Skvělou alternativou ke klasickým palačinkám a krupicové kaši jsou krupicové palačinky s pivem a mlékem. Jak je vařit, si přečtěte krok za krokem recept s fotografií popsanou níže. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Oslavu Maslenitsa si nelze představit bez přípravy nejrůznějších palačinek. Když hromádka horkých, aromatických a křupavých palačinek hrdě vychloubá na talíři, není těžké pro ně vymyslet náplň. Dnes uvaříme krupicové placky s pivem a mlékem. Toto je skutečné kulinářské mistrovské dílo, které se rychle vaří, vypadá skvěle a chutně jí. Přidání krupice dodá palačinkám velmi jemnou chuť, pivo - pružnost a mléko - krémovost. Takové tenké palačinky se zrzavým křehkým okrajem jsou ideální pro jakoukoli náplň, slanou i sladkou. Přestože jsou bez jakékoli náplně, jedí se velmi rychle.
Pivo podle receptu může být tmavé nebo světlé. U prvního budou mít hotové palačinky výraznější charakteristickou sladovou chuť a lehký nápoj prakticky není cítit. Doporučuji použít živý nefiltrovaný pěnivý nápoj bez konzervantů a všech druhů přísad. Mléko doporučuji mírně zahřát, dokud není zapařené. Pak dostanete nadýchané a měkké palačinky, které zůstanou stejné i druhý den.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porce - 18
- Doba vaření - 30 minut, plus 30 minut pro vyluhování těsta
Složení:
- Mléko - 250 ml
- Krupice - 200 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Cukr - 3 lžíce nebo podle chuti
- Pivo - 250 ml
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
Podrobná příprava krupicových palačinek s pivem a mlékem, recept s fotografií:
1. Nalijte mléko a pivo do hluboké mísy a promíchejte.
2. Poté zalijte rostlinným olejem a znovu promíchejte. Je nutné, aby se placky při smažení nepřilepily na povrch pánve a dobře se neobrátily. Pokud ji nepřidáte, budete muset dno pánve před pečením každé palačinky namazat.
3. Přidejte krupici, cukr a sůl. Znovu promíchejte.
4. Ušlehejte vejce.
5. Těsto naposledy promíchejte, dokud nebude hladké a rovnoměrné bez hrudek nebo tvarohu. Pokud se vám těsto zdá řídké, nespěchejte přidat krupici. Nechte půl hodiny stát při pokojové teplotě. Během této doby krupice nabobtná a zvýší svůj objem. Poté bude konzistence těsta jasná a v případě potřeby bude možné do těsta přidat obiloviny nebo zředit bezprostředně před smažením.
6. Dále začněte smažit. Rozehřejte pánev a olej. Chcete -li to provést, namažte dno kouskem slaniny nebo sádla. Je to nutné, aby první palačinka nebyla hrudkovitá. Tento postup můžete dále přeskočit. Palačinky budou za dnem dobře zaostávat, takže těsto chyťte naběračkou a nalijte do pánve. Otočte jej všemi směry tak, aby se šířil v kruhu. Pošlete ji na sporák, zapněte střední teplo a pečte palačinku 1,5 minuty. Poté otočte a vařte další 1 minutu.
7. Hotové palačinky podávejte horké s jakýmikoli omáčkami a džemy po uvaření. Můžete je nacpat, udělat sladký nebo slaný dort.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat palačinky z krupice.
