvě připravené s jakoukoli přílohou. Velmi dobře se hodí k vařeným bramborám nebo špagetám.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené vepřové maso se sušenými švestkami.
